廚具除銹三法

胡安仁

銹跡斑斑的廚具讓人望而生畏，而這些銹跡又不是用抹布、鋼絲擦可以簡單去除的。現在有幾個簡單小妙招就可幫你輕松除銹。

食物去銹法。用切開的蔥頭、剛削下來的土豆片或蘿卜皮蘸一點鹽，用力地磨生銹的地方，能輕易去除鐵銹。至于防銹，用切開的生姜涂抹鐵鍋或菜刀，或把茶葉渣裝在紗布里擦鐵鍋，將洗干凈的鐵具浸入濃濃的淘米水中晾干，都能有效防銹。

調料去銹法。醋是人們最常用的去銹物品。鐵鍋或銅鍋生銹了，只要倒些醋在鍋里，加水煮開，邊燒邊刷，就能很快除銹。如果鋁制品生銹，放在醋水中泡一會兒就可以了。食鹽的粗顆粒，也是理想的除銹物品。如果鍋中銹跡斑斑，放鹽在鍋里炒，等鹽變黃后關火擦鍋，很快就能除銹。

錫箔去銹法。包香煙、口香糖的錫箔紙不要扔掉，把它揉成團，蘸點水，來回地擦生銹的地方，很快就能讓物品閃閃發光。