二十四節氣中的農業生產

陶妍潔

“梅霖傾瀉九河翻，百瀆交流海面寬。良苦吳農田下濕，年年披絮播秧寒。”南宋詩人范成大在《芒種后積雨驟冷》一詩中生動地描繪了江南地區芒種季節陰雨連綿，河滿溝平，農夫身披棉絮冒寒播秧的畫面。

6月6日或7日，當太陽運行到黃經75°時為芒種節氣。“芒”是指麥類等有芒作物收獲，“種”是指谷黍類作物播種，《月令七十二候集解》對芒種的解釋是：“五月節，謂有芒之種谷可稼種矣。”

芒種節氣是農業生產的關鍵節點。“芒種”亦稱為“忙種”，芒種預示著農民即將開始忙碌的田間勞作。“春爭日，夏爭時”“小滿趕天，芒種趕刻”，“爭時”“趕刻”指的就是芒種農忙，甚至以刻計算時間。在我國大部分農業地區，芒種既要播種秋收作物，同時也要爭分奪秒，趕在雨季前搶收夏熟作物，同時還要管理好春種作物，“收、種、管”同時交叉進行，是一年中最忙的節氣。

芒種忙收。“芒種麥上場，龍口奪糧忙”，這里的“龍口”指的就是降雨。此時，長江中下游地區先后進入汛期，日照較少，同時有可能伴有低溫天氣。“圩田好作，五月難過”的農諺描述了農民對梅雨季節的憂慮。芒種前后，常見的天氣災害有龍卷風、冰雹、大風、暴雨、干旱等極端天氣，不利于農作物的生長和收獲。此時成熟的夏麥需要搶收、搶曬，確保顆粒歸倉，防止夏麥倒伏、落粒、穗上發芽，爛麥場。

芒種忙種。芒種是一年中播種移栽的關鍵節點。在我國北方地區，芒種至早霜時節大約只有100天，播種一定要在芒種以前完成，過了芒種再播種的作物便很難成熟，成活率也越來越低。夏種作物如夏大豆、夏玉米等作物生長期有限，為保證收成，必須盡量提前播種或栽插。麥收以后應抓緊搶種搶栽，即使遇上干旱，也要積極抗旱造墑播種，以免錯過播種的最佳時機。農諺：“芒種不種，再種無用”“過了芒種，不可強種”，說的就是這個道理。

芒種忙管。隨著雨季的來臨，氣溫逐漸升高，南方地區進入病蟲草害、漬澇、冰雹等自然災害高發期，棉花、玉米、雙季晚稻等春種作物進入生長的高峰期，此時要加強田間管理，追肥補水，除草防蟲。而東北、西北地區的雨水仍然不多，冬、春小麥仍需抗旱保墑，適時澆水追肥，做好生長后期的田間管理，確保糧食的豐產豐收。

“東北芒種麥追肥，華中芒種麥收回;紅橙黃綠青藍紫，染得阡陌無限美”。我國幅員遼闊，氣候和地貌決定了不同地區自然地理環境的差異。所以，同一節氣，各地的農業生產也有區別。芒種時節各大區主要農事活動如下：東北地區：冬、春小麥灌水追肥，稻秧完成插栽，水稻、玉米、高粱、棉花定苗，大豆、甘薯、高粱、玉米等鏟耥，棉花打葉、水稻鋤草、防治病蟲害，同時，做好防雹。華北地區：一般麥田開始收割，抓緊夏收夏種，加強棉田的治蚜、灌溉、追肥。西北地區：冬小麥防治病蟲，春玉米澆水、中耕、鋤草、追肥，谷子中耕鋤草、間苗，糜子播種、查苗，補苗。西南地區：搶收搶種春作物，及時移栽水稻，搶晴收獲夏熟作物，隨收、隨耕、隨種。華中地區：搶晴收曬小麥，選留麥種，搶種夏玉米、夏高粱、夏大豆、芝麻等秋熟作物。華南地區：早稻追肥，中稻耘田追肥，晚稻播種，早玉米收獲，早黃豆收獲，晚黃豆播種。

“芒種夏至天，走路要人牽;牽的要人拉，拉的要人推”，短短幾句話真實反映了芒種來臨后人體處于一種困乏的狀態。此時氣溫偏高，空氣濕度增加，空氣中彌漫著濕熱的氣息，人體內的汗液無法通暢地發散出來，人身之所及，呼吸之所受，均不離濕熱之氣，人難免感到四肢困倦，萎靡不振。然而，這一年中最忙的季節里，農民不但要搞好田間“收、種、管”，更要注意增強體質，避免季節性疾病和傳染病的發生，所以芒種養生也是日常生活中必不可少的。飲食方面，唐朝的孫思邈提倡人們在芒種時節“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”“善養生者常須少食肉，多食飯”。在強調飲食清補的同時，告誡人們食勿過咸、過甜。起居方面，晚睡早起，適當接受陽光照射，順應陽氣的生發，利于氣血運行。中午小憩，有助于恢復體力。勤換衣衫勤洗澡，保持衛生防疾病。