夏季提高孩子食欲的妙招

劉莉娜

原因 出汗多，消化系統功能受影響

夏季炎熱，寶寶出汗較多，飲水量增加會導致尿液增多。隨著汗液和尿液丟失的不僅僅有水分，還有蛋白質和鈣、鎂、鋅、鈉、鉀等礦物質，維生素C和維生素B1、B2等營養物質。這些營養物質的丟失會降低寶寶的消化能力，如腸胃運動減慢，消化酶分泌減少，食物的正常代謝受到影響，味覺變得遲鈍等。營養素的大量丟失也會讓寶寶容易覺得疲乏，更影響寶寶的活動能力和食欲。

對策：科學搭配，補充營養

飲食中要適當多安排一些雜糧雜豆，如小米、黃米、紫米、糙米、燕麥、綠豆、紅豆、蕓豆等，這些食物中不僅富含碳水化合物，還含有豐富的維生素B1、B2、鉀、磷等營養素和膳食纖維。這些對提高孩子食欲非常有幫助，如維生素B1能促進腸胃蠕動，維生素B2、鉀、鈉參與食物代謝，鈣、鎂能激活各種酶的活性。豐富的膳食纖維能刺激腸胃蠕動和消化酶的分泌，加速腸道廢物的排泄，其中的可溶性膳食纖維又是腸道益生菌的天然益生元，能保護孩子的腸道健康。

注意事項：合理烹飪，吸收更好

孩子的消化功能比較弱，推薦用打米糊、熬爛粥、磨成粉制作發酵食物等方法給孩子食用粗雜糧、薯類和豆類食物，如南瓜米糊、二米粥（大米、小米）、二豆飲（紅豆、綠豆）、奶香燕麥粥、紫薯饅頭、小米餅、玉米餅等。但由于這些食物里的植酸和草酸含量較高，過多食用會影響孩子對鈣質的吸收，所以建議一天食用量占主食的20%左右即可。

原因 肉類過多，消化負擔重

給孩子提供過多肉、魚、蛋等食物，或烹調時油放得太多，孩子的腸胃消化負擔過重，影響食欲。

對策：多吃蔬菜，清淡烹調

夏季多給寶寶食用蔬菜，尤其是各種深色蔬菜，能促進腸胃蠕動，提高寶寶的消化能力和抵抗力。

在烹調食物時，多使用醋、檸檬汁、番茄醬等進行調味，這些帶有酸味的食物可以刺激孩子的味覺，激發食欲，提高食物中維生素的保存率。不妨多食用涼拌小菜，減少蔬菜營養素的破壞。用醋、香油、蒜泥、生抽、糖、檸檬汁等調料調配的蔬菜可以很好地刺激人體的嗅覺和味覺，提高食欲。

注意事項：現做現吃，避免吃壞肚子

夏季的氣溫和濕度給細菌微生物繁殖創造了條件，因此，無論是肉類還是蔬菜都要做到現做現吃，從而降低病從口入的機會。做涼拌食物時一定要注意衛生，避免由于不潔操作引起寶寶腹瀉。

原因 飲水不當

有些寶寶不愛喝水，夏季又大量出汗，身體缺水的時候會明顯抑制食欲；有些寶寶不渴不喝水，渴的時候灌下一大杯，減弱了腸胃道的消化功能；還有些寶寶喜歡喝甜飲料，而飲料里大量的糖分會讓寶寶產生飽腹感，從而影響正餐的攝入。

對策：少量多次飲水，少喝甜味飲料

寶寶最好的飲料就是白開水和天然礦泉水，也可以用淡的綠豆湯、檸檬水等代替部分白開水。要少量多次地給寶寶飲用，防止一次性喝太多沖淡胃液，降低消化功能。不要給寶寶喝甜味飲料代替飲水，過多的糖分攝入不但會影響寶寶食欲，還容易帶來齲齒、肥胖、缺鈣等危害。

注意事項：少喝冰鎮飲料或冰水

寶寶外出或大量出汗后，不宜喝冰鎮飲料或冰水，以減少由于溫差過大的刺激引起胃腸道痙攣，導致腹痛、腹瀉等。

原因 愛吃冷飲和冰鎮飲料

冰激凌、雪糕或冰鎮飲料等過涼的食物進入胃中，會引起胃黏膜和血管的收縮，影響胃酸的分泌，降低胃消化、殺菌和免疫的能力，從而造成消化不良，甚至引起腹瀉或腸痙攣。

對策：減少冰鎮食物

控制孩子吃冰激凌、雪糕的數量，一天不要超過一次。飲料以溫白開水為主，冰箱里的酸奶提前拿出，半小時后再食用。

注意事項：家長意識要到位

家長要做好表率，這樣才能真正控制寶寶對冷飲的渴望。

原因 水果攝入過多

水果含有豐富的維生素、礦物質和有機酸，可以補充膳食中不足的營養素，促進消化，提高食欲。不過只吃水果無法滿足人體所需的能量和各種營養需求。且水果糖分較高，吃得過多也會影響孩子正餐的食欲。

對策：控制水果總量，作為加餐食用

按照孩子的年齡和消化能力提供水果；水果作為兩正餐之間的加餐食用；正餐前1小時不建議食用水果和其他零食。

注意事項：冰鎮水果要不得

把水果冰鎮后再吃，過冰的水果會刺激寶寶胃腸道，甚至出現胃腸道痙攣，從而導致脾胃不和，影響食欲。

原因 零食攝入過多

寶寶食欲不好的時候，家長擔心“營養不夠”，會買零食“增加營養”。而這些零食的攝入不但不會給寶寶補充營養，反而會擾亂寶寶的消化系統，讓寶寶更不愛吃飯。

對策：控制零食，維護寶寶正常腸胃運轉

人體胃的排空時間為3～4小時，而由于寶寶胃容量小，新陳代謝快，對營養需求密度大，因此在兩餐之間給寶寶吃點健康的零食是可以的，比如新鮮水果、酸奶、純奶等?？赏ㄟ^轉移寶寶注意力的辦法來控制寶寶對零食的過度食用，比如讓寶寶幫忙做一些事，或者帶著寶寶到戶外活動，從而逐漸規范寶寶的零食。正餐前半小時不要給寶寶吃零食，以免影響寶寶對正餐的食欲。

注意事項：零食選擇很重要

要控制寶寶的零食，家長應盡量少購買非健康零食，只為寶寶準備健康、適量的食品，并時常更換品種。

原因 缺乏運動，腸胃蠕動不足

有些家長覺得夏天室外熱，讓寶寶一直待在空調房里。缺少了在室外玩耍、運動，寶寶能量消耗少，腸胃道蠕動減慢，食物不能很好地被消化、代謝，自然食欲降低，還容易引發便秘等問題。

對策：足量運動，多曬太陽

在陽光不是很強烈的早晨和傍晚，多帶寶寶外出，鼓勵寶寶多運動，寶寶的食欲自然就提高了。多曬太陽還能補充足量的維生素D，促進鈣質的吸收，提高寶寶的抵抗能力。

注意事項：戶外活動時間巧掌握

由于夏季陽光紫外線過于強烈，因此，帶寶寶到戶外活動時，可在上午10點前和下午4點后，從免中暑和曬壞皮膚。