塑料大棚早熟桃高效栽培技術

卜慶衛　宋少華　渠慎春

豐縣位于暖溫帶季風氣候區，年日照時數為2 462小時，年平均氣溫在15℃左右，最冷月（1月）平均氣溫-0.2℃，最熱月（7月）平均氣溫27.3℃，年平均降水量約630.4毫米，無霜期200天左右。四季分明，降水主要集中于夏季，塑料大棚桃生產的主要季節在冬季和春季，光照充足。豐縣大棚桃目前種植主要分布在宋樓鎮的狀元集、祝樓、王平樓、劉王樓、孫洼、田樓、前王莊等村，面積約5 000畝，大沙河鎮、趙莊鎮、范樓鎮、王溝鎮約3 000畝，常店鎮、梁寨鎮也有零星發展。栽培大棚桃效益較好，群眾發展大棚桃的積極性很高。

1 效益分析

豐縣大棚桃種植采用1米×1.5米高密度主干形栽培模式，一般第1年栽植第2年即可畝產2 500千克優質果，產值一般在每畝25 000元左右。生產成本：棚體折舊1 000元/年，苗木200元/年，塑料布折舊1 000元/年，草氈700元/年，壓膜線150元/年，肥料1 500元/年，農藥200元/年，卷簾機折舊500元/年，人工費4 000元/年，合計9 550元，凈收入每畝在15 000元左右。

2 栽培密度及樹形選擇

2.1 主干形的樹體結構及栽培密度

該樹形屬小冠樹形，是骨干枝最少，結果枝最多的樹形之一。適于密植栽培，一般株行距1～1.2米，行距1.5～1.8米，畝栽400株左右。其優點是修剪量輕，生長緩和，易于早果豐產，整形修剪技術簡單，便于學習和操作。其樹體結構：干高40 厘米，樹高2 米左右，冠徑1～1.5米。在中央領導干上，四面八方均勻分布20～30個側生分枝，分枝角度均為80°～90°，與此同時在主干的下部需2～3個骨干枝。這有助于控制樹冠上強和穩定樹勢。豐縣地區主要采用該樹形進行栽培，在安排株行距時，依據棚寬來設計株行距。設計方法有兩種：一種是有支架的棚先順支架為行，其余空間再作安排，以利噴藥、吊桃、采摘、小型機械施肥等棚內作業。另一種是生長勢強健的品種株行距稍大一點，生長勢中庸或偏弱的品種株行距則小一點。

2.2 一邊倒樹形的樹體結構及栽培密度

一邊倒樹形全樹只有一個主干，在主干上直接著生結果枝組，主干與地面的夾角為60°～70°，從而保證全樹在一天的上午和下午都能受到陽光照射。一邊倒樹形注重的是群體而不是個體，遵循的是下垂果實大而端正的結果習性，充分利用的是一邊倒樹形，主枝背后的優良光照，具備了早果、高產、優質、易管理的樹形結構基礎。大棚一邊倒樹形栽植的密度是株距0.8～1米，行距1.8～2米，株距成埂，不要過寬，行距成畦，每畝大棚一般定植333～463株。南北行向西倒，東西行向南倒。一邊倒樹形與地面的夾角以45°～55°為宜，如果角度太大，將導致頂端優勢太強，會造成上強下弱，前強后弱，主枝基部易光禿而影響產量，而且樹體太高不便于管理。如果角度太小，一是主枝背上易發生直立旺枝，修剪量大而影響產量；二是主枝背后光照不足，影響果品品質；三是樹下空間小，不便于生產管理；四是樹體支撐力弱，容易歪倒。

3 栽培管理

3.1 生長發育調控

3.1.1 肥水管理 桃樹定植定干后，樹盤下覆上黑色地膜，以增溫、保墑、防草害。待新梢長到20厘米左右時，開始追施速效肥料，土壤追肥和葉面噴肥相互結合，土壤追肥通常每株施尿素40～50克，每隔15～20天追1次，連續3次，追肥時結合澆水；葉面噴肥可用0.3%（w）的尿素和0.4%～0.5%（w）磷酸二氫鉀，10～15天噴1次。7月開始停止施用氮肥，施磷鉀肥。

3.1.2 整形修剪 以主干形為例，4月底待新梢長至20厘米左右時，中央領導干延長枝不短截（如最上邊新梢長勢弱，即全部剪掉，留第2條強旺枝不剪），其余各枝留5～6厘米短截。5月20日前后對第1次夏剪后長出的新枝進行摘心，過強旺的進行短截。同時扶直中干，當主干生長至1米左右時需要用竹竿扶直主干，隨著主干的生長發育，一般要綁干2～3次。施用多效唑，是桃樹控長促花的關鍵措施。一般來講，從7月上、中旬開始噴布1次15%（w）的多效唑150～200倍，相隔15天左右視生長情況再噴1次多效唑，濃度視新梢的生長情況而定，能有效地抑制新梢生長，促進花芽分化。

3.1.3 冬季修剪 大棚桃樹冬剪可在落葉后至扣棚前或升溫后至萌芽前進行。修剪原則以調節樹勢，打開光路，提高坐果率為目標。修剪方法為只疏除，不短截，實行長枝修剪，結果枝長放。在修剪中注意做到以下幾點：疏除無花芽枝；疏除病蟲枝；疏除上部過粗、過旺枝條；疏除重疊枝、過密枝條；疏除下部細弱枝。另外，疏枝時上部枝要多疏，下部枝少疏。樹體高度不夠時，要選一個較為直立的枝作為中心干，對于樹體已達到高度的，剪至枝勢較穩定的平斜枝上。

3.2 扣棚的時間

什么時間扣棚增溫取決于栽培品種的自然休眠是否已經完成，一般需冷量低的品種扣棚早，反之，則扣棚晚，在豐縣一般扣棚時間從12月下旬至翌年1月上旬為宜，扣棚越早，成熟會越早。也可采用扣棚初期降溫，人工促進完成休眠，在12月初白天覆蓋草簾，晚上掀開草簾蓄冷，持續15～20天，然后轉入升溫，白天逐步加大揭簾面積，使桃樹慢慢適應進入正常升溫階段。扣棚時間確定的另一個依據是果實上市的時間，預期上市晚則扣棚晚，分期扣棚可避免集中上市。

3.3 棚內管理

3.3.1 溫濕度控制 桃樹的根系在地溫5℃的條件下，即開始活動生長，17～18℃時生長最為適宜，為了使根系早于地上部生長，在12月初澆1次水，并覆蓋地膜提高地溫，這樣覆膜扣棚后，地下部和地上部才能協調生長。從扣棚開始經過7～10天的升溫期，棚內溫度逐步升到15～20℃，地溫升至14～18℃，空氣相對濕度在60%～70%。花期棚內溫度以20℃左右為宜，最高不要超過25℃，夜間溫度不能低于5℃。果實膨大期，白天溫度控制在25℃左右，不超過28℃，夜間不低于10℃。溫度和濕度高時，打開通風口通風換氣。

3.3.2 光照控制 光照對植物的光合作用是必不可少的，桃樹又是喜光作物，所以棚內的光照對于正常生長結果是非常重要的，光照太弱時要人工輔助光照，保證正常生長。

3.3.3 花果管理 由于大棚內空氣濕度大，不利于花粉傳播。因此要進行人工授粉，如用雞毛撣撣粉、人工點粉、花期放蜂、花期噴硼等來提高坐果率。為了提高果品品質，坐果后要進行人工疏果，以疏除小果、畸形果、病蟲果、雙果為主。疏果一般在落花后二周進行，一般長果枝留3～4個，中果枝留2～3個，短果枝留1個。

3.3.4 樹體管理 樹體管理的原則是：既要保證足夠的營養面積，又要控制過多的營養生長，促進果實生長發育，要及時去除萌芽，對強旺的新梢進行摘心，扭梢控制旺長，對下垂的果實要進行吊枝，改善光照條件，促進果實著色。

3.3.5 肥水管理 秋施基肥增施有機肥，萌芽前追肥，以氮肥為主，果實膨大期以高鉀含量的復合肥為主，每株施200克。用量視樹體長勢和產量適當增減。結合追肥澆水，其他時間視墑情澆水，忌大水漫灌。成熟期嚴禁澆水。落花后至采收前，葉面噴肥3～4次，或隨噴藥一起進行。前期噴布硼、鈣、鐵微肥加0.3%（w）尿素，后期噴布硼、鈣、鐵微肥加0.3%（w）磷酸二氫鉀。

3.4 病蟲害防治

大棚桃樹的主要病蟲害有：細菌性穿孔病、流膠病、灰霉病、蚜蟲、紅蜘蛛、梨小食心蟲等。防治細菌性穿孔病的藥劑有農用鏈霉菌、20%噻唑鋅、代森鋅等藥劑；防治流膠病用多菌靈等藥劑；防治灰霉病可用80%（w）的速克靈800倍或百菌清等藥劑。防治蚜蟲突出一個“早”字，萌芽期開始直至6月初，防治可噴布吡蟲啉或吡蚜酮等藥劑，一旦危害嚴重，葉片卷曲則很難防治。防治紅蜘蛛可用噠螨靈、三唑錫等藥劑。防治梨小食心蟲重點要適期防治，可以在田間查找發現有個別折梢時立即防治，可用氯氟氰菊酯加滅幼脲噴藥防治。豐縣地區桃的缺素癥主要是缺鐵癥。豐縣地區土壤偏堿，栽培桃樹容易產生黃化現象。應增施有機肥改良土壤，雖為解決葉生黃化的根本方法，但需用時間長，解決黃化現象立竿見影的辦法是使用西班牙嘉爾公司生產的綠美滋，一般按1 500倍配比每棵樹用10～15千克水澆灌，效果十分明顯。

4 適時采收

保護地栽培的果實貴在一個早字，上市越早價格越高，因此，果實成熟時要及時采收，但是果實采收要適時，過早采收果實風味欠佳，過晚采收果實不耐運輸，一般以八、九成熟為宜，不同部位的果實成熟不一致，要分批采收，采收后及時出售。

采收揭膜后的管理：

（1）果實采收揭膜后，要對樹體進行1次重修剪，是控制樹冠，調整樹體結構，更新結果枝的主要技術手段。具體做法，一般下部留2～3個大枝，剪留50厘米左右，以上部分各枝留1～2芽進行極重短截，螺旋上升，依次排列。下部骨干枝以上的部分均采用單枝結果。這次修剪量大，會導致地上生長與地下生長的不平衡，所以修剪時，一般先從下部開始修剪，上部留占枝條總量40%左右的枝條不剪，待下部長出新芽后再行修剪，一方面控制了上強，另一方面在一定程度上緩和了地上與地下生長的矛盾。

（2）桃樹回剪后視新梢生長情況在6月底7月初開始噴布1次150～200倍15%（w）的多效唑控制新梢生長，促進花芽分化。

（3）秋季施足基肥，畝施優質腐熟的有機肥6 000千克以上，餅肥100～200千克，100千克的復合肥，施肥后澆透水。

5 技術特點及要點

5.1 品種選擇

要選擇適宜大棚栽培的品種，如中油9號、中油4號、芽變品種早4號、12～33、中油16等。

5.2 溫度、濕度管理

（1）根據不同品種的需冷量，不同的年份確定扣棚升溫的時間。一般年份，豐縣地區升溫時間最早不能早于12月20日。天氣冷得早的年份，可適應提前升溫3～5天，天氣冷得較晚的年份，可適當推遲3～5天。

（2）催芽期的管理。從扣棚升溫至開花，棚內最高溫度不超過28℃，最低溫度不低于3℃，并且升溫循序漸進，確保催芽期在40天左右，一般就能保證雌雄蕊的正常發育。空氣濕度保持70%～80%。

（3）花期和幼果期的溫度、濕度管理極為關鍵，萬不可大意。此期一般品種棚內嚴禁超過22℃，最低不能低于5℃，個別品種如中油9號，棚內溫度嚴禁超過20℃，此期空氣濕度為50%左右。如果放風降溫達不到要求，則要根據情況下放草簾。

（4）幼果期過后至果實膨大期也應十分重視棚內溫度的管理，此間白天氣溫過高，會造成高溫傷害，新梢徒長，引起嚴重的生理落果。此期適宜的溫度為23～25℃。

（5）果實膨大期白天最適宜溫度為25～28℃，夜間12～17℃。空氣濕度60%～70%，果實成熟期白天最適宜溫度為25～30℃，夜間16～18℃，空氣濕度60%左右。

（6）一般于清明節前后撤去草氈，此期雨水較少，草氈易于保管，同時改善了棚內光照。

5.3 授粉措施

因棚內無自然風，濕度大，必須進行輔助授粉。通常放蜜蜂和人工授粉。放蜜蜂每畝大棚用一箱蜜蜂即可。人工授粉可用雞毛撣子快速撣蘸每一個開花的枝條，每天一遍，3～5天即可。

5.4 綜合調控樹勢、防止和減輕生理落果

（1）謝花后至硬核期，控制灌水量。

（2）新梢長至20厘米左右時，如過于強旺，除摘心外，可噴布150倍的多效唑。

5.5 疏果

1米×1.5米密度的桃樹，單果質量在150克左右的品種，每株留果在50個左右。一般畝產控制在2 000～2 500千克，產量過大，果實大小不一致，品質下降，成熟期推遲。