葡萄夏季綜合管理技術

郭發定

葡萄夏季管理環節比較多，如果管理不當或管理不到位，往往出現葡萄架面郁閉、病蟲害嚴重、產量不高、經濟效益不好等現象，因此葡萄夏季管理非常重要。

1 樹體栽培管理

葡萄夏季樹體栽培管理主要包括新梢摘心、副梢處理、疏花序和修整果穗等。

1.1 新梢摘心

分結果枝和營養枝摘心。結果枝摘心一般在開花前3～5天進行，方法在花序以上留4～7片葉子，摘掉嫩尖部分。營養枝摘心一般是在8～12片葉子上進行摘心。幼樹整形延長枝摘心，一般在8月上旬立秋后10天左右進行為宜。

1.2 副梢處理

結果枝上的副梢只保留頂端1～2個，其余的全部從基部抹掉，留下的副梢也只留3～4片葉子摘心。以后再發出的第2、第3、第4次副梢，均按此辦法進行處理。幼樹及營養枝或延長枝的副梢一般都留1～2片葉子摘心，頂端副梢留3～4片葉子摘心。以后再發生第2、第3次副梢均按此辦法處理。

總之，在副梢處理原則上掌握既保留足夠的葉面積，保證營養供應，又能通風透光，減少病蟲害發生。

1.3 疏花序和修整果穗

為節省營養提高坐果率和改善果實品質，必須進行疏花序和修整果穗。方法是：鮮食品種長勢中等的結果枝留1個花穗，少數壯枝留2個，弱枝不留。原則上每500克果實，需要有30片葉子進行營養供應。同時為提高坐果率和果品質量，在疏花序的同時，還要將留下花序的1～2個副穗和穗尖摘除，使果穗緊湊。

2 田間管理

2.1 追肥

追肥分催果肥和催熟肥。催果肥一般在漿果長到黃豆粒大小時追施，以氮、磷、鉀復合肥為主，成齡結果樹一般每株施復合肥1千克左右。催熟肥在果實接近成熟時施入，以促進果實著色和枝蔓成熟，一般噴施0.3%（w）的磷酸二氫鉀液或根施磷、鉀復合肥。

2.2 澆水

葡萄需水量較大，在生長季節，田間土壤持水量保持在60%～70%為宜，如果土壤干旱要及時澆水，防止裂果病發生。注意在果實成熟期，應降低土壤水分，持水量應保持在50%～60%，以增加果實含糖量和耐貯藏性。

3 病蟲害防治

3.1 病害

葡萄夏季病害可分為葉部病害、果實病害、枝蔓病害三類。葉部病害主要有霜霉病、褐斑病，果實病害主要有白腐病、炭疽病、水罐子病等，枝蔓病害主要是黑痘病。

葡萄霜霉病、褐斑病、白腐病、炭疽病和黑痘病都是真菌病害，夏季防治真菌病害一是展葉后開始每半個月噴1次半量式波爾多液，進行葉片保護。二是抓好發病后防治關。植株發病后噴70%（w）甲基硫菌靈800～1 000倍+30%（w）代森錳鋅懸浮劑600～800倍，或80%（w）福美雙800倍液葉面噴施。三是抓好架面通風透光。夏季及時進行綁蔓、摘心，除多余副梢，創造良好的通風透光條件，一般每平方米架面留結果枝15個左右，接近地面30厘米內少留或不留葉片和果穗，以減少病害發生幾率。

水罐子病屬于生理病害，在夏季結合噴藥，噴施0.3%（w）磷酸二氫鉀液，控制負載量，同時每個果穗留足5～7片葉子，然后進行摘心，增大葉果比。增施含磷、鉀的有機肥。

3.2 蟲害

葡萄夏季蟲害主要是葡萄透翅蛾和金龜子。葡萄透翅蛾主要危害葉片，在成蟲產卵和初孵幼蟲危害嫩梢期進行防治，隔半個月噴1次藥，連噴3次。藥劑可選菊酯類農藥，如2.5%（w）功夫菊酯2 000倍液。金龜子主要危害果實，在成蟲危害期可噴施48%（w）毒死蜱1 000～1 200倍液或2.5%（w）功夫菊酯類農藥2 000倍液進行防治。

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