好食物“吃”掉全身疲勞

譚桂軍

一個上午盯著電腦、中午忙到不能按時吃飯、開會講到口干舌燥……現代人的大腦、眼睛、胃、咽喉等器官每天都要承受巨大的壓力，經常感到疲勞。其實，我們常吃的食物中就有針對每個器官的抗疲勞“神器”。

大腦罷工：堅果、深海魚

一件事掛在嘴邊就是想不起來、提不起精神睜不開眼、心緒不安老想發脾氣……這些表現都是大腦要“罷工”的前奏。歐米伽-3脂肪酸是大腦自我修復所需的營養元素之一，讓信息傳遞更通暢。核桃、開心果等堅果以及三文魚、金槍魚等深海魚中富含這種物質，能為疲勞的大腦重新注入能量。需要提醒的是，第一，堅果含油量高，每天的攝入量控制在一小把以內；第二，深海魚最好清蒸，少放油鹽，有條件者可以用它代替瘦肉，一周吃2-3次。

用眼過度：枸杞、肝臟

用眼過度會出現眼睛干澀、視物不清等表現。β-胡蘿卜素與葉黃素是眼睛的“救星”。前者可以在體內轉化為維生素A，這是視網膜必備的營養素；后者會轉變成玉米黃素，是眼底黃斑的主要色素，能避免眼睛受到紫外線的傷害。枸杞在中醫里就是很好的“明目之物”，從營養學角度分析，它富含β-胡蘿卜素，泡水喝就能發揮護眼功效。動物肝臟也富含維生素A，每周攝入20-50克對眼睛具有保護作用。

胃腸不適：小米

不按時吃飯，胃找不到適合自己的工作節奏，就會累，出現反酸、噯氣等癥狀。小米是養胃法寶，《本草綱目》認為小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。從營養學角度看，小米中的碳水化合物占70%以上，經長時間熬制，部分碳水化合物糊化，便于消化。小米粥一般溫吞柔和，能促進胃部血液循環，讓胃舒服。粥上浮著的一層黏稠物俗稱“米油”，也能起到保護胃黏膜的功效。養胃還要飲食清淡、少油膩、少吃刺激性食物，養成良好的飲食習慣，定時定量進餐，細嚼慢咽。

肌肉酸痛：生姜、櫻桃

坐久了，難免渾身肌肉酸痛，這主要與乳酸和組胺的生成有關。組胺是一種炎癥因子，而肌肉等軟組織的感受器對此類化學物質的刺激敏感，會產生抽搐、疼痛等。美國佐治亞大學研究發現，生姜具有消炎止痛的功效，能夠緩解肌肉酸痛。還有一項研究發現，櫻桃含有的花青素等生物素可促進血液循環，對消除肌肉酸痛十分有效。因此，肌肉累了，不妨含兩片生姜或者喝點姜糖水，吃一些櫻桃也是不錯的選擇。運動后的肌肉酸痛要注意飲食平衡。

嗓子干澀：梨、白蘿卜

說話多，導致嗓子干澀、喉嚨沙啞，可用梨和白蘿卜“救駕”。梨柔軟多汁，有清熱化痰、生津止渴等功效，生吃或煮水都對咽喉干澀、癢痛、音啞、痰稠等有效。白蘿卜有消炎的效果，切片煮水能釋放出更多有益成分，可以緩解嗓子腫痛、嘶啞。此外，蜂蜜、百合、橄欖等也對嗓子疼痛有緩解作用，另外還要避免過冷、過熱的食物。