生態上林惹人醉青山綠水皖魚肥

陳志強　藍洲

“幾十年來我走遍了大半個中國，記憶中上個世紀五、六十年代才有的原生態魚味道，竟然又在這個小小的縣城里找到，實在令我意想不到！”最近，一位北京來的老饕在上林縣品嘗了“生態石鍋魚”的美味后，對謝和平的魚飲食原生態做法贊不絕口。

從2013年9月開始，上林縣大力實施“生態立縣”戰略，全力創建特色旅游名縣，采取炸除19個污染環境的煙囪，清退污染水源的2000多個網箱等有力舉措，“退漁還水”，不僅打造出生態文明建設新格局，也帶富了一批立足于生態產業、敢于轉型創新的本土創業者。該縣“生態石鍋魚”創業者謝和平就是其中的代表之一。

膽大心細，逆市敢接燙山芋

在經營“生態石鍋魚”以前，謝和平原本開了一家摩托車行，而且十幾年來經營得風生水起。上林縣創建特色旅游名縣以后，他敏銳地嗅到了生態魚飲食的商機，毅然低價甩賣掉再熟悉不過的摩托車行，開始進軍陌生的餐飲業。

良好的生態是上林的優勢所在和發展潛力所在。2013年底，上林縣發起了一場聲勢浩大的整治環境污染專項行動，大力實施“退漁還水”，四個月內對全縣河道、水庫2000多個網箱進行了全面清理、拆除。一時間，上百萬公斤大大小小的網箱魚急于上市交易，一向高高在上的“清水河魚”瞬間大跌價，成了從市場高空跌落的“飛刀”。正當別人唯恐避之不及、網箱業主望眼欲穿之際，謝和平卻不愿“落井下石”，他不顧手頭拮據，果斷斥資40多萬元，主動聯系網箱業主，并以稍高于市場價的價格，一口氣收購了三萬多公斤魚，放養在自己承包的40多畝山塘水庫中?！?br>