慢餐，啟動(dòng)精致生活的慢節(jié)奏

雅琴

慢餐，是養(yǎng)生之道

在我國(guó)古代，早已把細(xì)嚼慢咽定義為一種養(yǎng)生之道。牙齒咀嚼的過程中，唾液充分發(fā)揮它的作用，隨之而來的一系列腸胃運(yùn)動(dòng)，對(duì)身體健康極其有益—

1.有助消化

充分咀嚼能促進(jìn)胃液分泌，同時(shí)將食物磨得極細(xì)，有助于食物消化吸收，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。

2.預(yù)防胃病

慢餐能增加唾液分泌量，唾液入胃后形成保護(hù)胃部的蛋白膜，預(yù)防胃潰瘍。

3.利于減肥

多花些時(shí)間咀嚼食物，食欲中樞才能發(fā)出正確指令，使人產(chǎn)生飽腹感，避免攝入更多食物。

4.阻止三高

細(xì)嚼慢咽對(duì)降低餐后高血糖有益，堅(jiān)持慢餐，血糖、膽固醇、血壓會(huì)相應(yīng)降低。

5.舒緩減壓

慢餐能緩解人緊張、焦慮等情緒，讓人愉悅起來。

6.抗衰老

頻繁咀嚼可鍛煉面部肌肉，減少皺紋。

慢餐，是生活樂趣

“慢餐”的意義，絕不止是拒絕“快餐”，而是要人們重新學(xué)會(huì)欣賞、品味源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化；在尋味中，體會(huì)恬淡的情趣，會(huì)為一家人的感情增添新的潤(rùn)滑劑。

1.“慢”出溫情

從買菜，到各種準(zhǔn)備工作，自己在家里慢慢地做飯、吃飯，不僅可以節(jié)省金錢，還能逐漸體會(huì)到，這樣的“慢餐”方式其實(shí)是一種使家庭生活放松的方式。從做飯和就餐的“慢”中，可以體驗(yàn)到生活的充實(shí)，感受到一種“掌握著生活”的踏實(shí)。慢餐使生活從“為了活著而吃飯”的忙忙碌碌和枯燥中解脫出來，而融入了更多的樂趣和溫情。

2.“慢”出健康

在了解家人身體狀況的前提下，自己烹飪，掌握各種營(yíng)養(yǎng)比例的搭配，比如，吃到適合自己口味與身體狀況的飯食，防止蔬菜攝入過少帶來的營(yíng)養(yǎng)不均衡，又可以避免用油、用鹽過多而使健康受損等等。……