植物“出汗”

王貞虎

我們知道，人或動物在高溫的環境下或進行劇烈運動后，都會出汗。人通過體表的汗腺排出汗污，耕牛趾間的皮膚和口、鼻的汗腺是它們散熱的部位，狗、豬、貓等動物沒有汗腺，靠舌頭排出體內多余的熱量。兔子散熱靠的是兩只長長的大耳朵。那么植物呢？在炎炎的夏季，它們也會排汗嗎？答案是：植物也會“出汗”。

春末至秋初的清晨，正是氣候潮濕、氣溫涼爽、空氣清新的時刻，如果你來到大自然晨練，會發現一種奇妙的現象：許多植物如櫟樹、苦楝樹、黃果樹、樟樹等高大喬木，水稻、高梁、玉米等禾本農作物，西紅柿、辣椒等蔬菜，夏士蓮，滴水觀音等觀賞類植物，它們都會從葉尖或葉緣淌下一滴滴“汗珠”來。這些“汗珠”一閃一閃的，猶如夏夜里的群星。

許多人會問，難道這不是露珠嗎？怎么能把露珠當汗珠呢？

其實不然，露珠是指凝集在地面及物體表面的水珠，通常在晴朗少風的夜晚出現。再看，那些植物葉子上冒出來的，它們掉落后馬上又會冒出新的，如此反復，顯然不是露珠。況且，露珠的水滴很小，一般會蓋滿整張葉片的表面，而不會從葉尖滴落。

很明顯，我們所見到的水滴，就是從植物體內流出來的“汗水”有科學家做了化驗，發現這些“汗水”里含有少量的無機鹽和其他物質，就跟人類的汗水一樣。

那么，植物為什么會在涼爽的清晨反其道而行，那么“怕熱”而“汗如雨下”呢？

原來，植物通過根部大量吸水，是需要排出體外的。白天，它們在陽光下進行光合作用，葉面上的氣孔張開著，大量的水分就通過這些氣孔蒸發掉了，所以我們肉眼看不到它“流汗”。……