鮮食制干兼用棗新品種

雷玲 商素娟

我國(guó)棗樹種質(zhì)資源豐富，據(jù)《中國(guó)棗種質(zhì)資源》編委會(huì)統(tǒng)計(jì)，種質(zhì)數(shù)量近1 000個(gè)，贊皇大棗作為迄今為止發(fā)現(xiàn)的唯一的自然三倍體，由于果實(shí)個(gè)大、豐產(chǎn)性好、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，素有“金絲大棗”美稱。然而近年來，贊皇大棗出現(xiàn)了分化退化嚴(yán)重、良莠不齊等現(xiàn)象，特別是棗果成熟期遇雨裂果現(xiàn)象嚴(yán)重，80%以上的棗果不得不在白熟期采摘，用于制作蜜棗，農(nóng)民收入下降導(dǎo)致贊皇縣紅棗產(chǎn)業(yè)面臨著重大危機(jī)。鑒于此，贊皇縣林業(yè)旅游局、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)三師四十四團(tuán)聯(lián)手開展了贊皇大棗的選優(yōu)工作，從贊皇大棗中篩選出了優(yōu)系——大果型中熟干鮮兼用棗新品種‘贊新2號(hào)。

1 選育（引種）經(jīng)過

1996年，在對(duì)棗樹品種進(jìn)行資源調(diào)查時(shí)，在贊皇縣陽(yáng)澤鄉(xiāng)大河道村發(fā)現(xiàn)母樹，系贊皇大棗的自然變異單株，具體源于實(shí)生變異還是芽變不清楚。后經(jīng)過多年實(shí)地觀察比較，2001年確定為優(yōu)株，并在贊皇縣大河道村進(jìn)行高接擴(kuò)繁；2003年開始，在贊皇縣苗圃場(chǎng)進(jìn)行區(qū)試試驗(yàn)；2008年12月從贊皇縣大河道村采集接穗，蠟封后運(yùn)到新疆阿克蘇，貯藏于冷庫(kù)；2009年4月1日嫁接在新疆農(nóng)三師四十四團(tuán)七連四號(hào)地2008年直播的酸棗苗上。改接后以普通贊皇大棗作對(duì)照。

2009—2011年，先后在新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)三師四十四團(tuán)七連、阿克蘇沙雅縣古力巴格鄉(xiāng)薩依巴格村、哈密市長(zhǎng)河集團(tuán)長(zhǎng)青農(nóng)牧有限公司進(jìn)行了引種區(qū)域化試驗(yàn)。嫁接后經(jīng)3年觀察，從生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性及經(jīng)濟(jì)性狀等方面進(jìn)行調(diào)查、評(píng)價(jià)，并進(jìn)一步觀察品種表現(xiàn)，對(duì)其生物學(xué)特性、果實(shí)品質(zhì)等進(jìn)行了系統(tǒng)研究。結(jié)果表明，3個(gè)區(qū)域的引種表現(xiàn)基本一致，優(yōu)良性狀穩(wěn)定，適于作為鮮食制干兼用品種推廣栽培。2013年4月通過新疆林木品種審定委員會(huì)審定。

2 品種親本特性

原母株樹勢(shì)偏弱，枝條角度開張，干性強(qiáng)，樹冠呈疏散分層形，產(chǎn)量中上。果實(shí)闊卵形至近圓形，整齊，鮮紅色，有光澤；9月30日果實(shí)成熟；果特大，平均單果質(zhì)量30.4克，最大58克；果肉綠白色，過熟后褐黃色，肉質(zhì)細(xì)，汁液中多，干鮮兼用。

3 主要性狀

樹勢(shì)較強(qiáng)，一年生枝條節(jié)間長(zhǎng)8～9厘米，二次枝開張角度小、節(jié)間短，棗股7～9個(gè)；棗吊直立、較短，長(zhǎng)20～25厘米；果實(shí)特大，鮮紅色，闊卵形至近圓形，縱徑4厘米，橫徑3.5厘米，鮮果平均單果質(zhì)量35.3克，最大68克；據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（烏魯木齊）測(cè)定，半干棗（含水60.2%）含還原糖32.3%，總酸0.32%，蛋白質(zhì)2.66%。制干率58%，干鮮兼宜。9月30日果實(shí)成熟，中熟。豐產(chǎn)性強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)，耐鹽堿，抗干旱。適于南疆棗區(qū)及類似地區(qū)栽植。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 園地選擇

新建棗園要具備灌溉條件，要選擇土地平整、土壤肥沃的耕地，土壤類型不限，pH 5.5～8.2。在新疆栽植，棗園四周要營(yíng)造一定的防風(fēng)林帶，林帶要與風(fēng)向垂直或基本垂直。

4.2 苗木選擇

要求苗木健壯、根系完整，無(wú)損傷、無(wú)病蟲害的品種苗。

4.3 適宜密度

前期株行距0.5～0.8米×4～5米，后期株行距2～3米×4～5米。

4.4 整形修剪

前期主干單軸延伸和扇面樹形，后期采用疏散分層形或紡錘形。

在冬季，一是通過短截二次枝、疏除二次枝或刻芽，為下一年培養(yǎng)新棗頭；二是剪除木質(zhì)化棗吊。在夏季，通過抹芽、摘心、拉枝，培養(yǎng)良好樹體結(jié)構(gòu)，使棗股保持較長(zhǎng)的連續(xù)結(jié)果年限；新棗頭留量不宜過多，每年4～7個(gè)。

4.5 肥水管理

施肥以有機(jī)肥為主，在土壤封凍前結(jié)合澆越冬水施入，以利其安全越冬；生長(zhǎng)季追肥時(shí)，幼果期以前以追施氮肥為主，果實(shí)生長(zhǎng)后期以追施磷鉀含量高的復(fù)合肥為主。整個(gè)生長(zhǎng)季要據(jù)棗樹生長(zhǎng)情況及時(shí)澆水。花期要注意澆水。

4.6 病蟲害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合治理”方針。注意棗癭蚊、紅蜘蛛、介殼蟲、刺蛾等害蟲的預(yù)防，采取人工、農(nóng)業(yè)、物理等多種方法綜合進(jìn)行防治。預(yù)防病害主要從加強(qiáng)棗樹的肥水管理、提高樹體營(yíng)養(yǎng)水平、改善通風(fēng)透光條件等方面入手。

4.7 采收

不同的用途要求不同的采收期，鮮食用可在棗果有30%半紅時(shí)采收，制干用在棗果有50%以上全紅時(shí)采收。如果條件允許，提倡分期分批采收。采收時(shí)要揀出霉?fàn)€果、病蟲果。嚴(yán)禁提早采收，否則會(huì)影響產(chǎn)量和果品品質(zhì)。

4.8 越冬防寒

土壤結(jié)凍前要盡早給棗樹澆足越凍水，必要時(shí)埋土防凍，埋土高度40厘米。