搶占才是商機 加盟就能賺錢

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詠春排骨米飯憑借獨特的口味和優質上乘的品質贏得了當地市場，深得青島美食客的青睞。正所謂酒香不怕巷子深，經過本刊連續報道，詠春排骨米飯開始香飄全國各地。為了進一步了解詠春排骨米飯的經營情況，記者再次連線老王。老王高興地告訴記者說：“一般來說過年這段時間咨詢加盟得比較少，可是我這里依然有電話咨詢。唐山的、河北的……還有一位湘西的老大姐預約了年后正月十五前來考察。”

搶占市場空白才是商機

“好品質”就是競爭利器

老王所說的湘西大姐姓曾，湖南湘西吉首市人。說到曾大姐還有一段很特殊的故事。據了解，曾大姐的丈夫本是天津人，參加過湘西剿匪，后來就留在了湘西。他見湘西沒有做餃子的，但是自己生長在北方偏偏又擅長做餃子，于是在湘西開了一家餃子館。他的經濟目光很獨到，因為一般人想的是南方人不吃餃子，開餃子館肯定沒市場。但是他認為正因為南方沒有餃子館，而餃子又確確實實好吃，所以一定能賺錢。就是出于這樣的經濟思考，曾大姐才在他的鼓勵下撥打了詠春排骨米飯的咨詢電話。因為在湘西當地還沒有一家讓人嘖嘖稱贊的排骨米飯。他們想要在經營餃子館的同時經營詠春排骨米飯店。

曾大姐為了了解詠春排骨米飯特意關注雜志上的每一期報道，從中了解詠春排骨米飯的特色和市場潛力。在與老王的咨詢交流中，曾大姐曾表示：如今小吃市場混亂，但不是沒有商機，對她來說，商機就是搶占市場空白，別人還沒有做的就是最好的機會，別人已經做的就要靠品質說話。比如拿詠春排骨米飯來說，全國同樣的加盟商有千百家，但是她最終想選擇詠春這個品牌。這就是品質的競爭力量。她看到媒體都報道說詠春排骨米飯好吃能賺錢，那不選詠春排骨米飯還能選擇什么呢？

曾大姐表示：畢竟馬上就要過年了，自己還有個餃子館要經營。等過了年不忙的時候去青島再親自考察一下，這個時間大概在正月十五前后。她就是想親口嘗一嘗，體驗一下詠春排骨米飯的味道。

選料不用圖省錢

只要加盟就能賺

詠春排骨米飯創始人于欣榮曾說過：“不好吃一切都是扯淡，詠春排骨米飯在選料上絕對不能省錢。”對于于欣榮的話，第三加盟店的老板徐蕾就親身體驗過。最初他覺得詠春排骨米飯沒什么技術含量，結果一試才發現并非自己想的那么簡單。后來辭職學了一個月，在于欣榮老板的親自指導下開張營業。

小徐的第三家詠春排骨米飯加盟店開業當天顧客就排起了長隊，后來經營平穩之后每天顧客都在150到200人左右，日盈利近一千伍佰元。如今徐蕾過起了逍遙的日子。老王說：“徐蕾辭掉工作加盟詠春排骨米飯是十分正確的選擇，但是如果再努力一些他還能賺得更多。”

徐蕾只是詠春排骨米飯加盟中的成功案例之一。還有很多咨詢和加盟的案例。比如冷庫老板王宗樹。詠春排骨米飯的排骨在王宗樹的冷庫冷藏，他很了解詠春排骨米飯的食材品質。后來出于好奇嘗過一次，之后就有了加盟的想法。他的老婆沒有工作，他想給老婆加盟一家分店。他認為詠春排骨米飯的確好吃，品質也好，做了肯定賺錢。

老王說：“詠春排骨米飯火爆的不僅僅是銷量，還有加盟。在徐蕾那家詠春排骨米飯加盟店舉行開業盛典當天有兩個人前來考察。其中一個姓高，以前是在韓企做翻譯工作，一年賺個十萬八萬不是問題。但是他就認準了詠春排骨米飯，想開一家加盟店。另一個新加盟的人是聽朋友介紹來的，因為他的朋友們都吃過詠春排骨米飯，都說詠春排骨米飯大有前景，于是他就親自來考察了。

根據老王介紹，在1月份的招商加盟中還有政府的公職人員咨詢，想要讓家里人加盟詠春排骨米飯。因為他看到了詠春排骨米飯“投資小、味道好、效益高”的特點。

城市月賺超6萬

小縣城月賺一萬多

據了解，詠春排骨米飯沒有地域上的限制，大的城市可以做，小的鄉鎮也可以做。老王說，詠春排骨米飯店在鄉鎮加盟開店只需要萬元左右，一年賺個四五萬不是問題;在縣城開店大概要兩三萬，一年能賺近二十萬左右;加盟到大城市居民區，規模小的也就三四萬元，一年賺三十多萬很輕松;如果在大城市繁華區開店，投資肯定要大一些，但是也不過10萬元錢左右，可是投資大收益也大，做好了一年輕松能賺一百多萬……

老王說：“詠春排骨米飯分大中小三種套餐，小份的12元錢一份，中份的15元錢一份，大份的18元錢。而且還有白菜、豆腐、魚丸、金針菇等加菜。在實際銷售中平均每份套餐最少能夠實現7元錢利潤。”老王按照黃島區幾家加盟店的經營給記者算了一筆賬：詠春排骨米飯每天能達到300份的銷量，一份賺7元錢就是2100元錢的利潤，一個月下來的利潤就是63000元。如果加盟者在一般的城市居民區開店，按照一半的效益比計算每月也能賺上三萬多。即使在小縣城，按照四分之一的收益比例計算每個月都能賺一萬多元錢，一年下來利潤將近二十萬。

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