淺議中職旅游市場(chǎng)營(yíng)銷課程教學(xué)改革

李琳

摘 要：本文在闡述了《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程的重要性、特點(diǎn)和存在問題的基礎(chǔ)上，進(jìn)而提出了如何從教學(xué)方法、課程設(shè)置、學(xué)生考核評(píng)價(jià)體系等幾方面改革進(jìn)行改門課程的教學(xué)改革;希望能通過改門課程的改革提高學(xué)生的素質(zhì)，培養(yǎng)出適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要的創(chuàng)新型旅游市場(chǎng)營(yíng)銷人才

關(guān)鍵詞：中職旅游專業(yè);旅游市場(chǎng)營(yíng)銷;教學(xué)方法

一、前言

《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》作為中職旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課，其具有較強(qiáng)的實(shí)踐性、應(yīng)用性、可操作性以及創(chuàng)新性等特點(diǎn)。傳統(tǒng)的教學(xué)方式只注重學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握，課堂以講授為主，以書本為中心、以教師為主體、忽視學(xué)生學(xué)習(xí)的能動(dòng)性以及師生間的雙向交流和溝通，這顯然已經(jīng)無法滿足以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為導(dǎo)向的新型職業(yè)教育理念。根據(jù)課程教學(xué)改革的指導(dǎo)思想，教師應(yīng)該以培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力為主，在教學(xué)過程中理論聯(lián)系實(shí)際，采用多種教學(xué)方法和手段，完善學(xué)生學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)體系，全面提高學(xué)生的整體素質(zhì)，培養(yǎng)出適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要的創(chuàng)新型旅游市場(chǎng)營(yíng)銷人才。

二、采用“學(xué)為中心，行動(dòng)導(dǎo)向”的多樣化教學(xué)方法

由于中職學(xué)生普遍存在基礎(chǔ)差、學(xué)習(xí)能力相對(duì)比較弱的現(xiàn)象，傳統(tǒng)的“填鴨式”、“滿堂灌”的教學(xué)方法不但激不起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還會(huì)讓學(xué)生失去自主學(xué)習(xí)的能力。此外，教學(xué)目標(biāo)的多樣化和難度的加大，要求教學(xué)不僅要傳授單科的知識(shí)和單項(xiàng)技能，而更加要注重解決綜合問題的能力的培養(yǎng)。這樣，單純的知識(shí)傳授和技能練習(xí)教學(xué)已變得力不從心，而“學(xué)為中心，行動(dòng)導(dǎo)向”成為教學(xué)的必然選擇。

行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)源于德國(guó)，是以學(xué)生為主體，以職業(yè)行動(dòng)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，在教師的引導(dǎo)下，通過師生互動(dòng)、生生互動(dòng)等方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和興趣，促使學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)方法。行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法主要有討論式教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、角色扮演法、案例教學(xué)法、頭腦風(fēng)暴法、模擬情景教學(xué)法、引導(dǎo)課文教學(xué)法等。

（一）案例教學(xué)法在旅游市場(chǎng)營(yíng)銷教學(xué)中的運(yùn)用

案例教學(xué)法，這是一種以案例為基礎(chǔ)的教學(xué)法，案例本質(zhì)上是提出一種教育的兩難情境，沒有特定的解決之道，而教師于教學(xué)中扮演著設(shè)計(jì)者和激勵(lì)者的角色，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與討論，從而培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、分析問題、解決問題的能力。旅游市場(chǎng)營(yíng)銷教學(xué)中，可以通過對(duì)一個(gè)具體旅游市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)情境的描述，比如在講述旅游產(chǎn)品定價(jià)策略的時(shí)候，可以設(shè)計(jì)一個(gè)以旅游景區(qū)、賓館、飯店等為主題的案例，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)案例進(jìn)行討論分析。通過案例分析和研究，讓學(xué)生能夠掌握比較抽象的理論知識(shí)，還能為今后從事旅游營(yíng)銷打下基礎(chǔ)。

（二）項(xiàng)目教學(xué)法在旅游市場(chǎng)營(yíng)銷教學(xué)中的運(yùn)用

項(xiàng)目教學(xué)法是一種典型的以學(xué)生為中心的教學(xué)方法。學(xué)生在教師的指導(dǎo)下親自處理一個(gè)項(xiàng)目的全過程，在這一過程中學(xué)習(xí)掌握教學(xué)計(jì)劃內(nèi)的教學(xué)內(nèi)容。學(xué)生全部或部分獨(dú)立組織、安排學(xué)習(xí)行為，解決在處理項(xiàng)目中遇到的困難，提高了學(xué)生的興趣，自然能調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性。旅游市場(chǎng)營(yíng)銷教學(xué)中，可以在分析旅游企業(yè)崗位能力的基礎(chǔ)上，在課程教學(xué)中精心設(shè)計(jì)訓(xùn)練項(xiàng)目，分解成各項(xiàng)有有意義、有趣味、具體的簡(jiǎn)單任務(wù)和復(fù)雜的實(shí)用任務(wù)。比如可以將“桂林旅游所處營(yíng)銷環(huán)境進(jìn)行SWOT分析”作為訓(xùn)練項(xiàng)目，讓學(xué)生分成不同的項(xiàng)目小組，先查找桂林旅游業(yè)相關(guān)資料，然后以小組為單位對(duì)桂林旅游業(yè)所處環(huán)境的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、威脅進(jìn)行調(diào)查分析，這樣既能了解桂林旅游業(yè)的發(fā)展情況，又能對(duì)桂林旅游業(yè)所處營(yíng)銷環(huán)境提出建議。

（三）角色扮演法在旅游市場(chǎng)營(yíng)銷教學(xué)中的運(yùn)用

角色扮演是一種情景模擬活動(dòng)。就是讓學(xué)生通過模擬教學(xué)中的不同角色，體驗(yàn)自身角色的內(nèi)涵及對(duì)方角色的心理，使學(xué)生從不同的角度來思考問題，讓他們?cè)诜抡婺M環(huán)境能夠輕松愉快地學(xué)習(xí)知識(shí)。比如在講授旅游促銷策略當(dāng)中的人員推銷策略時(shí)，把學(xué)生分成小組，讓他們各自選定自己扮演的角色，課前做好資料收集，在課堂上進(jìn)行角色扮演。這種教學(xué)方法不但能讓學(xué)生積極參與到課堂教學(xué)當(dāng)中，還能提升學(xué)生的職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。

（四）情境教學(xué)法在旅游市場(chǎng)營(yíng)銷教學(xué)中的運(yùn)用

情境教學(xué)法，是指在教學(xué)過程中，教師有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動(dòng)具體的場(chǎng)景，以引起學(xué)生一定的態(tài)度體驗(yàn)，從而幫助學(xué)生理解教材內(nèi)容，并使學(xué)生的心理機(jī)能能得到發(fā)展的教學(xué)方法。如在講解旅游廣告策略的時(shí)候，可以把一些旅行社、酒店做的比較好的廣告片、圖片以及策劃展示給學(xué)生，讓學(xué)生討論不同廣告片的畫面技巧，接著還可以讓學(xué)生根據(jù)某一主體來設(shè)計(jì)一份廣告策劃。這樣不僅能夠讓學(xué)生對(duì)枯燥的理論知識(shí)產(chǎn)生興趣，還培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新發(fā)散思維。

（五）頭腦風(fēng)暴法在旅游市場(chǎng)營(yíng)銷教學(xué)中的運(yùn)用

頭腦風(fēng)暴法又稱智力激勵(lì)法，是一種激發(fā)性思維的方法。在旅游市場(chǎng)營(yíng)銷教學(xué)中，老師組織召開會(huì)議，引導(dǎo)學(xué)生就某一營(yíng)銷問題自由發(fā)表意見。比如在講授旅游營(yíng)銷促銷策略的時(shí)候，老師事先準(zhǔn)備好幾條“五一黃金周”的旅游路線，在課堂上讓學(xué)生分成小組，讓他們?cè)谧疃痰臅r(shí)間內(nèi)為產(chǎn)品擬定名稱、廣告口號(hào)和銷售方法。最后把每個(gè)小組的意見匯總，選出最優(yōu)決策，最后對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)做出評(píng)價(jià)。這是一種在最短時(shí)間里就能獲得最多觀點(diǎn)和思想方法，對(duì)于激發(fā)學(xué)生的思維是比較有效的。

三、實(shí)踐課與理論課的優(yōu)化設(shè)置

現(xiàn)代職業(yè)教育強(qiáng)調(diào)要培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，也就是要培養(yǎng)符合企業(yè)要求的具有實(shí)踐能力以及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)型人才。就旅游市場(chǎng)營(yíng)銷這門課而言，它要求學(xué)生能夠通過學(xué)習(xí)掌握旅游市場(chǎng)營(yíng)銷相關(guān)理論，并能熟練運(yùn)用相關(guān)理論解決旅游實(shí)踐中的問題。這是一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的課程。這就要求我們要在課程設(shè)置方面實(shí)現(xiàn)專業(yè)理論課和實(shí)踐課的優(yōu)化。傳統(tǒng)的課程安排，都是輕實(shí)踐重理論。因此，提高實(shí)踐課的比例是必然趨勢(shì)。我們可以采用兩種方式提高實(shí)訓(xùn)課的比例，一是將理論課和實(shí)訓(xùn)課相結(jié)合，講授理論課的時(shí)候可以穿插實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，比如在講旅游市場(chǎng)營(yíng)銷策略組合的時(shí)候，提出一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，讓學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)適合旅游市場(chǎng)需要的新旅游線路。另一種方法是把理論課和實(shí)踐課分開，把其中的一周或者幾周設(shè)置為實(shí)訓(xùn)周，讓學(xué)生真正參與到實(shí)訓(xùn)中去。比如在講授旅游市場(chǎng)調(diào)查的時(shí)候，可以讓學(xué)生選擇一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)，自己設(shè)計(jì)好調(diào)查問卷，然后出外進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。只有改革傳統(tǒng)授課理念以及課程設(shè)置，提高實(shí)踐教學(xué)比重，才能調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高他們的實(shí)踐操作能力。

四、采用多元化的課程考核體系

專業(yè)課程考核具有提供反饋信息、調(diào)控教學(xué)管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的課程考核主要是以平時(shí)成績(jī)、段考成績(jī)、期考成績(jī)的不同比例作為最終考核方法，注重終結(jié)性考核評(píng)價(jià)。只要學(xué)生考試前突擊學(xué)習(xí)，就有考取高分?jǐn)?shù)的機(jī)會(huì)，從而忽略了平時(shí)學(xué)習(xí)過程的考核評(píng)價(jià)。這是傳統(tǒng)課程考核辦法的弊端。

旅游市場(chǎng)營(yíng)銷是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科，根據(jù)課程評(píng)價(jià)體系改革的要求，建議采用多元化的課程考核體系。多元化的課程考核體系是以突出學(xué)生職業(yè)能力為核心的評(píng)價(jià)，不僅要重視學(xué)生專業(yè)技能表現(xiàn)，還要注重學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力與創(chuàng)新能力表現(xiàn)結(jié)合，而采用能力測(cè)試和理論測(cè)試相結(jié)合的考核方式能夠滿足這一要求。能力測(cè)試考核方式是根據(jù)學(xué)生平時(shí)的任務(wù)完成、項(xiàng)目實(shí)施做一個(gè)綜合評(píng)定。在評(píng)定過程中，評(píng)定的主體由教師、學(xué)生組成，主要包括教師評(píng)價(jià)、學(xué)生自評(píng)以及學(xué)生互評(píng)。考核的內(nèi)容不僅限于論技能，還應(yīng)包括學(xué)生解決問題的方法與能力。

因此，該課程的考核方式主要是能力測(cè)試（60%），理論測(cè)試（40%）。其中能力測(cè)試考核包括平時(shí)作業(yè)（20%）、各類任務(wù)項(xiàng)目完成成績(jī)（40%）;理論測(cè)試包括段考（20%）、期考（20%）。項(xiàng)目實(shí)施評(píng)價(jià)主要由學(xué)生自評(píng)（30%）、學(xué)生互評(píng)（30%）、教師評(píng)價(jià)（40%）組成。新的課程考核方式既能對(duì)學(xué)生的理論知識(shí)掌握程度做出客觀評(píng)價(jià)，還能對(duì)學(xué)生平時(shí)的實(shí)踐操作能力以及職業(yè)能力做出全面評(píng)價(jià)。

五、結(jié)語(yǔ)

人才培養(yǎng)、學(xué)科建設(shè)等離不開教學(xué)方法。隨著職業(yè)教育新理念的出現(xiàn)，為了培養(yǎng)符合企業(yè)要求、能適應(yīng)社會(huì)的中職學(xué)生，我們迫切需要改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法，進(jìn)行新的教學(xué)方法改革。同時(shí)，對(duì)于旅游市場(chǎng)營(yíng)銷這門實(shí)戰(zhàn)性課程，在培養(yǎng)學(xué)生能力時(shí)，必須重視實(shí)踐，也只有在實(shí)踐中才能學(xué)到知識(shí)，才能達(dá)到提高學(xué)生實(shí)踐技能的目的。

參考文獻(xiàn)：

[1] 曹琳靜.行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法在市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)中的應(yīng)用及啟示[J].經(jīng)濟(jì)師，

2011（12）

[2] 張香榮.關(guān)于高職旅游市場(chǎng)營(yíng)銷案例教學(xué)的探討[J].河南農(nóng)業(yè)，2009，（22）

[3] 張艷江.問題情境教學(xué)模式在市場(chǎng)營(yíng)銷課中的運(yùn)用[J].教學(xué)交流，2008，（4）

[4] 謝宗云.淺論案例教學(xué)[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2002，（11）

[5] 王衛(wèi)紅."項(xiàng)目教學(xué)法"在市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的應(yīng)用[J].廣東外語(yǔ)外貿(mào)大學(xué)學(xué)報(bào)，2003，（09）.

[6] 朱孔山.旅游整合營(yíng)銷內(nèi)容范疇探討[J].商業(yè)研究，2009（3）