峽谷秘湯

◎佚 名

峽谷秘湯

◎佚 名

初夏的日本山景雖不及櫻花和紅葉季節的濃郁，但深淺相間的綠色帶給人寧靜的感覺。我們從土贊線的阿波池田站下車，繼續乘坐巴士，55分鐘的顛簸車程后，便抵達了祖谷溫泉酒店——這是由日本秘湯協會認證的一處隱匿于山谷間的湯泉旅館。

在日本秘湯協會的指南上，位于四國地區的德島縣內只有一處秘湯旅館上榜——祖谷溫泉酒店。祖谷溫泉和北海道的藥師溫泉、青森縣的谷地溫泉被稱為日本的三大秘湯。

由于祖谷溫泉的源頭位于山谷底部的祖谷川沿岸，所以酒店特意將露天溫泉池設置于山谷底部，需要坐纜車才能前往。在房間里放下行李，我們便坐上纜車前往谷底的露天溫泉。行駛在大約40度的斷崖山坡上的纜車發出“喀喀喀”的機械聲，兩側是緩緩變化的景色。五分鐘之后，我們抵達了終點。

日本地處環太平洋火山地震帶，因此地熱資源豐富，即便是東京市內也能挖出溫泉。然而，像祖谷溫泉這么高品質的堿性單純硫磺溫泉十分少見，溫泉的溫度為39.3℃，只需稍稍加溫便可使用。露天溫泉分為男女兩處，水量十分豐富。

你可以看到溫泉水質因為白色的溫泉湯花而呈現濃白色，由于水溫不高，所以即使是夏天也不會讓人覺得難以下水。從露天溫泉中起身后，我們拿出帶來的冰啤酒，山谷間環繞的林間風聲，加上川流不息的水聲，數萬年的時間似乎凝固在這里，一切都未曾變化。

在日本泡湯，除了享受溫泉和美景，食物也是重頭戲。當晚，我們享用了地道的德島鄉土料理——HIRARA燒。旅館的廚師告訴我們，這種鄉土料理源于人們在野外捉到新鮮河魚時的原始料理法：在平坦的石頭上用味噌堆出一個圈，然后把魚和野菜、土豆、魔芋等食材放在當中，將整塊石頭放在火上烤制，如此一來，食材原有的鮮甜和味噌的濃厚咸香就自然地融為了一體。

這種原始的美味讓我想起之前采訪佐藤好億時他說的話：“我們花了40年培育秘湯文化，目的并不是推崇古建、溫泉或日本文化，無論在怎樣的歷史環境里，那些在嚴酷的自然環境中守護古老的溫泉旅館的人才是最重要的。這些守護者們也許是都市人回歸自我的重要橋梁吧?！?/p>

（摘自《悅游》2015年第6期 圖/我圖網）