江頭貢茶

耒陽市農(nóng)業(yè)局(421800)王秋芽

江頭貢茶主產(chǎn)地在耒陽市龍?zhí)伶?zhèn)的江頭、大石、東沖、蠶子、畔塘等村，故統(tǒng)稱江頭茶，因在古代屬于貢品御茶，又稱江頭貢茶。該茶產(chǎn)區(qū)林壑幽深、山嵐彌漫、古樹參天，氣候溫和，土壤有機(jī)物質(zhì)含量豐富，所產(chǎn)茶葉滋味醇厚、香氣濃郁、純而不淡、濃而不澀，經(jīng)多次泡飲后，仍然湯色清澈，回味無窮。

耒陽位于衡邵盆地南端、五嶺山脈北面，地處亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，平均海拔325米，以崗地、丘陵地貌為主，水系發(fā)達(dá)，雨量充沛，是茶樹適宜的生長地。全年光照充足，四季分明，年平均氣溫18℃，年平均降雨量1400毫米，全年無霜期長達(dá)289天，土壤以pH值為5～6的紅壤和黃壤為主，所以歷來都是茶樹的種植地，素有“江南茶鄉(xiāng)”之稱。

龍?zhí)伶?zhèn)的獨(dú)特自然環(huán)境收獲了口味極好的江頭貢茶，這里的茶樹直徑達(dá)3厘米，品質(zhì)優(yōu)良，在陽春三月桃紅柳綠時(shí)節(jié)，茶樹長出嫩嫩的綠芽，尖芽肥壯，鮮嫩黛綠。茶農(nóng)一般選晴好日子采摘，用鍋炒，再揉細(xì)焙干，密封儲(chǔ)藏。江頭貢茶屬綠茶，形狀獨(dú)特，其葉又尖又長，狀似劍，制成后類似細(xì)細(xì)繩索。用沸水泡之，杯中茶葉翻騰沉浮，葉片徐徐展開，宛如輕曼少女；泡開后，葉尖朝上，葉瓣斜展如旗，顏色鮮綠，根根似針一樣豎立沉入杯底，恰似玉蘭璀璨，多彩多姿。聞之則清香裊裊，沁人心脾；飲之則芬芳襲人，讓人欲罷不能。