中華絨螯蟹

湖南省水產科學研究所(410153) 丁德明

中華絨螯蟹(見第24頁圖4)，俗稱河蟹，又稱螃蟹、大閘蟹、毛蟹，經濟價值較高，每667平方米產量30～50公斤、效益3000～5000元，是湖南省水產增養殖的重要對象。

1.形態特征 中華絨螯蟹的背部一般呈墨綠色，腹面灰白色。腹部在成長過程中，雌蟹漸呈圓形(俗稱團臍)，雄蟹仍為狹長三角形(尖臍)，這是區別雌雄的最顯著的標志。

2.生活習性 喜穴居和隱蔽在石礫、水草叢中。河蟹營穴能力很強，洞穴一般呈管狀，底端不與外界相通。洞口形狀呈扁圓形、橢圓形或半圓形等。中華絨螯蟹對溫度的適應范圍較大，最適宜溫度5℃～35℃。水溫在5℃以下，基本上不攝食；水溫在35℃以上，穴居比例大大提高，且容易產生性早熟，成蟹個體也相對較小。水的鹽度差不超過3‰，不然將會引起幼體大批死亡，pH值在7～8間。中華絨螯蟹喜弱光不喜強光，屬晝伏夜出型生物。

3.食性 河蟹是一種以肉食性為主的雜食性動物，河蟹有同類相殘的習性。

4.繁殖習性 中華絨螯蟹在淡水中生長，在海水中繁殖。秋季性成熟的中華絨螯蟹自內河、湖泊爬向大海，在咸淡水交界處交配產卵。有海水和半咸水的地方可以進行人工繁殖。