物流業中的茶葉倉儲

曹金瑩

【摘 要】倉儲從字面上即可理解為用倉庫來儲存東西，這個概念比較簡單。書上也說明了商品的儲存是指商品離開生產領域但在進入消費領域之前，處于流通領域時所形成的“停滯”，馬克思在《資本論》中也說明過，在產品處于它從中生產出來的過程和它進入消費過程之間的間隔期間，產品形成商品儲存。儲存即對物品（商品、貨物、零部件等）的保存與管理，具體來說是在保證物品的品質和數量的前提下，依據一定的管理規則，在一定期間內把物品存放到一定的場所的活動。在物流系統中，存儲起著緩沖、調節、和平衡的作用，是物流的一個中心環節。茶文化是中國具有代表性的傳統文化，茶文化的內涵其實就是中國文化內涵的一種具體表現。茶葉倉儲在茶葉的整個物流運作過程中起到至關重要的作用。

【關鍵詞】茶文化；倉儲；物流運作

一、茶葉倉儲的意義

（一）化解茶葉供需時間矛盾

在茶葉生產中，茶葉的生產與消費節奏不一致，例如中高端綠茶的生產時間主要集中在春季，而消費時間則貫穿全年，那么為了在產品生產與消費的時間差距內保證茶葉的品質不變，就必須要借助于倉儲，這是倉儲的最基本意義。

（二）調節流通，降低成本

隨著經濟的進一步發展，倉儲的意義也在發生變化。我們知道，市場需求逐漸個性化，多樣化，生產方式也逐漸向多品種、小批量的柔性生產方式轉變，因此現代物流也必須適應多品種、小批量的特征，但多品種、小批量就意味著物流費用的上升，例如對運輸來說，過多的小批量，零擔運輸必然導致高成本，所以在這里有必要通過倉儲的產品積散作用等來協調產品的流通過程。

二、茶葉營銷中倉儲的必要性

（一）降低運輸成本

雖然建立產品的倉儲會增加費用，但它同時也可以提高運輸和生產的效率，相對的降低了兩者的成本，在市場需求不確定，難以預測的情況下，儲備一定量的產品可以有效的防止缺貨成本的產生，并也在一定程度上保證了生產的節奏運行，使得生產計劃能夠很好的實施，降低了生產成本，同時倉儲可以將小批量、分散的產品運輸任務集中，進行整合，有利于形成整擔運輸以及運輸線路的整體優化，從而降低了運輸成本。因此雖然建立倉儲會形成新的成本，但它同時會減少其他方面的運作成本，只要最終的成本降低，倉儲的設立就有必要。

（二）調節供求矛盾

之前談到倉儲對于茶葉物流的意義時已經講過這一點，例如不同品種茶葉的生產由于原材料等方面的原因而具有季節性的特點，但產品需求卻是連續的，因此倉儲在這里就有助于調節這一存在的供需之間的矛盾。例如茉莉花茶生產所需的綠茶茶胚在某一時間內價格較低，那么產品生產商可以預先購買一定量的綠茶茶胚進行儲存以備往后生產的需要。

（三）生產方式的需要

不僅僅是在產品流通的過程中需要倉儲，在產品生產過程中同樣存在倉儲，例如在生產物流中我們經常會提到在制品的暫存，原材料的儲存等等，倉儲同樣是生產物流所不可缺少的環節。

（四）營銷的必要

現代企業為了贏得消費者并且獲得消費者的長期忠誠，一般都會采取快速客戶反應戰略，而這項戰略的實施必須借助倉儲的作用。因為將產品在靠近顧客的地方進行儲存能夠有效的防止缺貨現象的發生，縮短了貨物運送時間，從而有力的提高了客戶服務質量。另外，有些品種的茶葉如果儲存恰當，還會隨著儲存時間的增長而品質及利潤的提升。

三、茶葉經營中倉儲的作用

（一）倉儲是茶葉經營中不可或缺的重要環節

關于倉儲對于茶葉經營中的重要意義我們還可以從供應鏈的角度來進一步認識。從供應鏈的角度，經營可以看作是由一系列的“供給”和“需求”組成，當供給和需求節奏不一致，也就是兩個過程不能夠很好的銜接，出現產品不能即時消費或者存在需求卻沒有產品滿足，在這個時候，就需要建立產品的儲備，將不能即時消費的產品儲存起來以備滿足后來的需求。書上講了，供給和需求之間既存在實物的“流動”，同時也存在實物的“靜止”，靜止狀態即是將實物進行儲存，實物處于靜止是為了更好的銜接供給和需求這兩個動態的過程。

（二）倉儲是商品在銷售前的質量起保證作用

在茶葉倉儲環節對產品質量進行檢驗能夠有效的防止劣質茶葉流入市場，保護了消費者權益，也在一定程度上保護了經營者的信譽。通過倉儲來保證產品質量主要進行兩個環節：一是在貨物入庫時進行質量檢驗看貨物是否符合倉儲要求，嚴禁不合格產品混入庫場，二是在貨物的儲存期間內，要盡量使產品不發生物理以及化學變化，盡量減少庫存貨物的損失。

（三）倉儲是茶葉經營中加速流通、節約費用的重要手段

雖然茶葉在倉庫中進行儲存時，是處于靜止的狀態，會帶來時間成本和財務成本的增加，但事實上從整體上而言，它不僅不會帶來時間的損耗和財務成本的增加，相反它能夠幫助加快流通，并且節約運營成本。在前面講倉儲的必要性的時候已經談到過倉儲能夠有效的降低運輸和生產成本，從而帶來總成本的降低。

（四）倉儲能夠為產品進入市場前做好準備

倉儲能夠在產品進入市場前完成整理、包裝、質檢、分揀等程序，這樣就可以縮短后續環節的工作時間，加快貨物的流通速度。

四、茶葉倉庫的功能

（一）儲存和保管的功能

倉庫具有一定的空間，用于儲存物品，并根據儲存物品的特性配備相應的設備，以保持儲存物品完好性。例如：有些茶葉比如綠茶、烏龍茶中的一部分需要低溫冷凍儲藏，這就需要倉庫在設立的時候就要有相應的制冷、保溫設備，如冷庫、冰柜。在倉庫作業時，還有一個基本要求，就是防止搬運和堆放時碰壞、壓壞物品。從而要求搬運器具和操作方法的不斷改進和完善，使倉庫真正起到貯存和保管的作用。

（二）調節供需功能

創造物質的時間效用是物流的兩大基本職能之一，物流的這一職能是由物流系統的倉庫來完成的。現代化大生產的形式多種多樣，從生產和消費的連續來看，茶葉產品的生產是不均衡的，而消費也是不均衡的，生產和消費的時間上有比較大的差異。要使生產和消費協調起來，這就需要倉庫來起“蓄水池”的調節作用。

（三）調節產品運輸能力

不同的茶葉在不同的時期需求是不一樣的。茶葉的運輸通常是用汽車來運輸，供應商產品運輸少則幾千克，多則數噸，他們之間的運輸銜接是很困難的，這種運輸能力的差異，也是通過倉庫進行調節和銜接的。

（四）流通配送加工功能

現代倉庫的功能已處在由保管型向流通型轉變的過程之中，即倉庫由貯存、保管貨物的中心向流通、銷售的中心轉變。倉庫不僅要有貯存、保管茶葉的設備，而且還要增加分揀、配套、流通加工等設置。這樣，即擴大了倉庫的經營范圍，提高了物質的綜合利用率，又方便了消費，提高了服務質量。

【參考文獻】

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