食用瓜蔞優質高產栽培技術

瓜蔞，又名吊瓜、藥瓜，學名栝樓，是多年生草質藤本植物，常見大宗草藥，藥食兩用，營養價值高，瓜蔞籽、果皮、根均可入藥。瓜蔞籽蛋白質、脂肪酸、維生素、微量元素、礦物質等含量豐富。因此，市場需求量大，在上海、安徽等地十分暢銷。下面介紹其優質高產栽培技術。

1.種植地選擇

瓜蔞是深根植物，喜溫喜光、忌陰忌濕、抗病力較強。種植地選擇背風向陽，土層深厚，土質疏松、肥力充足，排灌方便不積水，土壤pH值在6.7～7.2的壤土地塊為好，鹽堿地不宜種植。

2.品種選擇

栽培品種應選擇已通過國家或地方審定或篩選的穩定系列優良品種（品系）。

3.整地做畦

大田栽培，應在土壤封凍前深耕、耙平。按行距3.5米，溝寬1.5米，畦寬2米的高畦。

4.基肥施用

每公頃施45%硫酸鉀復合肥750公斤、過磷酸鈣750公斤、硼砂15公斤、硫酸鋅4.5～15.0公斤、腐熟餅肥1500公斤、腐熟農家肥45噸。施肥方法采用溝施或穴施，即在距離畦邊50厘米處開一條施肥溝，或在畦上間隔1.5米按照50厘米見方打穴，將肥料與部分土壤混合施入，然后覆土。

5.移栽

一是在安全出苗期內，盡可能做到早移栽，促進早發苗。氣溫穩定在5℃時進行塊根移栽；氣溫穩定在10℃時進行帶苗移栽。注意防止過早移栽受晚霜凍害，過遲移栽延遲結果。二是定植株行距保持在3.5米×（1.0～1.2）米。為了提高前期產量，當年每公頃定植密度3000～3750株。第2年間苗，去弱株留強株，一般留2700株左右，保證莖蔓鋪滿架面，但也不能過于郁閉。三是注意定植方法，塊根直接定植應選用符合育苗質量的塊根，在距離施肥穴10厘米處挖小穴，塊根用75%百菌清500倍液浸泡10分鐘后平放穴內覆土覆膜。出苗后及時破膜放苗。采用育苗移栽，栽好后立即澆足定根水，栽后7天內不能缺水。四是科學搭配雄株。按照（8～10）︰1的雌雄株比例，在田間均勻分布定植。

6.搭架

搭架在移栽或出苗前結束，避免搭架操作時損傷苗木。搭架原則為棚架要牢固、通風透光。可以用水泥柱、竹、木柱相結合作主柱，盡可能降低棚架成本，方便人工架下作業，提高架面面積。架式：要求搭建高1.8米左右的平面棚架，地面按3.5米×3.5米標準立柱。柱上端用10#不銹鋼絲拉成3.5米×3.5米的方格，再用10#鋼絲拉對角線，最后在上面覆蓋20厘米×20厘米網眼的尼龍網，在棚架的外圍可多支幾根柱子，盛果期時避免架子倒塌。

7.生長期管理

扶蔓上架：當瓜蔞主莖長到0.3～0.5米時，插好支持物，用軟質繩帶將瓜蔞蔓固定在支持物上，引其向棚架生長。

除草追肥：每年于春、夏、秋季各中耕除草1次，生長期見草就除，保持田間無雜草，植株封行后停止除草。①提苗肥。定植活株后，在距離苗20～30厘米處，環狀追施1～2次尿素，用量為50～100克/株。②花果肥。6月至8月，瓜蔞營養生長與生殖生長進入旺盛期，應追施2～3次花果肥，每次每公頃施餅肥750公斤+硫酸鉀復合肥225公斤，在距離根部20厘米外開環狀或放射狀淺溝施入，然后培土，嚴防傷根燒根。③催果肥，果實膨大期，結合噴藥，用0.2%磷酸二氫鉀葉面噴肥。

水分管理：多年生瓜蔞，根系發達，比較耐旱，但在生長盛期和果實膨大期，如遇干旱，應及時澆水防旱，遇澇要隨即排水防漬。

整枝：一年生植株主莖留1～2根，第2年后每株只留1個健壯主莖。及時抹去架面下主莖上的新生腋芽。枝蔓上架后，做到均勻引蔓，全面鋪開。肥力充足的田塊，架面主莖長至1米左右應斷頭，促第1分枝生長，增加掛果率。生長中后期如枝蔓過密，應剪去一些小枝、空枝及老葉。

保花保果：花期生長過旺，噴1000～3000毫克/公斤矮壯素。花果期結合噴藥噴施0.2%磷酸二氫鉀、0.3%尿素和0.3%～0.5%硼酸，每隔7～10天噴施一次，共噴2～3次。

8.收獲

9月至11月瓜蔞果實表面變為橘黃色便可收獲，分批采收。果實采收后在陰涼處后熟10天左右，用刀剖開取出籽和瓤放在木桶等非金屬容器中發酵36小時，使籽瓤分離，將種子曬干或烘干即可炒制或銷。曬干后的果皮、天花粉可作為中藥材銷售。

9.越冬管理

秋季瓜蔞葉片90%枯死，在離地0.5米處割蔓，培土20厘米防寒越冬。開春后，出苗前環狀或放射狀開溝施有機肥和復合肥，一般每公頃施腐熟有機肥45噸、三元優質復合肥450公斤、硫酸鋅15公斤、硼肥l5公斤，同時澆好返青水，力爭早出苗、出壯苗。

（湖南省保靖縣農業局 彭利平 王俊華 彭官交 郵編：416500）