千年古都藥飄香

高 卉

“春采茵陳夏采蒿，知母黃芪全年刨。九月上山采菊花，十月坡嶺摘連翹。”這首流傳在“中華藥都”——禹州藥鄉瑯瑯上口的民謠，生動地道出自古以來許多禹州人以采藥為生的風俗，再現了當地中草藥品種多樣、資源豐富的景況，同時也見證著禹州作為中醫藥文化發祥地之一的歷史源淵。

據史書記載，從軒轅黃帝長期在禹修煉、以草為藥救民治百病開始，禹州就與中醫藥有著割舍不斷的淵源。唐朝初年，藥王孫思邈長年在禹州采藥行醫，撰寫出我國現存最早的醫學類書《千金方》，留下不少佳話故事。孫思邈死后葬在禹州，后人建祠以示紀念，形成街道——藥王祠街。

“醫不見藥王不妙，藥不經禹州不香。”由于藥王孫思邈在中醫藥上取得的巨大成就，從而形成千百年來人們對禹州中藥業的贊譽。禹州藥市始于唐宋，由紀念孫思邈的供奉活動逐漸演變而成，后來每年3月都在禹州市舉辦藥交大會，成為禹州“藥交會”的源頭。明清時期，禹州“藥交會”日漸興隆，此后兩百年，“藥交會”的規模越來越大，吸引了全國及西洋、南洋等地客商云集禹州，形成了以藥材為中心的山貨行、中藥行、切藥行及丸散業四大專業市場，出現了“無街不藥行、處處聞藥香”的繁榮景象。

長期的藥材交易形成了以藥材經營門類和地域劃分的商幫，有丸散幫、甘草幫、懷藥幫等二十多個。如今，禹州城內的“懷幫會館”“十三幫會館”“山西會館”等古建筑依然存在，成為禹州作為中華藥都的重要標志。現在回憶起來，我當年就讀的中學校園就在這些藥商會館附近，不過當時對藥文化一無所知，只模糊記得每天上學路過一座有著青磚石壁、飛檐翹瓦的舊院落，印象中還有校門南邊的一個名叫“十三幫”的小飯館。

1996年，禹州被國家中醫藥管理局、衛生部、國家工商局定為全國十七個中藥材專業市場之一，也是河南省唯一的國家定點藥材專業市場。為充分發揮禹州獨特的藥業優勢，禹州市在市區藥城路東側新建一座占地300畝的禹州“中華藥城”。該藥城包括一個占地30畝、建筑面積2.1萬平方米的交易大廳。

作為禹州人，我曾多次來到這個藥鋪林立的中藥材市場。一進藥城大門，遍地晾曬的各種草藥映入眼簾，各種叫不上名兒的藥材散發著奇異的藥味。四通八達的街巷，處處洋溢著中藥的氣息，一筐筐裝好的中藥材，一陣陣木掀的翻藥聲，一個個忙碌的身影，一輛輛進出載藥的貨車……呈現出一派繁忙景象。在這里，眾多藥材原料不但集散流通，而且還要經過復雜繁多的加工炮制工序。

中藥炮制在很多人印象中有種神秘感，但中藥須經過炮制后才能入藥，而炮制技藝是中藥加工中的關鍵。令禹州中藥業界人士引以為豪的是，禹州獨特的中藥炮制技藝已于2008年被列入河南省非物質文化遺產名錄。自黃帝重臣雷公創立中藥炮制論以來，這一技藝不斷傳承、創新，形成了因藥制宜、技術獨特、制作精細、自成一體的中藥炮制體系。清朝時，禹州藥工創出了浸泡、悶潤、切片、磅片、剁劈五種方法，能切制中藥材八百多種。一只大如杏、堅如石的檳榔，經浸泡、悶潤后，可被切成170片，且刀刀見白，片片見邊，被醫藥界譽為“百刀檳榔”。而禹州中藥因“遵古炮制、加工精良”而著稱于世，通過“浸、煅、煨、炒、炙、蒸、煮”等工序，其藥效獨特，有“藥到禹州倍生香”之譽。

在“第八屆中國禹州中醫藥交易會”上，河南非物質文化遺產項目禹州中藥加工炮制技藝代表性傳承人，被國家醫藥管理局命名為“老藥工”的朱青山向眾人講述了禹州“四大九蒸貨”傳統工藝的研制過程。81歲高齡的他自14歲進藥鋪當學徒，練就了一手過硬的中藥炮制技藝，其中“百刀檳榔”和“蟬翼清夏”的絕技，再現了禹州中藥材傳統的炮制加工技藝，展示了禹州藥文化一脈相承的獨特之處。

“人對于藥材，都是靠感覺出來的，中藥材都是動植物，有生命的東西千變萬化，不是什么現代機器全部能對待的。”這是老藥工朱清山歷經歲月對中藥的獨特理解，實際上也是整個中醫藥行業的共同特性，也許更是古老的中藥文化源源流長的魅力所在。

如今，每年舉辦的傳統“藥交會”被注入了更多的文化內涵，演變為“藥王孫思邈中醫藥文化節暨中醫藥交易會”，八方客商，齊聚禹州，共商藥都盛事。中醫藥文化，作為中華民族優秀傳統文化的一部分，在人類歷史發展漫長的歲月中，為中華民族的繁衍昌盛發揮了重要作用，今天仍然對整個人類健康和世界文明起著積極的作用。禹州，這個千年藥都，承載著新的歷史使命，傳承發展著中醫藥這一民族瑰寶，讓中醫藥文化在華夏大地香飄四溢。