貧血喝雞肝粥

代金剛

貧血是小兒常見的一種綜合征，分為三種：第一種是失血性貧血，如外傷，出血性疾病等；二是溶血性貧血，如免疫、化學、感染等因素導致溶血；三是生成性貧血，包括缺鐵性貧血，再生障礙性貧血等。缺鐵性貧血的輕型患者可以試試雞肝芝麻粥，能補血養血，適用于一歲左右的貧血患兒。

具體做法如下：取雞肝1副，雞湯80毫升，大米 60克，醬油、研碎的熟芝麻各少許。 將雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮10分鐘后撈起，放入碗內研碎。將雞湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀。大米煮成粥后，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。每日1次，隨量服食。

方中所用雞湯是大家熟知的營養佳品，大米也是小兒添加較早的輔食，容易消化和吸收，雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素。雞肝中鐵質豐富，是補血養生的最佳食物。醬油和芝麻可以起到調味的作用。需要特別說明的是，小兒貧血要到醫院進行明確診斷，本方只適合輔助治療。

（完）