9年澆刺，夢想花開

胡征和

80后女孩曹臻一是位詩人，曾經(jīng)以一首《大雨》而一夜躥為網(wǎng)絡(luò)紅人。誰又能想到，一雙寫詩的纖纖玉手后來卻剁起豬肉做起了火腿。

2006年，曹臻一離開北京聲色犬馬的詩人圈，帶著做生吃火腿的夢想，只身來到貴州棒木村。

建廠房。曹臻一在當(dāng)?shù)卣襾砟嗨场⒛竟ぁ⒐と恕裟敬宥酄€泥路，運磚的車經(jīng)常陷在泥里難以自拔，曹臻一被整得像個土撥鼠。6000平方米的廠房建成后，只有她一人守著，山村常停電，多少個夜晚，她都是枕著月光孤獨入夢。男朋友嫌偏僻，沒來過。

學(xué)手藝。生吃火腿的工藝代表制肉工藝中的最高段位，有了廠房后，曹臻一就開始了陌生而艱難的手藝學(xué)習(xí)與摸索。她梳理了東西方火腿的工藝，各個火腿流派的技術(shù)差異和成因。并動手做、存放、觀察、記錄。直到2009年，曹臻一有了一套自己制作生吃火腿的工藝知識系統(tǒng)。

做火腿。做出一條好的火腿需要4年以上的時間，因為養(yǎng)豬需要16個月左右，風(fēng)干需要3年左右。時間到了，用馬骨刺進(jìn)肉中抽出來后，才知道火腿到底做成功沒有。火腿成形后，曹臻一給它們貼上了自己的品牌“太給”，寓意向社會輸出自己的價值。食客紛紛評價，這款火腿的味道不亞于生吃火腿原產(chǎn)地西班牙的味道。“太給”得到了一大批用戶，在飲食界有了名氣。

忙銷售。有了名氣，并經(jīng)權(quán)威檢測，“太給”不含亞硝酸鹽，曹臻一線下線上并舉推銷，形勢大好。單說線上銷售至今，在淘寶上銷量已經(jīng)達(dá)到了兩個皇冠，各大電商，知名餐廳也邀請“太給”火腿入駐。

父母本想著女兒能成為一名光鮮亮麗的詩人，可曹臻一硬是逆水背纖。9年走過，艱辛自知，一路汗水澆灌一路荊棘，夢想開花了，她也笑靨如花。不過，她并沒有放棄寫詩，她說，詩正是她花香的自然釋放。