有氧運動結合玉米肽對超重、肥胖女大學生脂肪代謝的影響*

田向陽，潘天帥，史仍飛

(上海體育學院 運動科學學院， 上海 200438)

有氧運動結合玉米肽對超重、肥胖女大學生脂肪代謝的影響*

田向陽，潘天帥，史仍飛**

(上海體育學院 運動科學學院， 上海 200438)

目的： 探討有氧運動結合玉米肽對超重、肥胖女大學生脂肪代謝的影響。方法： 將29名女大學生隨機分為對照組與玉米肽組，兩組均進行4周有氧運動，在運動同時，玉米肽組每天補充玉米肽，對照組補充同等質量的蛋白粉安慰劑；觀察實驗前后檢測兩組被檢者的體質指數(BMI)、血漿游離脂肪酸(FFA)與脂肪酶(LPS)活性等指標。結果： 與對照組相比，實驗后玉米肽組女大學生的體重、BMI與體脂率顯著下降(P<0.05)，血漿FFA含量顯著增加(P<0.05)，LPS活性顯著增強(P<0.05)，脂肪動員效率提高。結論： 4周有氧運動結合玉米肽干預對超重、肥胖女大學生的BMI與體脂率均有改善作用，這可能與玉米肽提高LPS活性從而改善脂代謝有關。

玉米肽； 肥胖； 女性； 大學生； 運動； 脂肪酸類； 脂肪酶

肥胖是由于遺傳、環境等因素引起的一系列進食調控和能量代謝紊亂、體內脂肪積聚過多而使體質量超常的一種內分泌代謝疾病[1]。亦是心血管疾病的一個重要的獨立危險因素[2-3]。在肥胖人群中，女性所占比例逐年增加。有氧運動通過增加能量總消耗，可降低脂肪百分比，是控制體重的一種合理手段[4]。玉米肽是一種小分子天然活性肽，富含支鏈氨基酸，尤其是亮氨酸，具有抑制血壓升高、促進酒精代謝、保護肝臟和抗疲勞等生理功能[5-9]。目前有關玉米肽在女性減脂領域的研究鮮有報道，本研究采取玉米肽和運動結合的方案，探討其對超重及肥胖女大學生脂肪代謝的影響及其可能機制，旨在為女性肥胖的預防和治療提供參考。

1 對象與方法

1.1 對象

根據中國肥胖工作組推薦的肥胖標準[10]，在上海體育學院選取29名超重、肥胖的女大學生，隨機分為玉米肽組(n=14)和對照組(n=15)，經詢問病史及體格檢查，均無運動禁忌癥。兩組對象在年齡、身高、體質量、體質指數(BMI)方面差異無統計學意義(P>0.05)，具有可比性。見表1。

基本情況對照組(n=15)玉米肽組(n=14)年齡(歲)22.25±1.3422.13±1.16身高(米)1.57±0.311.55±0.23體質量(kg)63.14±4.4662.17±4.77BMI(kg/m2)26.33±1.9526.15±1.82

1.2 運動與玉米肽補充方案

兩組均進行4周中等強度的有氧運動, 每周4次，分別在周一、三、五和周日進行，時間為60 min。玉米肽組在運動的同時，給予玉米肽補充，每天一次，每次20 g，玉米肽購自湖北瑞邦生物科技公司。對照組則補充同等質量的蛋白粉安慰劑。各組受試對象均在學校食堂正常就餐，日常生活作息相同。

1.3 觀察指標

體成分用身高體重計和皮褶厚度儀測得，脂肪酶活性(LPS)、游離脂肪酸(FFA)采用720分光光度計法檢測。檢測試劑盒分別為FFA測試盒與LPS測試盒，均購自南京建成生物工程研究所。

1.4 統計學方法

2 實驗結果

2.1 玉米肽對超重、肥胖女大學生體成分的影響

玉米肽組實驗后體質量、BMI、體脂率、體脂含量較實驗前明顯下降(P<0.05)，實驗后體質量、BMI、體脂率與同期對照組比較差異有統計學意義(P<0.05)，而對照組實驗前后上述指標差異沒有統計學意義(P>0.05)。見表2。

2.2 玉米肽對超重、肥胖女大學生FFA和LPS的影響

玉米肽組及對照組實驗后FFA及LPS水平均較實驗前升高(P<0.05)，玉米肽組升高幅度大于對照組，兩組比較差異有統計學意義(P>0.05)。見表3。

指標對照組前后玉米肽組前后體質量(kg)63.14±4.4661.87±4.1662.17±4.7759.74±4.73(2)(3)BMI(kg/m2)26.33±1.9525.67±1.8226.15±1.2824.29±1.21(1)(3)體脂率(%)28.55±2.6427.45±2.5828.71±2.5626.43±2.40(1)(3)體脂含量(kg)17.76±2.2717.21±2.1717.90±2.7616.64±2.58,(1)去脂體重(kg)44.67±2.4543.87±2.4543.94±2.8844.62±2.91

與對照組相比，(1)P<0.05，(2)P<0.01；(3)與實驗前相比，P<0.05

指標對照組前后玉米肽組前后FFA(μmol/L)725.00±377.12845.43±439.48(2)682.16±415.38906.83±367.44(1)(3)LPS[U/(g·prot)]63.46±43.2570.73±43.97(3)65.14±41.1279.31±35.27(1)(3)

(1)與對照組相比，P<0.01；與實驗前相比，(2)P<0.05，(3)P<0.01

3 討論

長期有氧運動能提高機體對脂肪的利用率，加速脂肪動員[11-12]。本實驗運動干預為中等強度，結果顯示受試者血漿FFA 濃度升高，肌細胞吸收血漿FFA 用于供能的比例增大。盡管單純有氧運動可以提高脂蛋白酶、肝脂酶等脂肪關鍵酶的活性，但玉米肽組的FFA水平與LPS活性在實驗前后差異更為顯著，提示玉米肽能夠改善脂質代謝，使瘦體重增加，身體成分趨于合理化。通過4周玉米肽補充，玉米肽組女大學生的體質量、BMI與體脂含量與實驗前及對照組相比有顯著差異。

玉米肽是由玉米蛋白經過酶切以及特定的小分子肽分離技術獲得的包含2～6 個氨基酸的混合肽，分子量一般不超過1 000 Da，因此玉米肽可以肽的形式直接被吸收[13]。高淑杰等[14]對中年人的研究表明，玉米肽補充后能有效降低血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，提高高密度脂蛋白含量，降低機體脂質過氧化水平。王順利等[15]研究顯示，單純的玉米肽或運動干預對大鼠脂代謝無顯著改善作用，但玉米肽與運動結合干預能使大鼠的甘油三酯水平顯著下降。本研究表明玉米肽和運動結合干預可有效改善肥胖者血脂代謝與LPS活性，提高骨骼肌吸收FFA的能力，加速脂肪組織的分解，從而形成良性循環。

綜上所述，4周中等強度的有氧運動結合玉米肽干預對超重、肥胖女大學生的體質量、BMI與體脂率均有改善作用，這可能與玉米肽促進LPS活性從而促進脂代謝有關。

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(2015-06-05收稿，2015-07-20修回)

中文編輯： 周 凌； 英文編輯： 趙 毅

The Effect of Corn Peptide on Plasma FFA and LPS of Overweight and Obesity Female College Students

TIAN Xiangyang, PAN Tianshuai, SHI Rengfei

(SchoolofKinesiology,ShanghaiUniversityofSport,Shanghai200438,China)

Objective: To investigate the effect of corn peptide on fat metabolism of overweight and obesity female college students. Methods: Twenty-nine female college students were randomly divided into control group and corn peptide group, then the students of both groups took aerobic exercises for four weeks, meanwhile corn peptide group were supplied corn peptide every day and control group were supplied with equal amount protein placebo. Before and after the experiment, index like BMI, FFA and LPS were tested for both groups. Results: Compared with the control group, the weight, the body mass index and the body fat percentage of the students in corn peptide group decreased (P<0.05), the content of FFA in the blood plasma obviously increased(P<0.05), the LPS reactor apparently enhanced (P<0.05), the efficiency of fat mobilization increased. Conclusion: The 4 weeks aerobic exercise combined with corn peptide have positive effect on the weight, the body mass index and the body fat percentage for the overweight and the obesity female college students, which could be possible that corn peptide increase the activity of LPS.

corn peptide; overweight; female; college students; exercise; fatty acids; lipase

上海市科委能力建設項目(11290503000)； 上海市人類運動能力開發與保障重點實驗室(上海體育學院)項目(11DZ2261100)； 上海教委創新項目(13YZ100)

時間：2015-08-07

http://www.cnki.net/kcms/detail/52.5012.R.20150807.2230.004.html

R589.25

A

1000-2707(2015)09-0975-03

**通信作者 E-mail:rfshi@sus.edu.cn