蔬菜病害的識別與防治技術(shù)

目前，隨著蔬菜種植種類的增加，蔬菜病害種類也逐漸增多，有些病害癥狀很相似，不仔細(xì)觀察很難識別，加之菜農(nóng)缺少病害識別和防治知識，結(jié)果在防治時不能對癥用藥，從而出現(xiàn)張冠李戴現(xiàn)象；有的雖然知道病害類型，但防治不科學(xué)，用藥不合理而事倍功半，如此給蔬菜生產(chǎn)造成很大損失。為了提高菜農(nóng)識別和科學(xué)防治病害能力，實現(xiàn)蔬菜穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。現(xiàn)把工作中總結(jié)出來的有關(guān)這方面的知識介紹給廣大菜農(nóng)朋友。

1 正確識別病害

正確識別病害是做到及時、有效防治的關(guān)鍵所在，因此，在生產(chǎn)中掌握一些識別病害基本方法是十分必要的，具體應(yīng)把握以下五個方面。

1.1 識別時間

對于由真菌和細(xì)菌引起的病害，最佳識別時間為空氣濕度較大時，如溫室和大棚應(yīng)在放風(fēng)前或晚間，葉片潮濕為宜；露地宜在早晨葉片結(jié)露或雨后。這樣可明顯看到病部霉層或病原菌的分泌物。

1.2 發(fā)生條件

由于每種病害發(fā)生時所需環(huán)境條件不盡相同，在一定環(huán)境條件下只能有一種或幾種病害發(fā)生，因此，可根據(jù)外部環(huán)境條件情況初步判斷可能發(fā)生的病害，如高溫干旱條件下一般只發(fā)生病毒病；高溫高濕條件下可發(fā)生枯萎病、炭疽病、疫病、青枯病、立枯病等；低溫高濕條件下易發(fā)生灰霉病、菌核病、霜霉病、黃瓜和白菜角斑病、黑星病、白粉病、猝倒病、茄子黃萎病等。

1.3 發(fā)生時期

蔬菜在整個生長期內(nèi)均可發(fā)病，依發(fā)病期不同主要分為苗期病害和成株期病害。

苗期病害指由播種到幼苗移栽或定植初期發(fā)生的病害，常見的有猝倒病、立枯病、漚根病，黃瓜苗期還易發(fā)生炭疽病、黑星病、霜霉病等；番茄易發(fā)生早疫病、病毒病等。

成株期病害指由秧苗定植至收獲期間發(fā)生的病害，絕大多數(shù)病害都在此期發(fā)生。還可根據(jù)病害發(fā)生在開花前后或坐果前后作進(jìn)一步判斷，如黃瓜霜霉病、枯萎病一般在開花結(jié)果后陸續(xù)發(fā)病；灰霉病從開敗的雌花開始發(fā)病；炭疽病多在果實成熟期發(fā)病。

1.4 發(fā)生部位

病害發(fā)生的部位主要有根、莖、葉、花及果實等，根據(jù)發(fā)生的部位可確定病害范圍。如根腐病、根腫病、根結(jié)線蟲病、漚根及燒根等，這些病害先在植株根部發(fā)病；早疫病、霜霉病、角斑病、白粉病等先在葉部發(fā)病；枯萎病、黃萎病、青枯病等，病菌首先危害莖部疏導(dǎo)組織；灰霉病、黑星病、臍腐病、炭疽病、軟腐病、畸形果多危害花果。另外，對于發(fā)生在葉部的病害，還可根據(jù)發(fā)生在植株上的位置不同判斷屬哪種病害，如黃瓜角斑病多發(fā)生在下位葉，霜霉病多發(fā)生在中位葉，綠枯病多發(fā)生在上位葉。

1.5 主要癥狀

了解和掌握各類病害外部形態(tài)特征（既癥狀）是正確識別和防治病害的前提和關(guān)鍵，但任何一種病害的癥狀都是多方面的，要完全掌握并非易事，也沒有必要，只要抓住每種病害的顯著癥狀就可判斷出病害種類。

1.5.1 細(xì)菌病害：病斑主要表現(xiàn)在葉部，潮濕時無霉（粉）狀物，但病部常出現(xiàn)膿狀物，潰瘍及腐爛現(xiàn)象，有時發(fā)出臭味，如黃瓜角斑病葉背面有菌膿溢出；青枯病用手?jǐn)D壓橫切開的莖基部可見米湯狀菌膿溢出；有些蔬菜軟腐病病部腐爛有臭味。

1.5.2 真菌病害：發(fā)病部位有不同形狀（圓形、橢圓形、多角形、不定型）病斑，潮濕條件下，病斑部有不同顏色霉（粉）狀物，如黃瓜霜霉病在葉背面有灰黑色霉層，疫病、白菜霜霉病病部有白霉，灰霉病病部有灰褐色霉層，炭疽病有紅褐色膠質(zhì)物。

1.5.3 病毒病害：病葉呈黃綠相間的花葉形，或呈線狀厥葉形，或有褐色斑塊的條斑形，頂部葉片變小，中下部葉片內(nèi)卷。

1.5.4 生理性卷葉病：不同與病毒病引起的卷葉病，其葉脈不上沖，葉片向內(nèi)包卷成筒狀，變脆。

2 病害防治

在病害防治上，要堅持經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益相統(tǒng)一，本著“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，以經(jīng)濟(jì)、安全、高效為防治宗旨，采取生態(tài)防治和農(nóng)業(yè)物理防治為主，其它防治為輔的綜合防治措施，力求防治的科學(xué)性。

2.1 生態(tài)防治

生態(tài)防治就是通過有效控制利于蔬菜生長發(fā)育而不利于病害發(fā)生適宜溫度、光照、濕度的防治方法，通常適宜溫、濕度指標(biāo)為：上午25～30℃，濕度60%～70%，棚溫30℃開始放風(fēng)散濕，25℃開始閉棚保溫；下午溫度20～25℃，濕度60%左右；上半夜15～20℃，濕度低于85%，20℃及時蓋簾保溫，利于養(yǎng)分輸送；下半夜溫度12～15℃，不低于10℃，濕度90%左右。如黃瓜霜霉病發(fā)生較重時，進(jìn)行高溫悶棚，維持棚溫45℃約2小時后再放風(fēng)，這樣連悶2～3次，防效顯著。

2.2 農(nóng)業(yè)物理防治

農(nóng)業(yè)物理防治就是通過采取合理的耕作制度、方式、方法，達(dá)到防治病害的目的，如選擇抗病品種，培育無病壯苗，實行輪作，間作、套種，清潔田園，加強(qiáng)肥水管理等。

2.3 藥劑防治

目前藥劑防治仍然是效果較理想的一種防治方式，但生產(chǎn)上卻存在防治不合理問題，使藥效降低，甚至造成不應(yīng)有的損失。為此應(yīng)掌握以下用藥原則。

2.3.1 注意對癥下藥：這是確保病害治愈的前提，因此，菜農(nóng)既要掌握病害識別知識，又要了解一些常用藥劑的應(yīng)用范圍，以防亂用。如防治真菌性病害應(yīng)選用普力克、瑞毒霉、乙磷鋁（疫霉靈）、百菌清、殺毒礬、撲海因、速克靈、甲基托布津等；防治細(xì)菌性病害應(yīng)選用琥膠肥酸銅（DT）、醋酸銅、可殺得、波爾多液等銅制劑，還有農(nóng)用鏈霉素、新植霉素等；防治病毒病可選用病毒A、植病靈、抗病毒一號等。這些農(nóng)藥防治對象和范圍不同，只有對癥用藥才能達(dá)到防治效果，如三唑銅（粉銹寧）對白粉病和銹病有特效；瑞毒霉可防治多種病害但不能防治白粉病及由細(xì)菌引起的病害。

2.3.2 嚴(yán)格把握用藥次數(shù)和濃度：這是保證防治效果，避免產(chǎn)生藥害，降低產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量的關(guān)鍵。生產(chǎn)中有些菜農(nóng)常因治療心切而任意提高用藥濃度，增加用藥次數(shù)，結(jié)果不僅增加成本，還易造成藥害，加重污染；有的為求經(jīng)濟(jì)而減少藥量和施藥次數(shù)，不能達(dá)到防治目的，而只有按照使用說明，準(zhǔn)確配制藥量、濃度，才能獲得滿意效果。

2.3.3 要適期防治：這是將病害消滅在發(fā)生初期，防止蔓延的保證。任何一種病害都有其特定發(fā)生和蔓延的條件，同一病害在不同地區(qū)又有發(fā)生與流行的時期，只有很好掌握不同病害及不同地區(qū)病害發(fā)生規(guī)律，才能做到提前預(yù)防，做到及時用藥。當(dāng)病害初發(fā)期，應(yīng)首先控制發(fā)病中心，然后全面施藥防治，這樣即減少用藥次數(shù)和用藥量，又提高防效。

2.3.4 要輪換用藥：為避免病原菌對農(nóng)藥產(chǎn)生抗藥性而降低防效，降低農(nóng)藥殘留量，不可長期單用一種農(nóng)藥，應(yīng)該幾種農(nóng)藥交替使用，一般一種農(nóng)藥使用2～3次后，就應(yīng)換其它農(nóng)藥品種。

2.3.5 廣泛使用低毒農(nóng)藥：在選用農(nóng)藥上，要盡量使用低毒、低殘留農(nóng)藥，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥，這也是加快無公害蔬菜生產(chǎn)，實現(xiàn)蔬菜可持續(xù)發(fā)展的要求。現(xiàn)已明令禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥有：甲拌磷、呋喃丹、對硫磷、1059、DDT、氧化樂果等。

2.3.6 選擇適宜的劑型和施藥方法：目前，常用農(nóng)藥劑型有需對水使用的水劑、乳油、懸浮劑、可濕性及可溶性粉劑等，直接使用的粉劑和顆粒劑，加熱后使用的煙劑；常用施藥方法有噴霧法、噴粉法和熏蒸法，如在陰天或棚室內(nèi)濕度大時，選百菌清煙劑或速克靈煙劑防霜霉病、灰霉病等真菌病害，脂銅粉劑防角斑病、緣枯病等細(xì)菌病害。

2.3.7 注意農(nóng)藥間的混合施用：為提高防治效果，實現(xiàn)兼防病害目的，有時不同種農(nóng)藥可按一定比例混合施用，如琥膠肥酸銅與乙磷鋁混合后（琥乙磷鋁），即可防治細(xì)菌性病害，又可防治真菌性病害；撲海因與70%甲基托布津1∶1混合后配成500倍液噴霧，可增強(qiáng)疫病的治療效果。但混用之前，必須很好地了解和掌握各種農(nóng)藥的理化性質(zhì)，盲目混用會降低藥效，甚至失效，如酸性農(nóng)藥與堿性農(nóng)藥不宜混用；銅制劑農(nóng)藥一般只能單獨使用；保護(hù)型農(nóng)藥（百菌清、代森錳鋅）可與治療型農(nóng)藥（甲霜靈、多菌靈、殺毒礬等）混合使用。 （松原市寧江區(qū)毛都站鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)站）