《食品安全 監督抽樣教程》

編著：河北省食品檢驗研究院

出版社：中國質檢出版社 中國標準出版社

定價：49元

ISBN：978-7-5026-4175-7

本書通過積累一定的國內外食品抽樣相關制度、經驗和參考資料編寫而成。主要介紹了食品抽樣的理論知識，明確了食品抽樣各環節的基本要求和全過程的規范操作，對各類食品抽樣方法進行了詳細說明。并通過十個具體案例分析了抽樣過程中容易出現的問題，給相關領域人員培訓和操作提供技術指導。