水晶粽

食材：西米，粽葉，軟糖等。

做法：

1.粽葉用清水浸泡，刷洗干凈，并沖洗幾遍，用剪刀剪去粽葉的硬蒂，瀝干水備用。

2.西米清洗一下，立刻瀝干水分。

3.取一張粽葉，卷成筒狀，填入一勺西米，放入幾粒軟糖，然后上面蓋一勺西米，包成粽子后，用白線捆綁即可。

4.依次制作，做出不同口味的糖心粽子，然后鍋中燒水，水開后，將粽子上鍋蒸半小時即可，拿出后稍涼即可食用。

溫馨提示：

1.干粽葉要事先放在清水中浸泡至葉子回軟，然后放入熱水中煮一下，粽子葉柔軟不斷裂。

2.西米不比糯米，見水就軟，所以只需清洗一下，瀝干即可用，不必事先浸泡。

3.我用軟糖做餡，純屬好玩，豆沙、棗泥、果醬啥的統統可以，只要你喜歡。

4.此粽子不能下鍋煮，直接放篦子上用鍋蒸即可，否則形狀很難保留。