太空釀酒什么味兒

到太空旅行了一遭的威士忌會跟在地面上發酵的有什么不同？英國雅柏酒廠2011年10月把一些未發酵完成的威士忌以及橡木顆粒送入國際空間站，并將同批次的酒放在酒廠中發酵以作對比。

經過3年太空旅行，“太空酒”去年回歸地球。

最近一段時間以來，酒廠一直在進行對比研究工作。酒廠負責人比爾·拉姆斯登說，“太空酒”味道明顯不同，“這些酒嘗起來有一股與眾不同的煙熏香味，我從未喝過地球上有這個味道的酒”。他表示，這一發現將可能會對釀酒業帶來重要影響。

讓酒上太空并不是突發奇想，而是一系列科學研究的組成部分。這一研究意在弄清“萜烯”在零重力下的變化。萜烯是一種化合物，能為許多食物和酒增添風味。