果樹單產究竟該多少

種植業的單產水平，對人多地少的中國意義重大。二三十年前，中國糧食畝產約300 kg，當時有美國專家擔心：“誰來養活中國人”。十幾年來，我國糧食連年增產，國家商品糧基地畝產約500 kg。一直被認為是低產的小麥在河南、山東遍布的小麥豐產方（每方幾萬畝）畝產達到600 kg，高寒山區和黃土高原地膜春玉米畝產約1 000 kg。南方種植袁隆平雜交水稻一季畝產即達900 kg，還有提升空間。可以說，中國人基本解決了糧食問題。

" "唯物辯證法認為，隨著人們認識世界的手段不斷革新，宇宙空間不斷在放大，物質結構更小的組分不斷被發現。農業方面，品種不斷優化，種養技術不斷創新，農產品產量不斷提高。北方落葉果樹的單產究竟該是多少？筆者根據《西北園藝》雜志歷年發表的文章，結合其他一些技術資料和數據，談談自己的想法。

1 " 有關國內外果樹單產水平的公開數據

1.1 " 國外果樹單產水平（以蘋果為例） " 農業部《蘋果產業發展研究》介紹蘋果主產國2011年平均畝產：法國、意大利為3 000 kg，美國為 2 500 kg，發展中國家智利、巴西為2 300 kg，日本和中國為1 100 kg。國家蘋果綜合試驗站提供資料（《西北園藝》2013年）：意大利南提洛爾蘋果畝產3 700 kg，美國3 300 kg。

1.2 " 國內果樹單產水平 " 農業部《蘋果產業發展研究》數據顯示，主產區蘋果平均畝產：山東為2 000 kg，河南為1 500 kg，甘肅、陜西為 " " 1 000 kg。山東2010年蘋果面積400萬畝，比2006年減少22.7%，而畝產提高53.9%。煙臺蘋果161萬畝，“管理較好的果園畝產5 000 kg”，“有些果園連續11年畝產9 000 kg”。山東蘋果老產區一直注重質量，十幾年前二流生態條件的山東蘋果，比一流生態條件的渭北高原蘋果售價還高。所以，用不著懷疑山東高產蘋果的質量。《西北園藝》2013年刊中也介紹山東招遠衰老蘋果畝產可達到3 500 kg。

" "就西部果區而言，《西北園藝》2011年刊中介紹銅川坡頭鎮富士蘋果“最近連續3年畝產萬斤”;2012年刊中介紹彬縣喬化富士畝產 " " 3 000～4 000 kg，白水人工授粉蘋果園畝產 " " 3 500 kg;2014年刊中介紹延安果業中心考察甘肅靜寧蘋果，“60萬畝結果園畝產2 500～ " "4 000 kg，盛果期果園畝產6 000 kg”;2014年刊中介紹乾縣梁山官池村230畝蘋果，畝產 " "4 000～5 000 kg;2015年刊中介紹乾縣梁山趙上利“2畝富士連續4年畝產萬斤”。

" "除蘋果之外，《西北園藝》2012年刊中介紹渭南18萬畝葡萄，畝產3 000～4 000 kg;2014年刊中介紹陜西渭南東酒王村王建寧3畝酥梨畝產3 500 kg;2015年刊中介紹乾縣西洋梨“進入盛果期畝產可達5 000 kg”。

2 " 專家技術人員給出的產量指標

" "《西北園藝》2013年刊中有技術人員提出，永壽蘋果“畝產量應控制在2 500 kg以下”;2015年刊中蘋果專家汪景彥等提出，蘋果每畝留果8 000～1.2萬個，單果質量250～300 g，畝產2 000～3 600 kg為宜。同是衰老蘋果園，前述山東招遠畝產3 500 kg，陜西禮泉則要求“控制在2 000 kg以下”。

" "《西北園藝》2014年刊中介紹，西安果業中心玉露香梨“盛果期畝產2 000～3 000 kg為宜”。另外，有關葡萄的畝產量，技術人員也給出了控制在1 500～2 000 kg的建議。

3 " 幾點想法

" "1）對國外的蘋果生產，前些年我們似乎很少關注和學習法、意、美蘋果畝產3 000 kg的經驗，更多的是向日本的低產水平看齊。

" "2）山東煙臺蘋果畝產5 000 kg、9 000 kg以及同處黃土高原的陜西、甘肅、河南不少蘋果畝產“八千斤”、“上萬斤”的典型經驗，特別是連續幾年、甚至10多年高產的典型經驗，應該全面、深入調查總結。如果這些高產果園的蘋果質量同樣好，又沒有大小年，可依此編寫“蘋果高產優質栽培規范”，組織農戶模仿，爭取幾年內有一二百萬畝蘋果先實現高產目標，再進一步普及。

" "3）在陜、甘許多果園有機肥施用少、土壤有機質含量低（0.8%～1%）的生產形勢下，蘋果畝產量能夠達到3 000 kg以上的典型經驗值得總結推廣，應爭取幾年內有三五百萬畝蘋果園接近或達到這個指標。

" "4）陜、甘、晉、豫黃土高原的蘋果樹，應該有數百萬畝為20多年生以上衰老園。山東招遠衰老蘋果園每畝3 500 kg的產量比陜西禮泉 " " 2 000 kg的控制指標高出75%。普及招遠的管理技術，會產生數百萬噸的增產效果。

" "5）蘋果畝產控制在2 000 kg、葡萄畝產控制在1 500 kg、梨畝產控制在2 000 kg，這些指標似乎過于落伍。如果是基于當前果農投入水平低的因素而提出，應明確告知果農，土、肥、水管理達到什么水平，畝產就可以成倍增加。

" "6）有必要提高果農對財富的期望值。陜西洛川一帶、甘肅靜寧一帶因“超優越自然條件”而形成了“超級蘋果品質”和“超高收購價格”，再加上人均蘋果面積大，戶均年收入動轍十幾萬元。這種高收入似乎限制了蘋果高水平的肥水管理，從而實現蘋果更優質更高產潛力的發揮，應引起生產者關注。