石榴花果管理技術

1 " 開花結果習性

石榴是在結果母枝抽生的結果枝上結果，結果母枝多為粗壯的短枝或發育充分的二次枝，第2年春季其頂芽或腋芽抽生出短小新梢，在新梢上形成一至數朵小花。一般頂生花芽容易坐果，凡坐果者頂端停止生長（腋花芽除外）。

石榴的花可分為正常花、中間型花和退化花（雄花）。正常花的花冠較大，子房肥大，也叫葫蘆狀花或果花。中間型花介于正常花和退化花之間，部分也可坐果，花萼呈圓筒形，稱為筒狀花。退化花（雄花）花萼呈鐘狀，只有雄蕊著生于管筒內側，雌性器官完全或部分退化。

" "石榴從現蕾到開花一般需要10～15天;從開花到落花一般需要4～6天。其時間長短與氣溫有很大關系——氣溫高所需時間短，反之則長。石榴的花芽分化從每年7月開始至翌年開花前有3～4個高峰期，與之相對應的也出現3～4個開花高峰。所以花的開放期錯落不齊，花期長達2個月以上。果農習慣上把石榴花分為4期，即頭茬花、二茬花、三茬花和四茬花，它們之間沒有明顯的界線。一般前期和中期的花蕾中有30%左右的花蕾要脫落;在開放的花中，退化花全部脫落，正常花也有40%要脫落。正常花受精后花瓣脫落，子房膨大，子房的皮色逐漸由紅色變為青綠色。

" "石榴能夠受精、坐果的花占總花的40%～50%，平均29%，但落果嚴重，成果率很低，一般100個坐住的果到采摘時僅能存留20～40個，平均35個。成果占總坐果數的35%，占正常花的20.7%，占總花的10.3%。由此可見，防止石榴落果是增產的主要途徑。

" "石榴落果有兩個高峰，一是在花期基本結束后7天左右（坐果后1周），二是采收前一個半月。

2 " 花果管理技術

2.1 " 疏花（蕾） " 從現蕾到盛花期內，應將所有鐘狀花抹去，留下筒狀花和葫蘆狀花。如果葫蘆狀花夠用，就要將筒狀花一并疏去，只留葫蘆狀花。簇生花序中只留1個頂生完全花，其余全部摘除。在著生葫蘆狀花的果枝周圍，配備3～5個營養枝（具100個以上葉片）為適度。疏花工作在花期內要進行2～3次。

2.2 " 保花保果 " 石榴花藥散粉受氣溫、光照等自然條件影響，光照充足、氣溫適宜有利于開花散粉。花朵在上午8：00—10：00開放的，第2天8：00開始散粉，大量散粉在16：00左右。隨氣溫升高、光照增強，當天開放的花朵多在18：00前后散粉，第2天8：00時大量散粉。

" "石榴雌蕊柱頭接受花粉的能力直接影響坐果率。在自然情況下，石榴開花前1天和當天、第2天授粉可以獲得較高的坐果率，而在花朵開放3天后再授粉，雌蕊柱頭已沒有接受花粉的能力。

" "開花前期昆蟲少，石榴雖具有自花結實能力，但坐果率不高，而異花授粉則能顯著提高坐果率。尤其頭茬花開時，人工授粉措施顯得尤為 重要。

1）對花授粉。5月底進行，方法是：摘下盛開的正在散粉的授粉品種鐘狀花（退化花），對觸在主栽品種盛開的正常花（葫蘆狀花）上，使花粉散落于正常花的花柱上。對花授粉可與疏花同時進行。

2）噴授花粉。在開花期間，將授粉品種剛剛開放的花采回（疏下多余的花即可），去掉花瓣，兩手各持一花相對摩擦，花粉脫落到報紙上，陰干（不能在太陽下曝曬），或用電燈烤干（需2～3天），將花粉集中在一起，用小型手持噴粉器對主栽品種要授粉的正常花噴粉。此法比對花授粉速度快些，大面積石榴園可以考慮應用。

3）蜜蜂授粉。開花前在石榴園放蜂，利用蜂群輔助授粉，注意花期一定要少噴或不噴農藥。一般每200株或3～5畝園用1箱蜂。蜂箱宜放在果園中間，距離主栽品種不超過500 m。放蜂時應注意氣候條件，蜜蜂一般在11 ℃左右時開始活動，16～29 ℃最活躍。放蜂期間切忌噴劇毒農藥。必須噴藥時，可將蜂箱于晚間提前轉移，噴后10余天再放蜂。

4）葉面噴肥（生長調節劑）。初花期和盛花期噴葉面肥和生長調節劑可顯著提高坐果率，如噴0.2%尿素與稀土微肥混合液、0.3%～0.5%硼砂溶液、0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液、5～ " " 10 mg/L赤霉素溶液、5～20 mg/L的2，4-D鈉鹽，花期共噴2～3次。

5）環割或環剝。開花初期在花量少的旺樹或大輔養枝基部環割2～3道，環間距4 cm以上，比不環割可提高坐果率13.4%，并能促進花芽分化。干徑5 cm以上的旺樹也可選光滑處環剝，深達木質部，寬度0.3～0.5 cm。

2.3 " 疏果 " 疏果基本原則是多留頭茬果，選留二茬果，補留三茬果，堅決不留四茬果。6月中旬前后，1～2茬花結的幼果坐好后，疏去雙果中的小果，只留1個大果。如果全樹坐果不多，則可留下雙果不疏，也能長成大果。另外，所有的病果、蟲果和畸形果要一律疏除，深埋。

2.4 " 果實套袋

1）套袋時間。花后5～6周，果實長至100 g左右時進行。紙袋的套袋時間在6月中旬以后（果實完成轉色后），宜早不宜晚。塑膜袋8月上中旬使用為好，宜晚不宜早。

2）準備工作。認真疏果，疏除畸形果、病蟲果、雙果、簇生果以及果面有缺陷的果，按照300～400 ∶ 1的葉果比標準留果，果間距保持30～40 cm。5—6月掏除萼筒內的花絲，盡量在萼片合攏前掏完。掏花絲宜在中午進行，花絲一定要掏徹底、掏干凈。花后至套袋前噴2～3次藥，特別是套袋前噴藥尤為重要。防菌藥劑可選農抗120、世高、歐博、阿米西達等，防蟲藥劑可選滅幼脲3號、功夫、農地樂、安綠寶等，防生理性病害可選氨基酸鈣、套袋寶等。藥劑干后2～4小時套上袋，噴一片套一片。

3）套袋方法。石榴果實袋有紙袋和塑膜袋兩種。紙袋具有較好的透氣性，坐果后即可套袋，套袋后樹上不必再噴殺蟲劑，而且果實成熟早、色澤好、品質優、耐貯藏，缺點是易破損、成本高，果實成熟后要及時采收，否則果面易老化，影響外觀品質。

與紙袋相比，塑膜袋價格低、易操作、采收期長（約30天）、果面不老化、增產幅度大，但透氣性差，過早使用會影響果實發育，只能從7月中下旬開始使用。由于早期無保護，套塑膜袋的石榴果實生長前期應按裸果管理，加強病蟲害防治。由于透氣性差，塑膜袋果實著色欠佳，影響外觀色澤。另外，由于成熟期推遲，采收過晚，有的甚至延遲至10月下旬采收，明顯縮短了越冬前樹體營養積累和樹勢恢復期，加大了樹體遭受冬季凍害的風險。

果農應根據自己的實際情況選用果袋，科學套袋。套袋后葉面噴施2～3次有機葉面肥（如吉百利、綠芬威3號、氨基酸鈣、套袋寶等），及時清理果袋周圍的枯枝、莖刺，確保果袋與果實完整無損。注意防治介殼蟲（石榴絨蚧），擬套袋的園早春應噴石硫合劑。

塑膜袋可帶袋采收，紙袋的除袋時間在采前7～10天，最好選在陰天或晴天上午的10：00以前或下午4：00以后，以防日灼。雙層袋應先將外袋除去，內袋保留2～3天再除去;單層袋先將紙袋下邊撕裂，保留2～3天后除去。除袋后及時噴殺菌劑。

" "為促進樹冠內膛和下部果實著色，除袋前20天左右還可在樹冠下鋪銀色反光膜。

2.5 " 果實管理

1）預防裂果。幼果期注意土壤墑情，若遇干旱應及時少量多次澆水，使水滲到根系分布的土層即可，大約10天1次，同時可用硝酸鈣或硝酸鈣加赤霉素噴施1～2次;果實近成熟時注意排水，采果前1個月左右葉面噴施硝酸鈣，隔15天1次，連噴2次。

2）鋪反光膜。采果前20～30天，將樹冠下的土扒平，撿除枯枝和病蟲果，鋪一層反光膜，對枝葉較密的樹適當剪除一些小枝，讓陽光透進去，以改善樹冠內部和下部果實光照條件，促進果實著色。

3 " 果實采收技術

" 石榴采收標準：①外觀指標。無刺傷、無碰傷、無蟲傷、無病疤，果形端正。②果實大小。特級果400 g以上，一級果300～400 g，二級果240～300 g，三級果180～240 g。③內在指標。果粒的可溶性固形物含量達到12%以上。

" "石榴因開花時間不一致，果實成熟也有先后，應先采頭茬花果，后采二、三茬花果。在果實達到上述采收標準后再采收，早采會導致果實內在品質低下，晚采不但影響果實外觀質量和內在品質，而且會因為過分消耗樹體營養而影響翌年石榴頭茬完全花的形成和質量。

采收時用采果剪剪去果梗，輕拿輕放，不要碰掉萼片（石榴嘴）。采摘后要撿除病果、傷果和裂果。采摘下來的果實應放在陰涼處，不要日曬雨淋。