中職旅游專業(yè)滲入多媒體教學的思考

【摘 要】隨著多媒體技術與現(xiàn)代教育的結合日趨成熟，多媒體技術越來越多地被應用于中職教育教學中，本文分析中職旅游專業(yè)的教學特點，借助多媒體輔助教學的優(yōu)勢，使教師在教學中正確看待和使用多媒體，從而達到最佳的教學效果。

【關鍵詞】多媒體；旅游專業(yè)；課堂教學

隨著教育教學改革和現(xiàn)代信息技術的迅速發(fā)展，多媒體技術已經(jīng)進入中職旅游專業(yè)的教學領域，因為中職的學生普遍文化基礎較低，再者中職旅游專業(yè)實踐性強，這使得網(wǎng)絡多媒體教育更適合運用到中職旅游專業(yè)中。

1.分析多媒體教學在旅游專業(yè)中的優(yōu)勢

1.1運用多媒體創(chuàng)造情境，激發(fā)學生學習技能的興趣

傳統(tǒng)的教學課堂，通常是“滿堂灌”，“填鴨式”，教師往往是課堂的主體，以書本為主，而中職學生對于這種形式的教學方法，往往會失去興趣，課堂中就會出現(xiàn)學生聽得索然無味，老師講得口干舌燥，但卻達不到預期的教學效果。相對于這種傳統(tǒng)的教學手段，多媒體教學可以利用圖片、聲音、視頻使學生聽覺和視覺得到刺激，激發(fā)學生學習的興趣。在實際的教學過程中，根據(jù)特定的教學內(nèi)容和學生實際，恰當?shù)剡\用多媒體手段創(chuàng)設情境，借助情境的直觀性、形象性激發(fā)學生的興趣。

1.2增加課堂信息量，有效擴展課時容量，提高教學效率

傳統(tǒng)的教學僅僅停留在大量的書本知識點上，教師不停板書和講課，既浪費時間又沉悶枯燥，同樣一節(jié)課，運用多媒體就可以優(yōu)化課堂教學，學生獲得的知識量信息量是傳統(tǒng)教學的幾倍。例如在講授浙江5A級景區(qū)中，傳統(tǒng)教學方法只是羅列其名稱，草草收場，通過多媒體，教師整理好各個景點網(wǎng)頁，學生通過各大景區(qū)的網(wǎng)站，在欣賞風景圖片的同時，不自覺地瀏覽網(wǎng)站中該景區(qū)的文字介紹，不知不覺中擴大了信息量。

1.3在旅游專業(yè)理論教學運用多媒體，改變枯燥學習形式，使理論學習變得生動形象

在旅游專業(yè)的一些理論課程中，有些知識往往比較枯燥無味，如果只憑教師口述，學生很難理解掌握。時間證明，動態(tài)的物體比靜態(tài)更加能引起人們的關注。如旅游專業(yè)有一門《中國旅游地理》，往往是學生最害怕的課程，知識點多。因為僅僅是書上的內(nèi)容很難把我國的優(yōu)美旅游資源講述給學生。而運用多媒體技術，可以展示中國各個名聲景區(qū)的面貌，通過視頻、圖片讓學生對于這些景點有一定的了解，讓學生感官產(chǎn)生強烈的刺激，增強他們的求知欲望，使學習變得輕松愉快，在不知不覺中記住這些知識點。

1.4在旅游專業(yè)實訓課中運用多媒體，使實訓操作課變得簡單直觀，容易掌握

中職旅游專業(yè)的一些專業(yè)課程有較強的實踐性，如茶藝、餐廳擺臺、調酒、客房整理等。在實際教學過程中，做好演示操作十分重要，但在課堂上，有些演示受到時間空間的限制。教師在操作，學生在座位上觀看，看到的只是一個側面，又因為學生人數(shù)多，很難看清楚細節(jié)，而運用多媒體，視頻播放演示過程能有效解決此問題。

2.多媒體技術在旅游專業(yè)教學應用的策略

現(xiàn)在已經(jīng)有越來越多的傳統(tǒng)教學方式被淘汰，大多數(shù)教學已經(jīng)開始應用多媒體，而教師在運用這項技師時也應注重相應策略，以提高多媒體運用的有效性。

2.1根據(jù)教學內(nèi)容需要選擇使用多媒體

任何一種教學方式都有其存在的價值，不可能一統(tǒng)天下。各種教學方式應該根據(jù)課的內(nèi)容需要而選擇合適方式搭配使用，才能達到最佳效果。很多時候，課件僅僅是取代黑板的作用，但是如果僅僅讓學生觀看視頻，展示一些圖片是一種可有可無的課件，甚至有的對課堂沒有作用，反而分散了學生的注意力，影響課堂效果。所以我們要明確課堂教學目標、步驟、重點和難點。根據(jù)這些決定是否需要插播圖片、視頻。

2.2確定教學目標，不可宣兵奪主

一個好的多媒體課件不僅能有聲有色地把我授課內(nèi)容形象地表現(xiàn)出來，而且能達到最佳的教學效果。制作多媒體課件應根據(jù)教學大綱的要求，首先明確教學目的、要求、重點、難點。明確本堂課時為了讓學生掌握知識點還是擴大其知識量，是掌握理論知識和掌握實踐操作等等。其內(nèi)容的選取應以教材為藍本，從實現(xiàn)教學目標，完成教學任務的需要出發(fā)。例如在《客房服務》課程中，本堂課的目標是掌握中式鋪床的基本要求和過程。但教師給出的課件視頻是五星酒店的客房外觀和鋪床的步驟。學生這要不會抓住重點看，極有可能被五星酒店的客房外觀所吸引。因此我們要根據(jù)教學目標來解決教學中的重難點問題。避免過多追求課件的外觀美，削弱課堂教學效果；避免滿堂放，使學生的理解與接受能力降低；避免課件萬能，多媒體技術有其優(yōu)勢但不具備表達方式的優(yōu)點；避免課件包辦，多媒體與傳統(tǒng)教學應并用。

2.3模擬情境，增設教學實踐的環(huán)節(jié)

中職旅游專業(yè)是實踐性較強的一個專業(yè)，由于受到時間空間的限制，學生在課堂中不可能有太多參與的機會，更難在社會中實踐。教師可以依據(jù)每一節(jié)課的教學目標，把知識學習過程與應用過程結合起來。利用多媒體技師模擬符合學生學習和學習條件的實踐情境。例如《導游業(yè)務》課程中，有一節(jié)內(nèi)容是對導游錯接、漏接的處理辦法，通過這種情境模擬，進行“實踐”訓練，有利于提高學生的實踐能力。

與時俱進的社會要求教師改變傳統(tǒng)的教學模式，將多媒體技術運用到中職旅游專業(yè)課教學，增大課堂信息量，活躍氣氛。根據(jù)教學的實際需要，針對教學中遇到的問題，恰當?shù)剡\用多媒體手段將會給中職旅游專業(yè)教學增添姿彩，為培養(yǎng)學生的各種能力提供有利的條件，為學生繼續(xù)學習專業(yè)知識和提高職業(yè)技能打下基礎。 [科]

【參考文獻】

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