千年文化孕育的潼南

“龍多為屏，涪江如黛，金佛添輝，雙江流芳?！庇兄凭脷v史和豐厚文化底蘊的潼南，擁山水之勝，得人文之脈，歷來是鐘靈毓秀，物華天寶之地。親臨這里更是發現，經過千百年的發展，如同面團在酵母里發酵一樣，這里孕育出了博大精深的潼南文化，繼而催生出了一個厚善、奮取、勇敢、崇文重教的潼南。

潼南大佛寺 珍貴的歷史文化遺產

一踏上潼南的土地，我的心里就不由自主地萌發出一種濃濃的親情?？瓷缴接H，看水水親，看人人更親。今年6月27日，重慶市潼南區正式掛牌運行。受友人之邀，我來到了這座位于長江上游、重慶西北部的小縣。

按照計劃，我們先去了潼南大佛寺。潼南大佛寺位于潼南縣城西面大約1公里的定明山下，山腳下從右到左，依次排列的是玉皇殿、觀音殿和大佛殿，這3座木結構建筑，多是清末遺物。據友人講，潼南大佛是石刻造像中罕見的珍品，過去被稱為“蜀中四大佛”之一，2006年，潼南大佛寺摩崖造像作為隋至清時期文物，被國務院批準列入第六批全國重點文物保護單位名單。

我們先來到了玉皇殿，這個始建于民國11年（1922）的大殿，原是當地百姓為求雨祭天而建。玉皇殿和大佛殿之間的觀音殿，建于宋元年間，1946年重建，內塑千手觀音。觀音列于佛祖右側，是潼南大佛寺有別于其他寺院叢林的地方。大佛殿又稱大像閣，這座七檐佛閣是潼南大佛寺的核心建筑，始建于南宋，時為五檐，盡用琉璃覆蓋，燦爛輝煌，是我國最早使用全琉璃頂的古建筑之一。后經歷代維修，明朝時改建為七檐。而如此高大的古建筑，所有梁、檁、柱、枋之交接處，據說沒用一鐵一釘。

大像閣高30多米，依巖面江，重檐起翹，巍峨壯觀，令人油然而生“蕭寺遙藏白云頂，仰觀萬仞排嶙峋”之慨。大像閣內，是依崖而鑿的一尊釋迦牟尼佛坐像，頭飾螺髻，方面大耳，慈眉祥目，臉頰豐滿，依山面江，赤足端坐，周身貼金，光彩熠熠。因此這尊大佛俗稱“八丈金仙”，它是是我國第一大金佛，世界第七大佛。據講解員介紹，“八丈金仙”高18.43米，胸圍8.35米，結跏趺坐，袒胸，著雙領下垂外衣，左手置于膝間，右手平置胸前，施無畏印。佛身各部分比例勻稱，衣紋流暢，形態逼真，體態莊嚴，氣勢雄偉。潼南大佛寺創建于唐咸通年間（860-873），初名“定名院”，又名“南禪寺”，后因寺有大佛而改稱“大佛寺”。大佛寺的大佛，身、首的開鑿年代相距甚遠。佛首鑿于唐咸通元年，成于廣明元年。而佛身的開鑿竟跨越五代乃及北宋，時間長達250多年，直到宋靖康元年（1126）始初成。此后，按佛首比例展開佛身，又用了26年的時間，于南宋紹興二十一年（1151）才完全鑿成。整座佛像開鑿前后共歷時290多年。大佛鑿就后，南宋紹興壬申年（1152），為了給佛像飾金，又進一步對佛像加工細磨，該寺僧人法修還遠赴瀘州，向瀘州刺史馮檝化緣。馮檝是一位虔誠的信佛居士，慷慨以俸金用作金飾，還親自撰文刻碑記事。紹興二十二年（1152）二月，大佛裝鑾飾金完成，至此大佛通身貼金。后來，在清嘉慶七年（1802）、清同治九年（1870）、民國三年（1914）和民國十年（1921），大佛又先后4次重裝金身。

隨后，我們在七檐佛閣左側的崖壁上，看到了集中標刻有7個年代的洪水標記線和題記。聽解說員講，題刻始刻于明代，續有大明正德十四年（1519）、乾隆四十六年（1781）、同治十二年（1873）、光緒十五年（1889）、民國三十四年（1945）和1981年的大洪水標記線。這些不同年代的洪水標記線集中于一處，可以比較歷次涪江洪水在此境內的高程，對探索古代洪水的演變規律，具有一定的科學價值。

在七檐佛閣的左邊是七情臺，七情臺古稱“大佛洞”，又稱“石磴琴聲”。42級寬大的石磴，摩崖而鑿，宛若42根琴弦，當我拾級而上時，腳下竟發出了“咚咚”的琴音，更為奇妙的是，其中七級回聲特別清越洪亮，猶如槌擊編鐘，又似彈奏樂器，故稱“七步彈琴”。據說，“石磴琴聲”鑿于明代宣德年間（1426-1435），比北京天壇的回音壁還要早建100多年，是我國古代的四大回音建筑之一。我們走上七情臺，發現上面有一個亭子，名曰長樂亭，據墻上刻的《長樂亭記》介紹，登亭遠眺，水天一色，青色萬點擁禪關，令人心曠神怡，故名“長樂”。七情臺下，另有一亭，叫做“了翁亭”，又稱“鑒亭”，南宋理學家魏了翁先生創修，高15米，寶剎擎空，亭角飛翹，亭映碧水，秀麗壯觀。

順行而至七情臺的左側，是沿江的丹崖絕壁，在長達里許的崖壁上，留有許多歷代騷人墨客書鐫的題記、詩詠、碑碣和造像等。其中，最引人注目的是一個巨大的“佛”字。講解員告訴我們，這個刻在陡峭筆立的巖壁之上的“佛”字高8.85米，寬6.78米，占據巖面60平方米，公元1870年所書，是全國最大的石刻佛字。傳說，過去涪江水勢很大，波濤洶涌，過往船只常在此翻船。有一天，又一艘運糧船被大浪打翻，船工將大米撈上岸，在此晾曬。這時，過來一位道士，他問清原因后，叫船工將大米袋堆在這巖石上成一個佛字，然后用黃紙臨摩下來，再叫工匠刻上去。過去這佛字還全部用黃金裝飾，金光閃閃，幾里之外，也清晰可見，船工們一見這佛字，就小心行船，再也沒有發生過翻船事件，所以這頂天佛字也起到了航標燈的作用。當然，這頂天佛字還有一種傳說，就是當年的魏了翁所書寫。來此便是有佛緣的人，我們在佛字前拍下了這美麗的一瞬間。

游偉人故居 品太安名魚

從大佛寺出來，一路山清水秀，風光不錯。隨后，我們又來到了著名的潼南雙江鎮——前國家主席楊尚昆的故鄉。楊尚昆的故居是一個非常典型的大戶人家的深宅大院，走進去之后不由得感嘆，這樣一個大戶人家卻出了幾位了不起的為窮人爭取權利的革命者。據講解員介紹，楊尚昆舊居是修建于清代同治年間的長灘子大院，又名“四知堂”，距今已有150多年的歷史，最早為楊尚昆曾祖父所建，后歷經楊氏6代人使用?？傉嫉孛娣e約3000平方米，總建筑面積2150平方米，整個大院構思獨特，用材考究，雕刻精美，氣勢磅礴，被我國古建筑大師梁思成譽為：“我國古代民居中不可多得的精品，可與北京什剎海媲美。”

講解員的講解不乏生動，我聽得也很是入神。據了解，楊尚昆出身于地主家庭，其父親目睹國運不昌，家道衰落的現狀，思想上發生重大變化，遂變賣地產，鼓勵兒女出國求學，尋求救國興家的道路。楊尚昆四哥在日本求學歸來，確立了馬列主義的信仰，創立了四川重慶地區黨的早期組織。楊尚昆和其下的5個弟妹在“五四”運動的影響下及四哥的引導下，先后背棄了地主階級出身，走上了革命道路，都成為了共產黨員。

像雙江這樣的古鎮，古時也就是鄉下，但是楊氏家族對于孩子的教育和自身修養都有很高的要求，以至于這么個小地方都能夠出許多高素質的偉人。本人孤陋寡聞，一直以為楊尚昆也是一位貧困家庭、行伍出身的軍人，誰知竟然是有錢有勢的地主家庭出身的子女，兄妹們能夠脫離安逸的家庭，投身革命，真是值得后人欽佩。

從楊尚昆故居出來時，正值飯點兒。友人說，太安魚是潼南的特色名吃，到潼南，不吃正宗的太安魚，等于沒吃過潼南美食。經他一再推薦，我們驅車來到了太安鎮，品嘗當地的特色美食——太安魚。潼南太安鎮淺丘起伏，水塘星羅棋布，太安魚便產于此地。據友人介紹，每年都有大批客商循香泊車，在該鎮大道兩旁的酒樓里大快朵頤，品嘗太安魚的美味，然后把太安魚的美名傳播到大江南北。

太安魚俗稱“坨坨魚”，是江湖菜中較為有名的一道菜。一盆香酥可口的太安魚，濃濃的紅湯盛滿了麻、辣、鮮、香、嫩的魚塊，讓人垂涎欲滴。加上太安鎮又是川渝交通要道，時有食客不惜驅車數百里，來到太安解饞開胃，足見太安魚聲名之盛。

我們開車來到朋友以前經常來的一家魚莊時，里面早已客滿為患。老板說，才來的要等上一會兒。我們只得坐下來靜待座位，后聽老板娘的建議，我們4個人吃4斤-5斤魚就差不多了，不夠可以再加。于是，友人稱了一條5斤的大花鰱魚。過了許久，才見到我們的三大盤熱氣騰騰的太安魚。只見盤中塊塊半透明的魚肉，在紅油侵潤下，閃耀著琥珀色光澤讓人賞心悅目。時不我待，我們立即動手，開始享受這無與倫比的美味佳肴。入口后不禁贊嘆，太安魚不僅保留了原太安鳊魚的風味和特色，而且重味輕型，具有濃烈的川菜特點，“麻、辣、燙；細、嫩、鮮”足以概括我對它的評價。前三字言其風味，后三字指其口感。

經歷了人生幾十年，吃過不少魚食菜肴，如貴州酸湯魚、湖北武昌魚、鄭州黃河鯉魚、日本生魚片等，但是沒有哪一種魚比得上太安魚的美味可口。我想， 太安魚紅遍大江南北，受到人們的喜愛和追捧，主要歸功于它的美味特色。而其中的關鍵因素又在于它的主體原料——魚材。依靠瓊江河流域溫暖濕潤的氣候、清潔充沛的水源、土地中多種恰到好處的微量元素，這些得天獨厚的自然條件，才能生長出如此優質的魚材，加工出正宗的太安魚。自然條件是無法復制的，所以，太安廚師到了外地煮出的太安魚，味道怎么也不如太安的味道正宗，因為原料不同。用一句廣告詞總結：“吃正宗太安魚，非來太安不可?！?/p>

吃到一大半的時候，老板過來征求意見，我們一致贊好。魚肉還剩三分之一，大家都覺得飽了。服務員又送來米飯，把魚肉裝進一個盤中，只端走魚湯，一會兒煮來一盤魚湯粉絲。伴著粉絲，我又吃了碗米飯，也很可口。這樣，對吃過大魚大肉之后的消化道和味覺都有恢復和保護作用，也符合營養均衡的科學道理。除了魚的味道好，這家餐館的服務也好，從迎客、送客、征求意見、環境衛生各個細節體現出來了。最令我們開心的是，享受了真正的美味佳肴——正宗太安魚。

千里山水不墨畫，萬古潼南總含情。潼南秀美的山水風光和特有的巴蜀文化，不僅吸引了大批游客，也深深地吸引了我。潼南山水的滋養潤育以及這里日新月異的變化，觸動了我內心最柔軟的部分，讓我的心靈得到了凈化。這里博大精深的文化以及或壯觀、或深邃的景觀，在當今的縣域中，也都是屈指可數的。