陜南黃金梨有機栽培綜合配套技術

近年來，我們將優質梨品種與先進栽培模式有機結合，在陜西洋縣洋州鎮孤魂廟村梨園、洋州鎮草壩村梨園、朱鹮生態農業有限公司梨果生產基地進行黃金梨有機生產示范，使上述基地成功通過有機生產認證。以下是我們總結的有機黃金梨配套栽培技術。

1 " 科學建園

1.1 " 選址

" "1）符合有機栽培對大氣環境的要求。不得有大氣污染源;遠離公路、鐵路和交通要道，遠離城市及人口相對集中的地域，空氣清新，空氣質量符合國家一級標準。

" "2）符合有機栽培對水環境的要求。生產用水質量必須符合GB5084—2005規定，不能含有污染物，特別是重金屬及有毒有害物質，如汞、鉛、鉻、鎘、酚、氟等。

" "3）符合有機栽培對土壤環境的要求。黃金梨喜肥喜水，有機梨園須土壤耕性良好，疏松透氣，保肥、保水能力強，有機質含量適宜，以壤土或沙壤土為佳。

" "4）具有良好的生態環境基礎。有機梨園與周邊非有機生產區域之間必須設立緩沖區或隔離區，保證有機生產作業區處于優良的生態環境中，以確保有機生產能夠持續健康進行。

1.2 " 栽植 " 建園栽植前2個月，開挖深、寬均為1 m的定植溝，溝內填埋腐熟的農家肥、農作物秸稈等進行土壤改良。栽植時間春季一般在2月中下旬至3月上旬，秋季在10月下旬至11月底，陜南秋栽成活率高于春栽。建議栽植株行距2 m×3 m或3 m×4 m。栽植時選高 80 cm 以上、嫁接口上徑 0.8 cm 以上、有 3 條以上側根、根系基本完整、無檢疫性病蟲害的優質苗木，將斷根用剪刀剪平，以利愈合，促發新根。苗木植入后回填細土，使土壤緊密接觸根系，再蓋上細土踏實澆水，水滲后蓋細土。

2 " 配套管理

2.1 " 土肥水管理

" "1）土壤管理。提倡果園生草、覆草或種植綠肥。2011年和2013年在梨園行間示范種植5畝三葉草，全年刈割6次，淺埋在行間改良土壤;果園覆草一般選用麥草，全園覆蓋與樹盤覆蓋相結合，覆草厚度15～20 cm，覆草后草上壓土防風。生草覆草抑制雜草和防止水土流失效果明顯。

" "2）施肥灌水。每畝每年施有機肥2 200 kg。基肥在10—11月施入，以腐熟的人糞尿、畜禽糞尿、土雜肥、餅肥、綠肥等為主，施入量為全年總肥量的70%左右;追肥在花前花后、花芽分化期和果實膨大期施入，主要肥料種類為速效性有機肥（通過有機認證的），施入量為全年總肥量的30%左右。另外，生長期根據樹體需求可結合果園病蟲害防控進行葉面噴肥。根據土壤墑情科學灌水。

2.2 " 疏花疏果 " 冬季修剪至春季復剪期間，主要疏除弱花、串花、過密的花等;花序分離至開花前，疏除病蟲花、過密的花、小花、中心花，花量比計劃量多30%～50%。

" "按照20～25 cm留1個果的標準留果，疏除畸形果、病蟲果。定果在5月上中旬完成。根據樹勢、樹齡和肥水條件確定留果量，一般每畝留果1.2萬～1.4萬個。

2.3 " 果實套袋 " 選用已取得有機認證的梨果專用袋，每年4月中旬開始套袋，至5月上旬 結束。

2.4 " 病蟲防治

" nbsp;1）農業防治。科學施肥，合理修剪，冬季徹底清園，刨（翻）樹盤。

" "2）物理防治。燈光誘殺，性誘劑誘殺。

" "3）化學防治。應用礦物源、植物源、生物農藥防治病蟲害。冬季全園噴灑3波美度石硫合劑鏟除病蟲源，降低病蟲基數;套袋前分別用 "0.5波美度石硫合劑、“農抗120”1 500倍液和苦參堿2 000倍液預防梨園病蟲害。5—7月交替使用印楝素1 500倍液、“農抗120”800～ " " 1 000倍液、0.5波美度石硫合劑等防治梨小食心蟲、黑星病等。

3 " 低產園改造

3.1 " 品種改良 " 按照有機果品生產要求，選擇合適的老梨園，確定品種改良作業點。2月底開始至3月底，選擇晴好天氣，對選定作業點原有的蒼溪梨、碭山梨、雪花梨等老品種采用高接換頭的方法改良為黃金梨。高接時不改變原有樹形骨架，在主枝部位先留10～15 cm，去除原有主枝，留8～12個頭，用切接等方法嫁接改良。嫁接10天后適時檢查補接，并及時摘心抹芽。生長季加強日常管理，確保“1年高接，2年恢復樹形，3年掛果，4年豐產”。

3.2 " 土壤改良 " 秋冬季，果園行間開 "80 cm×80 cm的溝，每畝分層施入農家肥4 000 kg或農作物秸稈5 000 kg。

3.3 " 樹形改良 " 按照開心形、倒傘形樹形標準整形修剪。

4 " 有機栽培示范結果

4.1 " 新建園 " 嚴格按照有機園標準，于2011—2014年在朱鹮保護區草壩村、鞏家槽村、李家村新建3 000畝有機黃金梨生產基地，成活率90%以上，1年可抽生 2 次梢，樹勢較旺，單株分枝3～4個，冠徑130 cm，11月中下旬落葉。

4.2 " 成齡園 " 2月底至3月上旬花芽露綠，3月中下旬至4月上旬盛花，謝花后2周第1次生理落果，第2次落果在4月下旬至5月上旬，8月中旬果實成熟，11月中下旬落葉。以短果枝結果為主，落果較輕。正常管理下，第3年畝產500 kg，第4年1 000 kg。果實圓形，套袋成熟后為淡黃色，果核小，果皮薄，果肉細嫩，可溶性固形物含量12.5%～15%，風味佳，品質上，平均單果質量300 g。果實常溫下可保存 15～20 天，在氣調庫內可貯至春節。

" "2011—2014年，3個黃金梨示范園共生產有機黃金梨1 500 t，獲得西北農林科技大學有機認證。全園平均優果率62.5%，其中單果質量300 g以上的一級果50 t， 250～300 g的二級果80 t，平均售價12元/kg，平均畝產值約1.2萬元，是普通黃金梨的3倍。

4.3 " 低產園 " 高接換頭的黃金梨均表現為品種特性穩定，生長良好。嫁接兩年后樹體平均冠幅233.4 cm，枝條平均長度140.1 cm、平均直徑1.88 cm，枝條木質化程度良好，基本實現了“1年高接，2年成形，3年恢復樹勢，4年投產”。

" "實施土壤改良后的梨園，土壤有機質含量增加，土壤保墑透氣性增強，樹勢強健。實施樹形改良后的梨樹，樹體通風透光良好，樹冠中的葉片、果實都能接受到比較充足的光照，樹體結構科學、負載合理，果實產量、品質均得到提高，經濟效益高。