飲水添加滅活乳酸菌微生態制劑對胡須蛋種雞生產性能的影響

摘 要：本試驗旨在探討在飲水中添加液態滅活乳酸菌微生態制劑對胡須蛋種雞產蛋期健康狀況、生產性能的影響。本試驗選擇155日齡開產初期的惠州金種胡須蛋種雞，根據雞舍方位、內外部環境以及母雞狀況等因素幾乎相近的原則，進行對比試驗。試驗組的雞群日常飲水按照500 g/t（每噸水添加試驗品500 g）添加試驗產品，設立空白對照組，試驗期30 d。結果表明，在飲水中添加滅活乳酸菌制劑能夠促進開產初期蛋雞的生產性能、改善機體健康，綜合三個重復的實驗數據可以看出，雞群產蛋率提高3.14 %、合格蛋率提高2.11 %，死淘率降低0.05 %；經濟效益方面的直接年只利提升達2.76元。所以，液態滅活乳酸菌微生態制劑在提升蛋雞生產性能，改善機體代謝，以及增加經濟效益等方面都有明顯的效果。

關鍵詞：蛋雞；胡須雞；滅活乳酸菌；微生態制劑；家禽飲水

人們對長期使用抗生素引起動物內源性感染、耐藥菌株的產生、使畜禽細胞免疫、體液免疫功能下降以及在畜禽產品中的殘留、直接威脅著人們身體健康等問題有了較為深刻的認識。人們積極尋求在飼養中能代替抗生素而又使畜牧生產效益得到提高的有效途徑，而中草藥及其飼料添加劑和有益微生態制劑正受到人們關注。

Fuller（1989）指出，直接飼喂活的微生物可刺激動物腸道免疫器官發育，提高動物抗體水平或提高巨噬細胞活性，增強機體免疫功能。微生態制劑作為抗生素的替代品，其作用機理和特點優勢已經被業界逐步認可并接受、其應用推廣已逐漸成為主流（荊忠良等，2007；王芬等，2004）。

目前，市面上微生態制劑類產品都是以活菌的粉劑（顆粒）為主，作為飼料添加劑，制成動物日糧。但動物飲用型產品較少、市場空缺大，然而該類型產品的靈活性更強，更適用于現場使用。到目前為止，還沒有針對動物飲水開發的乳酸菌產品，這是因為液態活性乳酸菌對保藏條件要求非常高，而且保質期短，使用效果不穩定。本試驗的產品是我們專門針對動物飲水開發的，由滅活乳酸菌細胞及其代謝產物組成，經濟地解決上述問題（胡文鋒等，1999；張輝華等，2003）；同進使用過程不會造成管道淤塞，甚至對管道還有“清理”作用，特別適合于現場臨床使用。

本試驗旨在研究在蛋雞飲水中添加液態滅活乳酸菌微生態制劑，對胡須蛋種雞生長性能、健康狀況、生產性能等各方面的影響，測試其在實際生產中的綜合使用效果，同時分析使用液態滅活乳酸菌微生態制劑對蛋種雞產蛋期經濟效益的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

廣東金種農牧科技股份有限公司（原為惠州金種家禽發展有限公司）下屬存欄3萬套的祖代種雞場。

1.2 試驗產品

萊克怡克（Lac-Eco）：液態滅活乳酸菌微生態制劑，由蘇州萬生源生物科技有限公司以及生物源生物技術（深圳）有限公司提供，滅活嗜酸乳桿菌細胞含量大于或等于108/ mL。

1.3 試驗動物與分組

選取155日齡惠州金種胡須雞（祖代）作為試驗動物。選擇雞群健康活潑，內外部環境、體格形態一致的雞舍雞群，按照雞舍方位把三棟雞舍內分別分成相當的試驗組和對照組，共有3個重復合計約12 000羽，同一棟的雞舍內進行對照試驗。

1.4 試驗飲水

直接取用經過監測達標的山地水，飲水標準為NY 5027《無公害食品 畜禽飲用水水質》。

1.5 試驗設計

除了是否添加試驗品之外，試驗組與對照組的日常操作、內外部環境都一致。試驗組每周連續5 d每天添加500 g/t（每噸水添加試驗品500 g）的滅活乳酸菌，連續添加4周；添加試驗產品的前一晚關閉進水閥，第2天早上開啟水閥，然后兌水開飲。每天觀察記錄雞群精神、毛色、糞便、死亡、淘汰等狀況以及產蛋數、合格蛋數、次破蛋數等數據，每10 d按照5 %的群體比例固定稱重、每 10 d統計一次死淘比率，并在實驗結束后匯總采食、體重、死淘、產蛋等生產性能數據，對比分析試驗結果。

1.6 飼養管理

按照公司制定的種雞生產規程進行日常操作，做好防疫隔離、采食飲水、光照通風、清潔衛生、消毒免疫、應激保健等工作。根據飼養規程和要求，每天晨早加料自由采食。整個試驗周期為30 d，試驗組在試驗品兌水的前一晚，熄燈前關閉進水閥，第二天按照添加量制備充足的飲用水，能夠讓雞群飲用7 h以上，如此操作連續5 d后，停止添加兩天，并進行水箱管道清洗。對照組無需在水箱中添加試驗品。

1.7 試驗記錄

每天記錄兩次環境溫度、天氣情況，每10 d一次固定抽稱體重、每天觀察記錄雞群采食量、產蛋（包括次破蛋、合格蛋）數量以及死亡淘汰數量等。

1.8 數據處理

采用SPSS 22對數據進行分析。經檢測數據符合正態分布，采用獨立樣本T檢驗對數據進行差異性檢驗。

2 試驗結果與分析（表1）

2.1生產性能

從圖1得出，滅活乳酸菌在提升蛋雞產蛋率方面有明顯效果。在試驗初期，試驗組和對照組的差距不很明顯，但是到了后期，兩者的差異越來越明顯。整個周期，對照組的產蛋率為41.28 %、試驗組的產蛋率分別為44.42 %；對比對照組，試驗組的產蛋率提高了3.14 % （P=0.007）。

從以上圖2可以看出，在雞蛋合格率方面，滅活乳酸菌的促進效果是很明顯的，并持續發揮效用，整個周期的合格蛋率，對照組為80.59 %，試驗組為82.70 %。對比對照組，試驗組的合格蛋率提高2.11 %（P=0.024），對提高雞蛋合格率有比較明顯的促進作用。

2.2 經濟效益

通過試驗數據對比分析，按照常規添加只需要0.36元的藥物投入，每只雞一年可多產出2.76元的利潤。

3 討論與結論

目前，市面上微生態制劑產品類型單一，大多是飼料添加劑，做為動物日糧的一部分。技術人員也嘗試用粉劑型產品用于動物飲水，但是其使用效果和便捷性不及原生的液態型產品，而且容易造成管道淤塞。普通液態活性乳酸菌產品的保存條件高，保質期短，其使用受到極大限制。液態滅活乳酸菌微生態制劑則比較經濟地解決上述問題，豐富了微生態制劑產品類型，填補動物飲用產品的市場空缺。

微生態制劑進入畜禽腸道后，有利于食物消化和營養吸收，促進新陳代謝。與此同時，增強有益菌群優勢，抑制致病菌生長繁殖，減少內毒素產生，調節體內菌群平衡，增強機體免疫，提高成活率。楊漢博等（2003）在基本不使用抗生素、生長激素的情況下，進行使用益生芽孢桿菌菌株飼喂肉雞試驗，結果表明有增強肉雞體液的免疫功能。有益菌大量增殖，抑制大腸桿菌的活動，從而減少蛋白質向氨和胺的轉化，氨濃度明顯降低，從而減輕糞尿惡臭，改善環境衛生。王恩玲等（2005）報道，在豬舍、雞舍中使用微生態制劑可明顯除去臭味、降低氨濃度。

通過試驗數據分析，液態滅活乳酸菌制劑有效提高胡須蛋種雞的生產性能及生長機能，特別是在產蛋率、合格蛋率方面有所改善，提高經濟效益。經核算，試驗組提高的直接經濟效益為2.76元/羽，產出效益可觀。因此，液態滅活乳酸菌制劑適用于蛋雞的推廣使用，以促進健康、高效的現代化養殖。

參考文獻：（5篇，略）