我國食品領域的發展概況及分析

【摘要】曾經有一段時期，食品領域被定位為家庭作坊的模式；而隨著社會進步，科技發展，食品領域日新月異，日趨產業化、工業化，企業規模也逐漸龐大。食品領域的發展伴隨著現代科技的進步，食品領域的發展核心在于創新。

【關鍵詞】食品；技術；功能性；傳統；創新

（一）食品領域的簡介

民以食為天，這句話流傳已久，卻也言之有理。人類的生存離不開食品。隨著人民生活水平大大提高，人們對于食品的需求也在不斷提高，不再僅僅停留于將食品用于果腹的基礎階段，而是上升到需要合適口感、營養健康的食品來給身體注入動力的高度。快節奏的現代社會中，某些時候，方便營養的即食食品也是不可或缺的。這些需求都促進食品領域蓬勃發展。

曾經有一段時期，食品領域被定位為家庭作坊的模式；而隨著社會進步，科技發展，食品領域日新月異，日趨產業化、工業化，企業規模也逐漸龐大?，F今，食品工業已變成國民經濟的主要組成部分之一，它的發展不僅與大眾生活息息相關，而且也成為衡量國家經濟水平的重要指標。當然，食品領域的發展伴隨著現代科技的進步，食品領域的發展核心在于創新。

食品領域里也有許多著名的公司，例如雀巢公司、可口可樂公司、中糧公司，這些公司屬于世界500強之列。食品領域的發展一直穩中有升。據有關數據顯示，2012年，在我國工業普遍低迷的大環境下，食品工業仍取得約20%的增長，實現工業總產值超過6萬億元，已成為名副其實的第一支柱產業?！?br>