【摘要】曾經有一段時期,食品領域被定位為家庭作坊的模式;而隨著社會進步,科技發展,食品領域日新月異,日趨產業化、工業化,企業規模也逐漸龐大。食品領域的發展伴隨著現代科技的進步,食品領域的發展核心在于創新。
【關鍵詞】食品;技術;功能性;傳統;創新
(一)食品領域的簡介
民以食為天,這句話流傳已久,卻也言之有理。人類的生存離不開食品。隨著人民生活水平大大提高,人們對于食品的需求也在不斷提高,不再僅僅停留于將食品用于果腹的基礎階段,而是上升到需要合適口感、營養健康的食品來給身體注入動力的高度。快節奏的現代社會中,某些時候,方便營養的即食食品也是不可或缺的。這些需求都促進食品領域蓬勃發展。
曾經有一段時期,食品領域被定位為家庭作坊的模式;而隨著社會進步,科技發展,食品領域日新月異,日趨產業化、工業化,企業規模也逐漸龐大?,F今,食品工業已變成國民經濟的主要組成部分之一,它的發展不僅與大眾生活息息相關,而且也成為衡量國家經濟水平的重要指標。當然,食品領域的發展伴隨著現代科技的進步,食品領域的發展核心在于創新。
食品領域里也有許多著名的公司,例如雀巢公司、可口可樂公司、中糧公司,這些公司屬于世界500強之列。食品領域的發展一直穩中有升。據有關數據顯示,2012年,在我國工業普遍低迷的大環境下,食品工業仍取得約20%的增長,實現工業總產值超過6萬億元,已成為名副其實的第一支柱產業?!?br>