紅酒保健的“羅生門”

“喝紅酒能養生美容”。這個觀念不知何時開始已然深入人心。很多自稱滴酒不沾的人，第一杯酒往往都是從朋友“紅酒對身體有好處”開始的。他們有的說喝紅酒能預防癌癥，有的還說對心臟健康有好處。事實究竟怎樣？當普通的洋蔥因為“傍上”紅酒而身價百倍，并且一躍成為養生圣品時，我們的確應該好好想一想了。

沸沸揚揚的“洋蔥紅酒” “喝浸泡過洋蔥的紅酒，可治療白內障、高血壓、糖尿病、老花眼……”2013年，這個偏方開始出現，然后一路沸沸揚揚到2015年。帖子稱，用紅酒泡洋蔥，每天喝一點紅酒，吃一些洋蔥，不僅對糖尿病、高血壓有防治作用，對失眠、尿頻、膝蓋疼痛、老年癡呆、白內障、眼睛疲勞和老花眼等效果都很顯著，甚至還能預防癌癥、延緩衰老。效果真有這么神奇嗎？

廣州醫學院第三附屬醫院營養科主任曾青山表示，這種民間偏方僅僅能起到輔助治療的作用，如果已經病了，光靠這個顯然不行，該看醫生的要看醫生，該吃藥的還得吃藥，一味迷戀偏方反而會延誤病情，適得其反。

飲紅酒保健尚存爭議 有研究機構通過流行病學調查發現，盡管法國人愛吃奶酪等高脂肪食物，但其冠心病發病率較其他同樣是高脂肪飲食的西方國家低。研究者推斷，究其原因是法國人經常喝紅葡萄酒，而紅葡萄酒中一種叫“白藜蘆醇”的天然化合物發揮了對心臟的保護作用。于是，有人把法國人很少患動脈硬化與心臟病，以及即使患了心臟病死亡率也比其他國家低得多的原因，歸結于飲用紅酒的習慣。

大連醫科大學附屬第二醫院副教授王興國指出，雖然人們對白藜蘆醇的關注和研究是從紅酒開始的，紅酒中也的確含有白藜蘆醇，但目前有關白藜蘆醇健康益處的實驗研究發現并不能直接“歸屬”于紅酒。實際上普通紅酒中白藜蘆醇的含量并不高，一般為1.5 ～ 3.0毫克/升。根據美國有關白藜蘆醇膳食補充劑的建議，每天宜服用4毫克白藜蘆醇，如果換算成普通紅酒的話，相當于每天要喝1300 ～ 2600毫升，這顯然是不現實的。王教授認為，白藜蘆醇有很多保健作用，但需要達到一定的劑量才會發揮出來，單靠喝紅酒很難達到這個劑量。

因此，專家建議，紅酒中含有酒精，酒精對健康的危害是不容回避的，不論來自白酒、啤酒，還是紅酒，酒精過量總是有害的。對那些一定要喝酒的人來說，紅酒是最好的選擇；但對于不喝酒的人來說，最好盡量不要喝酒。即使喝紅酒也要理智飲用，每天飲用數量控制在100毫升左右，也就是兩小杯的量。

摘自《精英》