植物提取物

植物提取物具有非常廣泛的生物活性，包括抗菌、抗炎癥和抗真菌。自從歐盟及其他國家禁用抗生素生長促進劑（AGPs）后，對其替代物的尋找就已經(jīng)拉開了帷幕，并且很多研究也瞄向AGPs替代物的尋找。

中圖分類號：S816.79 文獻標識碼：C 文章編號：1001-0769（2015）08-0077-02

植物提取物是源自植物（如藥草、香料、精油或其他植物）的物質(zhì)。它們因具有日常實用和特殊的性質(zhì)，數(shù)千年以來一直作為天然藥物使用。

植物提取物能夠表現(xiàn)出非常廣泛的生物活性，如抗菌、抗炎癥和抗真菌。自從歐盟及其他國家禁止在動物飼料中使用抗生素生長促進劑（AGPs）后，對AGPs替代物的尋找拉開了帷幕，并且很多研究也圍繞替代物的尋找。

在植物提取物的作用中，抗炎癥和腸道微生物菌群調(diào)節(jié)功能尤其受到研究人員的青睞，在過去的數(shù)年中，它們用作AGPs替代品的情況在明顯增加。

除了其對胃腸道的積極作用，已知所用植物源添加劑可改善豬的生長性能和胴體組成。

1 β-腎上腺素受體激動劑的背景知識

β-腎上腺素受體激動劑（β-受體激動劑）作為一種再分配效應劑（Repartitioning Agent），可促進瘦肉組織在豬體內(nèi)的沉積。1999年，一種特殊的β-受體激動劑獲得美國食品與藥物管理局（US Food and Drug Administration，F(xiàn)DA）的批準，并隨后被引入其他國家。

目前，僅一種獲美國FDA批準的β-受體激動劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中使用。

2 對育肥豬的益處

在豬育肥階段，飼喂β-受體激動劑最快6 d后就能改善生長性能，而飼喂更長的時間則能改善胴體組成，也能增加胴體重，提高屠宰率。

有一點需要注意的是，為了產(chǎn)生明顯的效果，日糧的養(yǎng)分濃度必須提高，以使效應最大化。

對這種特殊的β-受體激動劑，使用時日糧粗蛋白的最低水平為16 %。

此外，日糧的蛋白組成也需進行調(diào)整。尤其是第一限制性氨基酸賴氨酸必須供應充足，因為β-受體激動劑會提高生長速度和瘦肉率。

這些調(diào)整最終會導致飼料單價更貴。

3 為什么

近年來，中國和俄國禁止進口有β-受體激動劑殘留物的豬肉，因為這些殘留物被認為不適合人類食用。

2013年，俄國禁止進口認證不含β-受體激動劑的肉類。令人感興趣地是，中國也禁止β-受體激動劑的使用、生產(chǎn)以及含β-受體激動劑的肉類進口。中國禁止的原因或許是中國人習慣食用豬的內(nèi)臟，而這些組織器官的藥殘含量較高。

有關在豬養(yǎng)殖過程中的使用β-受體激動劑及其在肉品中殘留的討論，由于公眾的關注以及自秘飼料中添加該藥物起動物健康問題的報道增多而越發(fā)引起人們的關注。

β-受體激動劑的代謝途徑在目標動物（豬和牛）、實驗動物和人體內(nèi)基本相似。除了藥理作用外，β-受體激動劑還會引起中毒。

因此，食用用β-受體激動劑飼養(yǎng)的動物所產(chǎn)的肉類及副產(chǎn)品，可能會引發(fā)一些臨床癥狀，如心動過速、心律增加、震顫、頭痛、肌肉痙攣和動脈血壓增加。β-受體激動劑對人類的危害并不十分清楚，但含有β-受體激動劑的產(chǎn)品不建議給心血管疾病患者食用。

豬日糧中的β-受體激動劑在體內(nèi)會很快代謝，超過84 %的藥物在停藥后頭一天內(nèi)就會排出。然而，由于缺少停藥期，β-受體激動劑會飼喂至屠宰前。因此，當豬將被屠宰時，β-受體激動劑仍殘留在體內(nèi)。

4 潛在的副作用

獨立研究發(fā)現(xiàn)，β-受體激動劑會對動物產(chǎn)生不良的作用。

飼喂某種β-受體激動劑6周后，豬會花更多的時間趴著，而不是走動。

飼喂β-受體激動劑的豬更難以管理。這些差異在開始飼喂β-受體激動劑后和持續(xù)飼喂整整4周后表現(xiàn)得非常明顯和迅速。

β-受體激動劑對育肥豬的作用是影響其行為，加快心跳頻率，同時有可能使豬對管理和運輸引發(fā)的應激更為敏感。

在一項殘留干擾測試（Resident-intruder Text）中，一項測試是測定豬的攻擊性，結果飼喂β-受體激動劑的后備母豬在前30 s內(nèi)即表現(xiàn)出強烈的攻擊性。

至測試結束時（300 s），多數(shù)對照組后備母豬和閹公豬，及多數(shù)β-受體激動劑飼喂組的后備母豬表現(xiàn)出了最大的攻擊百分率（P<0.05）。

這些行為的這種改變在豬場環(huán)境中可能會引發(fā)重大的問題，因為它能導致相關損傷、社會性應激和動物死亡。

5 積極使用植物提取物

多項研究表明，植物提取物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化率（如對回腸氨基酸消化率）有積極的作用。

也有研究表明，植物提取物能刺激消化液如唾液或膽汁酸的分泌，以及提高消化酶的活性。

這些作用被指是植物提取物的核心營養(yǎng)作用模式。繼而，上文提到的對消化液和酶活性的刺激作用會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。

當然，多項利用不同種類動物進行的研究已經(jīng)證實，植物提取物能提高氨基酸回腸消化率，結果帶來更高的養(yǎng)分利用率。

較高的消化率勢必會改善飼料轉化率（FCR）。真如在肉雞以及豬上所見到的，蛋白消化率越高，致使肌肉生長越快。當考慮將植物提取物作為替代家畜生產(chǎn)中所用β-受體激動劑的天然解決方案時，這是不得不考慮的因素。

6 用天然產(chǎn)物替代

植物提取物已被證明能提高動物的采食量、FCR、生長速率和胴體品質(zhì)。在隨后的田間試驗中，研究了植物源飼料添加劑（PFA，Digestarom出品，德國Biomin Phytogenics GmbH）對生長育肥豬生長性能參數(shù)和胴體品質(zhì)的作用。

試驗在奧地利10家商品豬場進行，共5 732頭育肥豬參與了測試。

各胴體重（Carcase Weight，CW）分組（CW組）的豬瘦肉率數(shù)據(jù)見圖1。

此項研究將Digestarom使用期的效果與未使用期（對照）進行了比較。在所有飼喂添加劑的育肥豬CW組中，胴體重瘦肉率均得到提高。胴體重越大，使用Digestarom所提高的胴體瘦肉率也越大。

在胴體重為85 kg～95 kg的CW組中，瘦肉產(chǎn)量增加了0.68 %；胴體重超過105 kg的CW組，瘦肉率較之對照組提高了1.12 %。這再一次顯示出Digestarom對養(yǎng)分利用效率更好的作用。

7 結論

總之，β-受體激動劑對育肥豬的不良作用以及消費者對該藥殘留的擔憂是正成為人們關注焦點的重大問題。很多國家已經(jīng)禁止β-激動劑的使用，其在動物生產(chǎn)中的應用也倍受爭議。

天然物質(zhì)如PFAs的使用及其對養(yǎng)分消化率尤其是飼料蛋白質(zhì)消化率的有益作用，使其具有廣闊的應用前景。該結果表明，PFAs對FCR有積極的影響，以及會對育肥豬生產(chǎn)中的胴體產(chǎn)量和質(zhì)量（瘦肉率）產(chǎn)生有益的作用，其作用程度取決于天然組分混合物的平衡情況。

原題名：Phytogenics – a possible and natural alternative for growth-enhancing drugs （英文）

原作者：Christine Hunger博士（百奧明Phytogenics GmbH公司Digestarom產(chǎn)品經(jīng)理）