饑餓與浪費

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2010年，由于糧食價格連續上漲，各國政府、有關國際機構和非政府組織都高調宣布了一個有力的事實：世界饑餓人口已達10億。而他們認為，這種情況出現在世界糧食產量充足的時期是一種恥辱。聯合國糧食和農業組織曾在一次年度報告中估計出了這個數據，他們甚至做了一個長達50英尺的標語，上面寫著「10億饑民」，然后把它懸掛在位于羅馬的總部大樓上。

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2014年，聯合國糧食及農業組織、世界糧食計劃署以及國際農業發展基金會聯合發布了題為《世界糧食不安全狀況》的報告，肯定了全球饑餓人口數量不斷減少的積極趨勢，但同時也強調，目前全球饑餓人口仍超過8億，相當于世界人口的九分之一。

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在非洲撒哈拉以南地區，超過四分之一的人口長期食物不足。而人口數量居世界之首的亞洲，饑餓人數也最多，達到5.26億人。其中，因戰亂動蕩多發的伊拉克、敘利亞等西亞地區，饑餓人口甚至比20年前都要增多，占比高達8.7%，是全世界唯一糧食供應情況逆發展的地區。

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英國廢物與資源行動計劃組織（WRAP）在最近發布的研究報告指出，全球生產的食物有1/3都被浪費掉了，總值高達2590億美元（約合16209億元人民幣），而且由于中產階級的增加，接下來15年浪費的總值會再攀升到3880億美元（約合24282億元人民幣）。

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聯合國糧食及農業組織發布的研究報告則顯示，全球每年浪費的食物達13億噸，折合經濟損失約7500億美元。據這份題為《食物浪費足跡：對自然資源的影響》的報告顯示，世界上54%的食物浪費發生在上游，即生產、收獲后的處理和儲存過程；46%發生在下游，即加工、流通和消費階段。

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美國是糧食浪費大國，每年有大約6000萬噸糧食變成食物垃圾，價值約1620億美元。與此同時，320億噸被扔在市政垃圾填埋場，地方政府每年處理垃圾還需要花費15億美元。在焚燒垃圾過程中產生大量甲烷，這種氣體會產生溫室效應。

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另一個糧食浪費大國是中國。據統計，中國每年在生產、加工、倉儲等環節造成的糧食損失在5500萬噸以上，接近中國糧食總產量的6%，大約相當于2億畝耕地的產量，可以滿足2億人1年的口糧。此外，消費環節的浪費也很驚人，每年餐桌上浪費的糧食價值2000億元。