Vinexpo：期盼更多中國酒的參與

針對Vinexpo2015北京發(fā)布會上Vinexpo行政總裁 Guillaume DEGLISE所闡述的展會情況和全球葡萄酒及烈酒市場研究報告《酒世界》雜志社記者進行了補充采訪，并就國內(nèi)其他酒行業(yè)情況聆聽了Guillaume的觀點。

Q：《酒世界》雜志社記者

A：Vinexpo行政總裁 Guillaume DEGLISE

Q：近兩年展會的勢頭有所變化，今年的Vinexpo推廣力度以及規(guī)模上是否有所變化？

A：首先我們是全球性的展會，歷史也非常悠久，這個展會源自1981年，多年以來在國際的地位也非常高，它是為最頂級的葡萄酒及烈酒的專業(yè)人士而設定的最大的商貿(mào)展，因為我們吸引的主要是專業(yè)人士，所以這種專業(yè)級別的盛會是永遠受人擁戴的，這些來自150多個國家，48000多名專業(yè)人士及代表、2400多家參展商匯聚一堂，在一起交流品鑒并進一步合作。2015年的推廣計劃當然也是與時俱進的有所改善，通過媒體宣傳、組織活動和自身影響力的多重方式多維開展，例如官網(wǎng)、論壇活動都是其中比較有效的推廣方式。

今年的規(guī)模更是進一步擴大，中國也有多家廠商參展。我們非常希望吸引更多的中國展商，像張裕葡萄酒業(yè)成為這次商貿(mào)展會的重要中國參展商之一，還有一些其他的小眾酒莊參展，后續(xù)還將會有一些酒莊參與到這次展會中來。

Q：過去參展的中國酒商反饋如何？

A：過去參加Vinexpo展會的中國酒商中，給我印象最深的有長城、王朝和張裕葡萄酒酒莊，他們對于展會的認識是非常積極的，他們對于市場的認識也很準確，也會有更多的中國酒商參與到這樣的盛會當中來。

Q：您認為中國的葡萄酒以及烈酒的消費認識上有哪些變化？

A：中國的消費者對葡萄酒和烈酒的認識上確實有很明顯的提高，不僅知識上的提升，這些變化表現(xiàn)在很多方面。首先，進口廠商更加專業(yè)，有越來越多的外國團隊也加入到中國酒企的培訓以及管理中來；其次，消費人群也更為開放起來，也愿意嘗試各個國家的葡萄酒品類并找到適合自己的葡萄酒；最后一點就是媒體的力量也越來越強大，對普及各方面的知識更加重要，現(xiàn)在多維的宣傳渠道和推廣方式致使現(xiàn)在的工作更加及時有效地傳遞到人群中去。

Q：Vinexpo全球市場研究報告的數(shù)據(jù)來源以及調(diào)查方式？報告的精確度和吻合度如何？

A：這份報告主要是委托于市場咨詢供應商IWSR提供的，他們進行的是全球的葡萄酒及烈酒的消耗生產(chǎn)和國際貿(mào)易的詳細研究，并且做出五年的預測，涵蓋28個生產(chǎn)國，100多個消費市場，所以他們的數(shù)據(jù)來源很廣泛，既有官方公布的數(shù)據(jù)，還有海關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，也有通過市場調(diào)研得到的數(shù)據(jù)。

IWSR他們的市場調(diào)研很深入，而且根據(jù)以往的預測是相當?shù)臏蚀_，我們Vinexpo與他們合作有十多年時間了，也非常信任他們。對于中國市場來說，中國的新一屆領導人上臺以后這種政治上的變化是我們無法預測的，這樣的市場變化是我們想不到的。

Q：對于“中國的白酒走向世界”這個問題您怎么看？有何建議？

A：首先，我認為中國的白酒走向世界是一個巨大的挑戰(zhàn)，中國白酒走向全球化的困難在于中國白酒營銷方式跟西方酒類營銷方式是有很大的不同的。就我個人知道的情況而言，除了本身喜愛白酒的中國人以外，很多人對于中國的白酒并沒有表示很強烈的喜好，反而是龍舌蘭、朗姆酒等烈酒品類增長速度很快。但是未來的機會還是有的，因為中國的美食風靡全世界，這么多的美食餐館很有可能將中國的白酒帶到全世界人們的餐桌上，但是中國的白酒需要一個現(xiàn)代化的創(chuàng)新嘗試，比如在口味上應該更多的借鑒伏特加的創(chuàng)新模式來迎合其他國家人們的口味。

Q：您喝過中國的白酒嗎？有何感受？

A：當然喝過，中國的白酒喝起來第一感覺特別強烈，但是我覺得中國的白酒應該向調(diào)制雞尾酒的方向發(fā)展，通過這種方式進行普及，目前很多知名烈酒品類的發(fā)展其中很大比例都是作為調(diào)制基酒而聞名并讓更多的人認識的。對于白酒我并不是專家，也沒有近距離的觀察中國白酒的市場營銷模式，但是我覺得中國白酒在飲用等方面還比較單一，更多的還是需要其他方面的嘗試和探索才行，向一些成功的烈酒案例學習。

Q：現(xiàn)在酒類電商的發(fā)展突飛猛進，對于酒類電商您有何建議？您認為葡萄酒適合做電商營銷嗎？

A：確實中國的酒類電商有著飛速發(fā)展，我知道的酒類電商像也買網(wǎng)就很不錯。其實任何酒類或是其他商品都可以嘗試電商途徑，當然葡萄酒你要先買一瓶嘗嘗以后覺得符合自己的口味，然后再次購買會比較好。

Q：為什么選擇美國作為“特別來賓國”？這次針對美國開展的會議活動相對比較系統(tǒng)，為什么會把這么多的精力給美國市場？

A：美國市場是不容忽視的重要部分，共有三個原因讓我們花費更多精力給美國，第一，美國是現(xiàn)在排名第一的葡萄酒消費市場，所以是很受重視的市場；第二，美國市場的分銷體系很獨特，所以我們要想了解美國的分銷體系需要這樣比較系統(tǒng)的會議被大家認識，我們邀請了美國市場比較熟悉的著名的制造商、品酒師、釀酒師等等來介紹美國的市場情況；第三，是因為美國其實是一個比較難進入的市場，所以很多人對美國酒類市場并不是很了解，所以有針對性的開展了這次會議活動。

Q：現(xiàn)在葡萄酒市場上的培訓機構越來越多，隨之而來的培訓課程等越來越繁雜，您對現(xiàn)在的培訓機構有何意見？

A：對消費者的教育一直以來都是非常重要的事情，所以我們展會不僅僅是把行業(yè)專家請過來，我們也會與這樣的培訓機構合作，像WSET和我們共同舉辦一些具有針對性的培訓課程，另外我們還有Vinexpo葡萄酒學院的其他同期講座及品鑒活動。這些培訓機構都是有利于行業(yè)發(fā)展的，但同時也需要規(guī)范。

Q：Vinexpo展會之所以會引人入勝的意義在于什么？

A：Vinexpo展會是行業(yè)盛會，參會的也是行業(yè)的專業(yè)人士，5天的時間我們會將生產(chǎn)商和他們的客戶聚集到一起。我們知道酒類的營銷并不是發(fā)個郵件就能合作的，更多是面對面的溝通、交流、品鑒，提出對酒的看法和建議等等，所以這樣的行業(yè)盛會確實是一個寶貴的平臺。