輕奢主義商務餐

工作日的中午，選擇一個舒適體面的地方進午餐，無論是商務伙伴間的正式宴請，還是同事之間的親密聚會，都是增進感情，酬勞彼此的好方法。一次優雅、細致又有效率的輕奢商務餐便是很好的選擇。「輕」是處世之道，「奢」是點睛之筆。

「輕奢」概念最早出現在時尚界，用以形容國際一線品牌推出的副線產品。流傳入「食尚」界并和白領常吃的商務餐相結合就是輕奢商務餐，處于高端餐飲和速食主義中間的位置，并不刻意地追求奢華和高端，而是在追求時尚和品質的雙重標準上提供個性、舒適，健康的餐點。它可以簡單到只是綠色自然天成的果蔬的搭配，也可以傲嬌到使用昂貴稀有的食材，因此在食物的搭配上就有無盡的選擇，這就給了廚師們很大的發揮空間。可以提供更單純的美食菜肴、更隨心所欲的搭配組合，從而告別傳統商務餐給人的快速無味的印象，回歸食物的本質。如今，人們在食物的口感上都有較高的追求，即使都是同一類食材，輕奢商務餐的選擇卻更為講究和細致，包括品種、產地、時間、口感等，在烹飪中可精工細作。而高端食材價格要昂貴一些，在作為主料時宜簡單加工，保持原味。有時高端食材也可作為菜品的點睛之筆，少量運用而起到提升菜品檔次的作用。繁忙的工作之余選擇一份輕奢商務餐，再開始下午的美好工作。

啤酒燉牛短排

食用牛肉牛排的習慣最早起源于中世紀的歐洲，當時是王公貴族們高貴身份的一種象征，和香料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。到了18世紀，英國已經成了著名的牛肉食用大國。牛短排首先經過腌制以更加入味，烹調中加入啤酒，使這道啤酒燉牛短排酒香濃郁，味道獨特。燉牛短排基本上就是一份肉山，牛排質垮形不垮；搭配的西葫蘆土豆泥，濃郁的奶香讓人停不下來，用來抹肉吃，人也胖得心甘情愿。肉類里面搭配一點洋蔥，嬌紅的番茄干和杏鮑菇，不僅可以補充維生素，清爽的口味還和牛短排的濃郁口感相得益彰。

白巧克力布丁

以白巧克力制作的布丁，本身會因為食材是白巧克力而口感偏甜，吃起來很容易讓人發膩，而夏季混合莓、櫻桃、藍莓和樹莓的加入，以五光十色的時令漿果的酸甜清新質感來調和白巧克力的甜膩，讓人口口停不下來，同時檸檬冰霜和草莓冰霜的加入也使得整道甜品更加充滿夏日大自然的清涼氣息。

香烤脆皮豬肘

香烤脆皮豬肘這個菜極具地方色彩，是典型的德國巴州農莊食物，分量多而油性重。首先要把豬腳上面的腿部用作料充分腌制一段時間，讓作料滲入豬肘，再放入烤爐用旺火烤得皮脆肉嫩，呈金黃色時出爐。這道菜要趁熱吃，豬肘的皮冷后就會變得很韌，大失其香脆的特色。爽脆果蔬的搭配不僅可以打破豬肘子的油膩感，果蔬的甜味還可以刺激食欲，「菜之珍品」蘆筍帶來陣陣清香，整道菜肉質香糯，回味悠長。

茉莉花茶和白巧克力布丁

茉莉花茶清香淡雅，是夏季商務休閑消暑去火的一道好茶，搭配口感偏甜的白巧克力布丁，可以有效地中和白巧克力本身過于甜膩的口感，椰子冰糕的加入讓這道甜品更加清涼爽口，最后佐以草莓、芒果、菠蘿、藍莓等時令鮮果，不僅視覺上五顏六色口感上也酸甜清爽。