茶，是一種鄉情崔波

友從海外歸來，約我喝茶，而且說一定要喝當地產荼，迫切的語氣令人不能輕慢，遂以春之雨花相待。松針狀的茶芽入水即沉，極為恬靜，爾后輕輕舒展，透明的玻璃杯中裊裊地飄逸著清茶的香氣，友人迫不及待地端起杯子，細啜一口，言道“平時在南京不在意，這一出去，真想這味道呀，還是喝這茶過癮”。我笑而不言，明白此時茶之優劣并不重要，重要的是內心的那股濃濃鄉情所散發著的清芬。

大部分的人，對家鄉的味道是戀戀不忘的。沈從文先生居住在北京四十余載，仍不能忘懷家鄉茶，他在文章里寫道：“……山城那個古丈縣茶葉清醇中，別有一種芳馥之氣……”一方水土養一方人，多半的南京人是喝雨花茶的。尤其是老南京人，不講究明前雨前，滋味重的后期茶，大杯泡著，苦澀的味道卻能讓他們從早到晚酣暢淋漓，用句南京土話來說，叫做“殺渴”，即是很過癮的意思。曾與幾位做茶四十多年的老茶人閑聊，雖然退休，但每到茶季時，他們便會回茶廠里幫忙，茶季結束，廠里總會送些茶葉以慰辛勞，可他們常常要的便是做茶時剩下的茶末，“嫩茶太貴了，茶末才好喝呢”，他們如是說，荼人的質樸令人感動，現在還能記憶起他們說話時臉上洋溢著的那份滿足。

茶，或許我們每個人都對她有一定的認識。然而，與茶相遇并產生的心靈碰撞，喚起深深的喜悅之情，一定是在對她有更多的了解之后。喝茶有喝茶的習慣，就拿茶葉來說，各地嗜好不同，喜好喝茶的品種也不一樣。北方人愛花茶，江浙人喜綠茶，潮汕人卻偏好鳥龍……名荼、名山、名水、名人、名勝，孕育出各具特色的地區茶文化。生于斯，長于斯，便潛移默化的受之影響，養成習慣，這種習慣，就是一種鄉情，而那些他鄉讓你流連的味道，也一樣是他鄉的鄉情。遠離家鄉時，這些鄉情就是心底最柔軟的地方。

雨、花、雨花茶，自然的茶，加以“雨”與“花”的美麗修飾，組合成一個浪漫詩意的詞組，讀著就覺著自然的氣息撲面而來。對南京人來說，雨花茶就是家鄉的味道，制作工藝復雜，香氣清雅，滋味醇厚綿長、回味甘甜，因此，茶中便存了濃濃的南京人的性格，樸素、實在、熱情、淡定，包容，南京人的“味”，也如雨花茶一樣，要在淺斟慢飲中細細品嚼，要在撥去浮華的靜室中寂寂審視，才能體悟出其中的三昧。那是歷史的積淀，浸透了六朝煙水氣。懷揣了急急的功利心的人，是無法感受南京人的“味”的。當然，若是選擇了不恰當的水，器，境，或受心情之影響，那也是品不出這茶的美與好的。

你的，我的，我們與形形色色的家鄉茶相識，每一道家鄉茶，都有他們的故事、相貌、歡喜、憂傷，生活就是一杯家鄉茶，甘苦并重，恰當調制便讓悠悠鄉情層香迭溢，滋味綿長。