隱藏在胡同深處的美味——柴火雞

嫩江盛產鯽魚，燉魚是附近居民的拿手絕活。我們在江邊坐上出租車往市里去，問司機師傅大安有什么特色飯店，以為他會說魚，沒想到他卻說，去吃柴火雞吧！開始沒明白詞義，聽他解釋才知道是用柴火燉的雞肉。這有什么奇特的，家里富裕之后不是常吃的一道菜嗎？都吃膩了。原本想吃魚的我不想去這家飯店，但不知道為什么，我沒有把拒絕的話說出口，想必是有些懷念過去用柴火燒飯燉菜的情景吧！

從東大坡上來，車子拐入一條橫街，那是過去通往棉織廠的必經之路，但現在這里全都被拆遷蓋了樓，棉織廠早就幾易其手，消失在林立的樓群里。以往泥濘不堪的胡同，現在鋪上了瀝青，變成了光溜溜的油漆路。以往胡同兩側歪歪斜斜的土坯小房破爛門窗，現在都變成了窗明幾凈的高樓大廈。道路寬了，房子高了，眼界是亮堂了，但似乎少了人間煙火的味道。斜陽下的裊裊炊煙，雞鳴狗吠都不見了，家家戶戶的院墻里栽種的蔬菜花卉也都消失了，老人坐在樹蔭下叼著煙袋鍋咂摸得有滋有味的情景也沒了，似乎孩子們嬉鬧玩耍的聲音也少了很多。

現代都市帶來的一切先進便利也順帶著把過去純樸天然的一切樂趣掩蓋了。

進了店門，本以為看一眼就可能會走的，但我卻坐下了。大廳里一溜四張桌子，同時也是灶臺，每張桌面上鑲嵌著一口六印的黑色鐵鍋，旁邊還鑲嵌著更小的類似電飯鍋的小鍋。店里收拾得異常干凈，鑲著白色瓷磚的灶臺擦得能照出人影來?！?br>