固護腸胃安然入夏

舌頭是天然的胃鏡

專家田老在跟隨著名脾胃病專家董建華教授學習期間，曾研究了447例病人的舌象和胃鏡象，發現兩者之間存在密切的對應關系。通過舌象，能夠看出患者虛、瘀、濕、熱的癥候。

瘀：舌面有裂、有瘀斑、顏色偏暗、偏紫，說明血循環不好，有淤血。胃會怕涼，喝到涼的東西就會很不舒服。

虛：舌體胖大有齒痕且顏色淡，說明有虛，容易胃脹、胃酸。

濕：舌苔厚膩，是濕重的表現。其中，黃膩舌苔加上紅色舌質屬于濕熱，白膩舌苔屬于寒濕。

現代中國人的胃病，多以濕熱癥候為主，臨床診斷以胃竇炎偏多。淺表性胃炎主要是熱證，進展到萎縮性胃炎后多濕熱偏重，伴隨氣陰兩虛。濕熱兼陰傷的癥狀是：胃脘痞滿，偶有隱痛，不思飲食。或者，稍有食欲，但食入痞滿加重，而不敢多食。口感不欲飲、乏力、體重下降；大便或溏或秘，可能焦慮失眠，舌淡紅，少苔或無苔；脈細緩或細數。

不同的食積吃什么藥

濕熱證型，其中的一個典型表現是早飽。單純胃熱的人容易餓，總是想吃；而胃濕熱的人或者沒有食欲，不想吃飯，或者很想吃飯，但吃一點兒就覺得飽了。這時，很多人會選擇一些消食導滯的藥物來進行自我調理。但需要注意的是，不同食物引起的食積，應該選用不同的中藥。

在中醫里，具有消導作用的中藥有：菜菔子、雞內金、麥芽、山楂、紫蘇、葛花、枳椇子、丁香、砂仁。其中，山楂是消化肉食的，胃酸的人要避免吃山楂；麥芽是消面食的；谷芽是消米食的；雞內金能消化一切食積，同時還能化結石；枳椇子和葛花有解酒的功效；紫蘇葉能消化魚蟹食積，比如我們常吃的生魚片；丁香、砂仁消水果食積。

現代人飲食過剩，吃油炸、辛辣的食品太多，熱量過高，所以經常有口臭、脹滿、厭食這些胃腸不適的癥狀。一方面要吃消導藥，另一方面要服用清熱藥。如果舌頭紅、舌苔厚、體內濕熱比較多，可以服用黃連、黃岑、黃柏、大黃這些清熱化濕藥；如果舌質很紅、發暗紅，是血分有熱，可以服用清熱解毒藥，如銀花、連翹、蒲公英、虎杖。

防治幽門螺旋桿菌需養胃

在我國成年人中，幽門螺旋桿菌的感染率為40%～60%，在衛生條件不太好的地方，這個比例還要上升。幽門螺旋桿菌是胃黏膜損傷的一個重要的致病因素，它可能會引起萎縮性胃炎、消化性潰瘍，甚至是胃癌。中醫認為，幽門螺旋桿菌跟濕熱或熱毒有關，所以，治療它的辦法是清熱利濕或者清熱解毒。

中國人很少采用分餐制，夫妻通過共同進食，很容易彼此傳染幽門螺旋桿菌。但是，也有很多夫妻一起做幽門螺旋桿菌的檢驗，一個呈陽性，而另一個呈陰性。這是因為胃腸功能好的話，吃進去的幽門螺旋桿菌會被殺死。所以，提高胃腸功能，對防治幽門螺旋桿菌很重要。

提高胃腸功能，首先要少吃多餐。早、中、晚這三餐只吃八分飽，晚飯要在6點吃。三餐之外，最好在上午10點和下午4點時進行加餐，減少胃部的負擔。另外，建議少喝酒。在中醫里，酒是辛熱有毒之品。少喝酒，對氣血運行有一定好處；但是如果飲酒過量，酒就成為一種毒藥。對于50度的酒，中國人在24小時內的解酒能力是一兩。如果每天飲酒超過一兩，持續5年，胃和肝臟都會受到損傷。

吃出好腸胃

薺菜，又叫做凈腸草，對腸胃很有益處。用薺菜做的碧玉野菜丸子，特別適合胃部濕熱的人群來吃。這道菜的具體做法是：做丸子前，提前洗好晾干薺菜。注意，如果現洗，薺菜的水分多，調到餡里就會比較散。用于調制丸子餡的薺菜和肉的比例是2：1。先在肉餡中加入料酒、鮮醬油、白糖、鹽、蔥姜末、香油，按照順時針攪拌。之后，放洗好晾干的薺菜，再加一遍鹽、雞蛋液、豆干，一直攪拌到餡料有黏性。之后，用右手的虎口部位擠丸子，把丸子上屜蒸6分鐘即可。