Molly Malone's走向大眾的米其林美味 等

Molly Malone's走向大眾的米其林美味

告別馬克南四合軒后，米其林三星廚師布萊恩.馬克南（Brian McKenna）首次拋下Fine Dinning概念走向大眾市場，與太太張玥共同開設了Molly Malone's GastropubGrill餐廳，主打歐式內陸料理。這里曾經是一家愛爾蘭酒吧，身兼室內設計師的張玥保留了70%的原有空間結構和老家具，只重新整修了天花板和地板，區隔出酒吧、用餐區，以及戶外下午茶區域，并在入口處安裝了肉柜和酒柜。肉柜中設有美國650℃全方位花冠牌烤架，所有的牛腰肉和牛排都事先在喜馬拉雅山鹽磚腌漬房經過腌制。因此，這里主打的“澳洲肋眼牛排”和“牛臉派及牛骨髓”必須嘗試，運用了英式傳統烹飪方法，馬克南的廚藝不用多說，十分地道。

為增加餐廳的空間感，后臺廚房也以開放的形態面向客人。每當鈴鐺響起，宛如提醒著你即將上餐，可以享受美食了。而為延續愛爾蘭酒吧的傳統，每晚這里有來自德國的女歌手和古巴樂隊的現場表演，讓用餐更具情調，越夜越魅。

Saffon To Go 西班牙海鮮返送到家

從充斥著文藝清新氛圍的五道營胡同轉場米到北京銀河SOHO，藏紅花在這里開設了一家“Saffron To Go”小型餐廳，主攻白領市場。“藏紅花餐廳想做一些更有意思的事，讓大家足不出戶，也能夠品嘗到我們的海鮮飯和其他西班牙特色美食。”由于以外送為主，藏紅花的店面并不好找，隱居在電梯間旁。而當你推開木門，充滿復古工業風的小小用餐空間會令你眼前一亮，每一處細節都是主人耀揚和李羊用心設計而成。墻面一組“It's Party Time”的霓虹燈裝飾，暗示著這里可以出租場地，成為一處舉辦派對的好地方。

為了更好地呈現海鮮飯，藏紅花特制了外送包裝，以甘蔗紙漿和食用紙漿這些原生材料做成食品盒，在實用美觀的同時兼顧安全環保。外送菜單不僅包括一人份海鮮飯、橄欖油煎蝦、西班牙水果酒等美味，這里還準備了精致的“盒飯”，如烤三文魚飯、西班牙火腿蘑菇雞蛋飯，讓你的工作午餐令人垂涎。