味覺三重奏

加州美食早已躋身世界頂級行列。來自洛杉磯的蘇珊妮·龔恩不僅是一位手藝精湛的大廚，還在當地擁有好幾家餐廳。她絕對是帶領《悅游》展開一場洛杉磯美食之旅的最佳人選。

加州美食性格鮮明：清淡、輕盈、新鮮、時令性明確。這里的氣候對于水果、蔬菜的種植簡直堪稱完美，廣闊的土地也很適合牧養動物。在這里，食物的美好反映出一種健康而豐盈的生活方式。當食材、風味和出品這三個元素匯聚在一起時，你甚至會懷疑自己之前究竟吃過些什么？當我在蘇珊妮.龔恩（SuZanne Goin）的AOC餐廳一口咬下被培根包裹的帕瑪森干酪和甜棗時，這般感受便油然而生。蘇珊妮.龔恩一直活躍于加州美食前沿，她即將帶領我展開一場洛杉磯的美味之旅。

12：00pm

蘇珊妮·龔恩約我見面的地點在中央大市場（Grand Central Market）——洛杉磯最新的美食據點。那里人聲鼎沸，各國美食在這個翻新過的工業空間里飄散出難以抵御的香味。我們決定先在Wexler熟食店（Wexler's Deli）鋪滿白瓷磚的柜臺前吃個午餐。這里是由Micah Wexler-手打造出來的美味空間——供應純手工制作的肉類和魚鮮。蘇珊妮熱衷于一切與百吉餅、奶油奶酪和熏鮭魚有關的美味。雖然她盡量保持低調，可那標志性的束緊馬尾辮、高挑的巴黎式優雅、隨和的微笑還是“出賣”了她。柜臺后面一個家伙送給我們一片薄薄的鹽腌牛肉，一口下去鮮美多汁，異常美味。

我們來到幾步之遙的下一個攤位——麥康奈爾的冰激凌店（McConnell's IceCream）享用餐后甜點。蘇珊妮點了一份鹽味焦糖冰激凌三明治，我的選擇是巧克力麥芽奶昔。……