怎么吃糖才健康

提到糖，你的第一反應是什么？有人想到了“甜”，好吃；有人可能想到的是不好，不健康。糖似乎是熟悉不能再熟悉的東西了，但你真正了解它么？今天就讓國家高級公共營養師杜冬梅帶您詳細的了解一下“糖”吧！

長期高糖飲食或減壽20年

糖做為日常生活中經常食用的食物，它不僅可單獨食用還可在烹飪中進行調味，可以說糖是我們生活中不可缺少一種食物。杜冬梅說：糖類，亦稱碳水化合物，是人體熱能最主要的來源。糖對人體具有重大的生理功能。糖是構成細胞和組織，調節生理機能不可缺少的物質，能輔助脂肪氧化，幫助肝臟解毒等，但并不是所有人都適合吃食糖，有的人吃食糖不僅不會甜蜜，反而會影響健康。

世界衛生組織曾指出：長期嗜高糖食物的人，其平均壽命比正常飲食的人要縮短10～20年。營養調查還發現，盡管吃糖可能并不直接導致糖尿病，但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多，碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖癥老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病的發生。

適當吃點糖健腦

糖既然可能引發許多疾病，那么我們是不是就應該不食用它了呢？杜冬梅說：不可以，糖對人體是十分重要的。上述引發疾病所說的是長期高糖飲食，其實如果適量吃糖是有利人體健康的。糖是健腦食品，不管是年輕人或老年人，吃糖都有利于提高記憶力。適量吃點甜食，可以改善精神狀態，也可以提高學習和辦事效率，對解痛減壓也有好處。對嬰兒而言，吃糖有利于生長發育。

建議每天精制糖攝入量25g以下

那么，究竟怎么吃才是健康的吃糖呢？杜冬梅說：從營養角度來看，精制糖為人體供能不應超過全天攝入總能量的10%。所以每天建議精制糖攝入量在25g以下，最多不要超過50g。

對于普通大眾來說，原則是：選擇綜合營養價值高的食品，它們能為人體提供較多的蛋白質、維生素和礦物質；盡量少攝入含有人工香精、人工色素等合成添加物的食品；盡量選擇天然甜味食品，如用純果汁代替碳酸飲料和果汁飲料，用完整水果代替果汁；在同類食品中，選擇甜味比較淡的品種。可在兩餐之間，工作勞累、低血糖時適量補糖、運動的時候適當補充些糖分。對于糖尿病人來說，可以適當選擇一些如阿斯巴甜等相對安全的甜味劑。

無糖食品不等于沒有糖

現在有很多木糖醇或無糖食品，這些就可以隨便吃了嗎？杜冬梅說：無糖食品并不等于沒有糖。我國國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》中規定，“無糖”食品的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。然而事實上，號稱“無糖食品”的產品里面，很可能含淀粉水解物類作為甜味來源，也就是淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖之類。這些糖漿升高血糖、變成能量的效率，未必會比蔗糖慢多少。很多人因“無糖”，就放縱吃掉這些本來營養價值不高的食物和飲料。這是無糖食品帶來的最大麻煩！要想遠離肥胖，控制血糖，最好的飲食方法還是少吃人工甜味的食物，多吃粗糧豆類薯類，用天然質地的新鮮水果來替代甜食和甜飲料，千萬不能對無糖、低糖食品放松警惕。