芙蓉街，不止一碗人間煙火

李雨康 田吉平

說到濟南，就不能不提到吃；而說到吃，就必定會提到芙蓉街。這一條蜿蜒的街巷幽長熱鬧，看似充滿著世俗氣，卻已經跨越了百年的時光。據說，她曾是老濟南府最繁華的地方。

如今，這條街走入尋常百姓家，成為花幾塊錢就能填飽肚子的饕餮之街，被眾多的食客捧為美食的“圣地”。在高樓林立的城市里，這別具古色的小街說到底還是新鮮的，令游玩到此的人眼前一亮。

未見其形，先聞其聲。還未走進芙蓉街，就能聽到熱鬧的叫賣聲，充滿了世間的煙火氣，緊隨而來的，便是那一股又一股不同的食物香味了。它們交織在一起，撲面而來，像是打翻了味蕾的調色盒，光讓人聞起來就已經大快朵頤。

食物也分年代，有新出的，有傳統的，老濟南人最忘不了的，就是地道的老濟南風味的油璇了。油璇兒外形獨特、口感外酥里嫩，一口下去，蔥香與淡咸味兒交織在一起，濃香的味道記載著濟南人一輩輩延續的情感。

油璇兒有講頭，是清期的徐氏三兄弟去南方闖蕩時從南京學來的，油璇在南方的口味是甜的，來濟南后，根據北方人的口味改成了咸味。一直到現在，油璇都是濟南最有名的小吃。吃油璇要趁熱吃，最好再配一碗雞絲餛飩，那才真是絕妙的人間風味。

現在的芙蓉街，沒有被老濟南的特色小吃一手霸占，來自全國各地的小吃都可以在這里尋到身影：臭豆腐、爆肚、燒烤……琳瑯滿目的小吃不僅招攬了濟南市民來品嘗，也吸引了大批外地食客來芙蓉街品味。充斥著各地名吃的“新”芙蓉街，并沒有因為濟南特色的減少而降低人氣，反而來游玩的人卻是越來越多，小情侶、親友團、同學幫，大家三五成群，組成了各種“吃貨團”來闖街。因為在芙蓉街，可以體驗到一條小吃街吃遍全國的暢快。這條濟南最著名的老街巷，正不斷充斥著新鮮的血液、新的味道，源源不斷地煥發出老濟南的新活力。

在芙蓉街，吃，是無拘無束的。不像在食堂或者飯店，人們還要時刻注意著自己的形象。街上的行人，都邊捧著個小吃盒，邊和同行的人交換著“吃”的感受。在這個氛圍里，哪還有人來得及顧及形象，盡是大肆吃喝，放聲歡笑。陶醉在美食海洋中的“吃貨們”，大口大口地享受著美味：啃雞腿的恨不得把骨頭縫兒里都舔干凈；吃臭豆腐的一串進去還嫌不夠，再用手把留在嘴邊的汁抹到嘴里面；連喝水的都要敞開了喝，仰起頭來大口大口地灌，那架勢簡直要把整個杯子都吞下去了。

芙蓉街就有這種魅力，值得你去細細品味，越品越有獨特韻味在其間。