小零嘴兒，要健康

薄灰

芝麻蘇打餅干

材料：低筋面粉150克、無鹽黃油30克、牛奶90克、黑芝麻30克、干酵母4克、鹽2克、蘇打粉1克。

做法：

1.將牛奶與干酵母混合均勻，倒入低筋面粉中，再加入鹽、蘇打粉混合均勻，揉成一個(gè)完整的面團(tuán)。

2.將在室溫下軟化的黃油加入面團(tuán)中不斷地揉和，直至面團(tuán)變得光潔而細(xì)膩。

3.將揉好的面團(tuán)用搟面杖搟成薄厚均勻的面片（厚度約0.5厘米），然后用餅干模具將面片刻成餅干形狀擺在烤盤中。

4.烤箱預(yù)熱后將烤盤移入烤箱，以170℃烘烤15分鐘至表面微黃色即可。

奶油爆米花

材料：爆裂玉米50克，黃油20克，糖粉適量。

做法：

1.玉米粒提前洗干凈瀝干水分。

2.炒鍋燒熱后放入黃油，燒至完全熔化狀態(tài)，放入玉米粒快速拌勻。

3.蓋上鍋蓋，玉米粒很快就會(huì)爆開，中途多晃動(dòng)幾次鍋保證受熱均勻。

4.約1～2分鐘后，聽不到爆裂聲了，關(guān)火，趁熱撒入糖粉搖晃拌勻即可。

燕麥紅糖軟曲奇

材料：全蛋液75克（約一個(gè)半雞蛋）、無鹽黃油108克、提子干30克、香草精2滴、紅糖100克、面粉165克、鹽1克、肉桂粉1克、蘇打粉2克、燕麥片30克。

做法：

1.將雞蛋、提子干、香草精混合，靜置1小時(shí)。

2.黃油室溫下軟化后，加紅糖打發(fā)，再加入過篩的鹽、面粉、蘇打粉、肉桂粉，再加入步驟①中的雞蛋液，最后加入燕麥片。

3.用橡皮刮刀翻拌成面糊。

4.舀一勺面糊放到烤盤上壓扁，或者用手搓成球再按扁。175℃烤10～12分鐘即可。