碘的是是非非

涂繪玲

過去我們對于碘的認(rèn)識不多，只知道如果碘缺乏會得“大脖子病”。而生活中接觸的碘，也就僅限于餐桌上的碘鹽。可自從日本海嘯引發(fā)核泄露以來，碘一下子成了香餑餑，似乎缺了它就要受到核輻射的威脅了，甚至連含碘的食物也一時間供不應(yīng)求。可是服用碘片也是有講究的，能隨便當(dāng)做預(yù)防的措施來用嗎？尤其是孩子，服用有沒有危險？要想知道這些細(xì)節(jié)，還是從頭說起吧。

認(rèn)識碘

碘是人體的必需微量元素之一，有“智力元素”之稱。健康的成人體內(nèi)碘的總量平均為30毫克，其中70%～80%存在于甲狀腺當(dāng)中，具有促進(jìn)生物氧化、調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成和分解、促進(jìn)糖和脂肪代謝以及促進(jìn)生長發(fā)育的作用。

美國2007年的最新膳食指南中提到，1～8歲的孩子，每天需要攝入90微克碘，9～13歲的孩子，每天需要攝入120微克碘，青少年和成人每天需要攝入150微克碘，孕期和哺乳期每天需要220～290微克碘。正常情況下，我們從碘鹽和食物中攝取的碘就可以滿足人體的基本需要。

碘片，慎吃！

接觸放射性碘會導(dǎo)致甲狀腺癌及甲狀腺疾病的發(fā)生，特別是對0～18歲的人群危險性更高，1986年的切爾諾貝利核事故就是一個先例。所以，當(dāng)日本地震、海嘯引發(fā)了核泄露，出于對核輻射危害的恐懼，大家都爭相搶購碘片及食碘食物。

核輻射來自于兩個方面，一方面來自于放射性煙云所致的低劑量外照射，另一方面是通過吸入和食入受放射性物質(zhì)污染的食物和水產(chǎn)生的內(nèi)照射。碘片不能防護(hù)外照射，只能夠防止內(nèi)照射的危害。而預(yù)防核輻射需要大劑量的碘片，根據(jù)我國衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制中心推薦的碘劑量：成人的需要量是100毫克，孕婦和3～12歲兒童的需要量是50毫克，3歲以下的小寶寶是25毫克。這個劑量相當(dāng)于我們平時每天碘攝入量的500～1000倍。

正因為碘的防輻射用量和我們?nèi)粘５臄z入量相差很大，所以由此引發(fā)了另一個問題：服用如此大劑量的碘，對人體會有損害嗎？確實，碘片不能隨意服用，過量攝入碘會誘發(fā)甲狀腺機能亢進(jìn)，加重甲狀腺機能減退和自身免疫性甲狀腺炎，增加甲狀腺癌的發(fā)生，對人體的危害很大。所以，不在核輻射的范圍之內(nèi)，沒有必要服用碘片進(jìn)行防護(hù)，否則很有可能給身體帶來副作用，尤其是孩子，服用碘片帶來的副作用會更大。

現(xiàn)在，我們可以做什么？

常吃含碘食物 相比較來說，含碘的食物要比碘片安全性強很多，在這段時間，可以給孩子經(jīng)常吃些含碘豐富的食物，比如海帶、紫菜、海蝦、黑木耳等。在含碘的食物中，干海帶的含碘量最高，而碘鹽中的含碘量極微。

保證營養(yǎng)均衡 除此之外，可適當(dāng)增加水果、蔬菜的攝入量，保證孩子的營養(yǎng)均衡，這樣也有利于碘的吸收。總之，碘在人體內(nèi)發(fā)揮著很重要的作用，但絕不是多多益善，保證平衡的飲食和健康的身體才是最重要的。