稀奇食物未必物有所值

黑枸杞vs紅枸杞 ?近日媒體曝光，有大量盜采者擁入青海格爾木市區(qū)周邊草場盜采野生黑枸杞，原因是黑枸杞的藥用價值大大高于普通枸杞，被譽為“軟黃金”，售賣價格要比紅枸杞貴得多。也有很多商家宣稱黑枸杞能降壓、降脂、降糖、抗疲勞、抗衰老，還能抗癌。不過專家認為，這些宣傳言過其實。

經(jīng)科學鑒定，黑枸杞與國家藥典收載的紅枸杞同屬不同種，都是茄科枸杞屬植物。兩種枸杞的絕大部分成分是一致的，只是由于果實顏色不同，黑枸杞多含了一些花青素。目前沒有任何臨床試驗數(shù)據(jù)證明黑枸杞能抗衰老、防癌，這些宣傳言過其實了。要補充花青素可選擇紫薯、藍莓、茄子、葡萄、桑葚等常見植物，價格更為低廉。

黑米vs白米 ?黑米要十多元一斤，是普通大米的三四倍，黑米是否真的物有所值呢？

這兩者最根本的區(qū)別在于，黑米有花青素，白米沒有。黑米中的磷（356mg/100g）和鉀（256mg/100g）高于普通稻米（每100g含量分別為110mg，103mg）;黑米中的蛋白質(zhì)含量（9.4g/100g）略高于普通稻米（7.4g/100g）;但黑米鐵含量（1.6mg/100g）要低于普通稻米（2.3mg/100g）。總的來說，稻米提供的主要還是淀粉，并且我們吃黑米的時候通常是連米糠一起吃的，如果都帶上米糠，黑米和白米的營養(yǎng)成分幾乎是一樣的。

黑豬肉vs白豬肉 ?買1斤黑豬肉的錢能買5斤普通豬肉，可普通豬肉一貴就沒人吃，黑豬肉卻是越貴越有人買。

黑豬肉好吃是因為脂肪含量高。市場上普通豬肉的脂肪含量不超過3%，很多黑豬的脂肪能達到4%-5%。

從營養(yǎng)價值角度來說，黑豬肉與白豬肉之間各種營養(yǎng)元素含量的區(qū)別極其微小，幾乎可以忽略不計。價格高的原因除了口感好，主要是養(yǎng)殖周期長、成本高。

（《健康時報》）