南京地區明月草水培扦插繁殖管理技術

陳奎禮等

導讀：明月草用途廣泛，既可作為野菜食用，也可用于觀賞園藝，其通常以復配而成的基質進行扦插繁殖，但基質中易帶病蟲害。本文介紹了南京地區水培扦插法繁殖明月草的方法，包括營養液配制方法、日常水肥管理和營養液管理，為明月草的栽培、開發利用及生產提出一些參考。

明月草（Angelica keiskei Koidzumi）又稱金雞毛草，屬菊科菊三七屬，為多年生常綠直立宿根草本植物，原產于新加坡，當前在南京地區的家庭園藝中有著越來越廣泛的應用。通常植物扦插繁殖使用的基質都或多或少帶有病蟲害，使用水培方法扦插時，不僅可以避免上述問題，利于明月草扦插繁殖，同時還可提高其作為野菜食用的安全性。

1 明月草應用

1.1 園藝應用

明月草的栽培較為廣泛，無論是室內栽培還是室外綠化都可以。明月草具有很高的觀賞價值，修剪后其造型典雅大方，是良好的室內觀葉植物，也可用于鋪設花境、花壇等。

1.2 營養價值

明月草含有多種天然活性物質， 其莖葉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、黃酮、維生素、微量元素等活性成分，特別是富含查爾酮及香豆素，是當前備受南京地區歡迎的野菜品種之一。其葉片、嫩梢均可作野菜食用，質滑嫩、汁多，具有增強人體免疫力、舒張血管、抑制胃酸分泌、抗血栓、降血糖、降血壓、抗組胺、防癌變等功效[1]。常用的食用方法有炒食、煲湯等，也可作火鍋配菜、涼拌菜。

2 明月草的扦插繁殖

南京地區氣候四季分明，年日照時數1 982.8～2 200 h，平均氣溫15～16℃，春秋兩季平均溫度為（19.4±0.5）℃[2]，此自然環境條件有利于明月草扦插成活。因為4～5月扦插的明月草生根成活、安全度過夏季以后，可以逐步進行煉苗，移栽小苗，培育商品苗；而9～10月扦插的明月草，愈傷組織生成后，不再生出新根，要到第二年春天才會生根，因此，明月草在南京地區一般選擇在春季扦插。

2.1 水培扦插的優點

一般情況下，扦插常用的基質為50%珍珠巖+50%腐殖土、河沙、草炭土、壤土、黏土、鋸末以及蛭石，但這種情況下根系與土壤直接接觸，容易引起各種土傳病害的傳播[3]。而使用水培扦插，能較好地控制營養液溫濕度，也能減少化肥農藥的使用，并顯著提高明月草的成活率，同時還提高其作為健康野菜食用的安全性。

2.2 水培扦插的裝置

采用平面浮板式（浮板毛管法）水培裝置。主要由泡沫種植板、貯液池、營養液循環流動系統3個部分組成[4]。插穗剪好后包上方條狀無紡布，裝入定植杯中，并放入距離10 cm×10 cm的泡沫浮板上進行栽培管理，待扦插苗成活后，再定植于距離25 cm×25 cm的泡沫浮板上。插穗與無紡布吸收的營養液直接接觸，通過營養液不斷循環流動，為明月草插穗生根提供營養。

2.3 扦插的步驟

首先，母株要生長茂盛，通常選擇沒有病蟲害的半木質化的嫩枝或木質化的枝條，因為這2種插穗相對來說細胞分裂旺盛，比較容易生根。

其次，控制插穗長度在6～10 cm，剪切時要依葉片的大小和節間的密度調整插穗的長度，枝條沒有必要太長，但是過短也會影響抽芽。每個插穗留1～2片健康的葉片，去除下部的葉片，保留上部的葉片進行光合作用，制造植物生長所需要的養分，過長、過大的葉片要剪截只留4 cm左右，葉片留得太多會造成枝條失水，而且影響單位面積的扦插量。上切口在節上方1～2 cm處平剪較好，下切口在節下方1 cm處斜剪較好，剪口要平整。修剪靠近枝條頂端部分的時候，要保證插入無紡布定植杯的部分稍硬一些。

最后需要注意，從插穗剪好到扦插的時間不宜過長，并且要避免陽光直射。完成扦插步驟前，最好先集中給葉面噴水，然后分別放入10 cm×10 cm的泡沫浮板進行栽培管理。

3 明月草水培管理技術

插后要保證水培裝置的正常循環使用，溫度、濕度、光照及病蟲害管理需根據插穗的長勢而定。大約2周的時間，插穗就可以生根，這時即進入正常的營養液栽培管理階段。

3.1 營養液配制

各種蔬菜的水培營養液配方不同，此處介紹一種實用的野菜品種水培配方，其中，大量元素為：硝酸鉀 588 mg/L，硝酸鈣720 mg/L，磷酸銨152 mg/L，硫酸鎂294 mg/L；微量元素為：EDTA-Fe 10 mg/L，硼砂4.54 mg/L，硫酸錳2.13 mg/L，硫酸鋅 0.22 mg/L，硫酸銅0.08 mg/L，鉬酸銨0.02 mg/L[3]。

配制營養液時，為避免發生化學反應而出現沉淀，應先將硝酸鈣與其他元素分開對水，然后再倒入剩余的肥料，并灌入所需比例的清水，最后將配制的營養液注入營養液池，開啟水泵，將營養液循環于水培管道中。

3.2 營養元素控制

水培繁殖的植株表現與土壤栽培不同，水培作物出現營養缺乏，常是由于某些元素在營養液中沉淀而失去作用，也可能是已溶解的某些元素流失；與土壤栽培相比，水培作物缺素時癥狀表現更加明顯，容易及時發現。水培營養缺乏時反應速度快，可以及時發現，及時采取措施，而且糾正及時，恢復也很快。營養元素缺乏時，明月草通常會出現不同癥狀，應當及時分析，并作出正確的補救措施。

①缺氮 當營養液中缺乏氮元素時，明月草整株植株生長矮化、葉片發黃，大部分是從老葉開始黃化。嚴重缺氮時，會導致植株最終死亡，此時，可以用噴施葉面肥來彌補氮元素的暫時性缺乏，并及時增加營養液的大量元素含量。

②缺磷 幼苗期也是明月草的磷素營養臨界期。缺磷時，植株莖細葉薄，生長初期老葉有花青素積累，生長受抑制，葉片深綠色，灰暗而無光澤。所以，應將磷酸二氫鉀配成低濃度溶液作為葉面肥噴施，或增加少量的磷酸銨到營養液中，供明月草吸收。

③缺鉀 缺鉀現象首先出現在明月草老葉，葉緣逐漸發黃，向內擴展，葉片卷曲，導致植株生長緩慢，甚至不再生長。鉀在植物器官中移動較快，應盡早噴施葉面肥補充，少量多次，看苗追施葉面肥。

④缺鈣 缺鈣會導致植株頂梢黃化，生長不正常并逐漸枯死，新葉扭曲，生長緩慢，根尖枯死變為有黑斑的短粗根。缺鈣時不太適宜用含鈣葉面肥，因為鈣從葉片向植物其他部位轉移相當困難，噴施效果不一定好，可以及時將硝酸鈣融入營養液中。

⑤缺鎂 最初缺鎂時老葉的葉脈間失綠，并逐漸枯死。可以葉片噴灑0.2%～0.4%的硫酸鎂溶液2～3次，或每株施鈣鎂磷肥2～3 g。

⑥缺鐵 水培明月草常見幼葉葉脈間失綠，初期在最小的葉脈上產生黃綠相間的網紋，從頂葉向老葉發展，并有輕度的組織壞死，此時證明植株缺乏鐵元素。鐵在水培營養液中流失較快，生產上也比較常見缺鐵現象，一般可以將EDTA-Fe配制成母液，在發現明月草缺乏鐵元素時，及時添加微量的溶液到水培營養池中。

需要注意的是，磷元素很容易使明月草中毒，使用磷酸銨或者磷酸二氫鉀時應控制好倍數，把握好少施早施的原則。

元素過量也會造成傷害，常見的過量元素是硼、錳和銅。硼過量時，則幼葉變形、黃化，葉尖壞死；而錳、銅過量時，既可直接作用于植物，也可引起植物缺鐵。

3.3 日常管理

溫度保持在25℃左右，當溫度高于30℃時打開排風扇進行降溫，同時打開遮陽網，保證溫室內溫度適合明月草的生長。扦插時光照強度在6 000 lx左右為宜，每天必須保證有一定時間的光照。明月草扦插約2周后生根，此時應將光強控制在

16 000～27 000 lx。扦插早期，可以將營養液的循環調至較頻繁狀態，但也需注意保證無紡布不要過濕，否則易造成插穗腐爛；待普遍長出幼根時，可調至正常循環狀態；大量根系形成后可以只定期循環，確保無紡布不過干即可。

3.4 病蟲害管理

細菌性葉斑病、炭疽病是明月草生產中最常見的病害。高溫高濕、通風不良的條件下，枝條及葉片上會發生小的黑褐色病斑，及時清理發病植株，并保持通風良好是最好的防治方法，也可采用甲基托布津800倍液、百菌清800倍液等來防治[6]。

蚜蟲、蛾類幼蟲是明月草生產中比較常見的蟲害，需要及時發現，并及時用藥劑防治，可用吡蟲啉1 000～1 500倍液、阿維菌素或甲維鹽2 000倍液等進行噴殺。

參考文獻

[1] 徐榮，郭剛軍，袁志章，等.明月草營養成分的分析及評價[J].現代食品科技，2013，29（3）：621-624.

[2] 陳舜權，胡俏強，陳奎禮，等.當前南京地區鮮食糯玉米的育種目標及方法[J].長江蔬菜，2013（20）：5-7.

[3] 蔣衛杰.蔬菜無土栽培新技術[M].北京：金盾出版社，2010：95-99.

[4] 鄭科，郎南軍，曹福亮，等.扦插技術研究解析[J].貴州農業科學，2009，37（12）：195-199.

[5] 毛久庚.設施蔬菜栽培實用技術[M].南京：江蘇科學技術出版社，2011：233-234.