單寧酸對育肥豬的抗氧化能力和預防腹瀉病的效果研究

龐樹坤

（河北省涿州市動物衛生監督所，河北涿州072750）

單寧酸對育肥豬的抗氧化能力和預防腹瀉病的效果研究

龐樹坤

（河北省涿州市動物衛生監督所，河北涿州072750）

本試驗擬研究單寧酸對育肥豬腹瀉病的預防效果和對育肥豬抗氧化能力的影響。選擇160頭60千克左右的育肥豬，隨機分成4組，每組設5個重復，每個重復8頭豬，對照組飼喂基礎日糧，試驗組在飼喂基礎日糧的基礎上分別添加0.015%、0.03%和0.045%的單寧酸替代黏桿菌素和金霉素，試驗期87天。結果表明：試驗組豬只的腹瀉率分別比對照組降低了1.42個百分點(P>0.05)、2.38個百分點 (P<0.05)和2.42個百分點(P<0.05)；試驗組豬只的血清CK和MDA含量均低于對照組，血清T-SOD含量均高于對照組。

結論：在日糧中添加單寧酸替代抗生素能有效預防育肥豬的腹瀉，提高機體的抗應激能力和抗氧化能力。

伴隨著畜牧業的集約化、規?；l展，養殖密度不斷增加，出于預防、治療疾病和促進生長的需要，種類繁多的抗生素被應用于養殖的眾多環節。目前市場銷售的大多數豬飼料都含有抗生素，養殖戶不合理使用、甚至濫用抗生素現象嚴重，造成有害菌種的耐藥性，也易產生致病菌的交叉感染，并導致豬肉的藥物殘留，威脅人類的健康，嚴重制約養豬業的可持續發展。限制養殖環節使用抗生素，是生產安全食品的需要，是養豬業發展的大趨勢。

單寧酸是歐盟批準的安全新型飼料添加劑，具有很強的生物和藥理活性，被廣泛應用于醫藥、食品和日化等方面，前人研究表明飼料中含有適量的水解單寧能促進動物生長，提高營養物質利用率、動物抗氧化應激能力和免疫力等。總超氧化物歧化酶（T-SOD）是體內抗氧化系統中的重要酶系，丙二醛（MDA）是細胞膜脂質過氧化的產物，其含量可間接反映細胞的損傷程度。本試驗擬研究單寧酸對育肥豬腹瀉病的預防效果和對育肥豬抗氧化能力的影響，為單寧酸在育肥豬日糧中的應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1試驗設計

選擇160頭品種相同、日齡相近的60千克左右育肥豬，按遺傳背景相同、體重相近、性別比例一致的原則隨機分成4組，每組設5個重復，每個重復8頭豬。分別飼喂基礎日糧和試驗日糧，Ⅰ組為對照組，飼喂基礎日糧，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組為試驗組，在飼喂基礎日糧的基礎上分別添加 0.015%、0.03%和0.045%的單寧酸替代黏桿菌素和金霉素。試驗在同一棟封閉式豬舍內進行，網上飼養，自由采食和飲水，飼養管理參照本品種豬的飼養管理規程進行，試驗期87天。試驗過程中詳細記錄豬只的腹瀉和死亡情況。試驗結束時，從每個組取2頭中等體重育肥豬，采用前腔靜脈采血析出血清，置于-20℃冰箱冷凍保存，以備測定血清生化指標。

1.2試驗日糧

參照美國NRC標準60～100千克豬營養需要標準并結合生產實踐配制基礎日糧，試驗日糧組成見表1。試驗用單寧酸為意大利施華公司產品“優可寶”。

1.3數據處理和統計分析

用SPSS 13.0軟件對試驗數據進行方差分析，差異顯著時用Duncan法做多重比較，結果用Mean±SD表示。

表1 試驗日糧配方 %

2 結果與分析

2.1單寧酸對育肥豬腹瀉病的預防效果

由表2可知，試驗組豬只的腹瀉率均低于對照組，且隨著試驗日糧中單寧酸添加量的增加，豬只的腹瀉率呈降低趨勢。與對照組相比，試驗組腹瀉率分別降低了1.42個百分點 (P> 0.05)、2.38個百分點 (P<0.05)和2.42個百分點(P<0.05)。

2.2單寧酸對育肥豬血清生化指標的影響

由表3可見，試驗組豬只的血清CK含量均低于對照組，且隨著試驗日糧中單寧酸添加量的增加，CK含量呈降低趨勢，其中，Ⅳ組育肥豬血清CK含量顯著低于對照組(P<0.05)；試驗組豬只的血清T-SOD含量均高于對照組，且隨著試驗日糧中單寧酸添加量的增加，T-SOD含量呈增高趨勢，其中，Ⅳ組育肥豬血清T-SOD含量顯著高于對照組 (P<0.05)；試驗組豬只的血清MDA含量均顯著低于對照組(P<0.05)。

3 討論

有關單寧酸能預防豬腹瀉病的研究報道較多，隋慧報道在斷奶仔豬日糧中添加0.07%的水解單寧，預防腹瀉的效果明顯優于對照組和添加0.04%金霉素組。黃偉杰研究發現，紫蘇和單寧酸對控制保育豬腹瀉均有一定的效果。孫展英研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加0.05%或0.1%的單寧酸，斷奶仔豬的腹瀉率分別顯著降低了5.91個百分點和12.97個百分點。單寧酸能預防其他家畜腹瀉病的研究也有相關報道，陳賽娟報道飼喂添加單寧酸日糧的獺兔均未出現腹瀉，而對照組有10%的獺兔出現了腹瀉。，Kermauner研究發現，單寧酸具有收斂性，可以緩解動物腹瀉造成的胃腸道蠕動加速，有效降低動物的腹瀉率，減少死亡率。本試驗發現，在育肥豬日糧中添加單寧酸，顯著降低了腹瀉率，有效預防了腹瀉病的發生，與前人研究結果一致。

劉華偉報道在肉兔日糧中添加單寧酸，能顯著提高血清中SOD的活性，顯著降低血清中MDA的含量。本試驗發現，各試驗組豬只的血清T-SOD含量均高于對照組，血清MDA含量均低于對照組，與前人研究結果一致。

4 結論

在日糧中添加單寧酸替代抗生素能有效預防育肥豬的腹瀉，提高機體的抗氧化能力和抗應激能力。

表2 單寧酸對育肥豬腹瀉病的預防效果Table 2 Effect of tannic acid on prevent diarrhea of fattening pigs

表3 單寧酸對育肥豬血清生化指標的影響Table 3 Effect of tannic acid on serum biochemical indexes of fattening pigs