嶺南文化的『十張名片』

文 / 小米

嶺南文化的『十張名片』

文 / 小米

去年10月初，我隨本市作家采風(fēng)團(tuán)去了趟廣州，半個(gè)月的行程下來，我對(duì)“嶺南文化”發(fā)生了濃厚興趣。所謂“嶺南文化”從地域上說，大體包括廣東文化、桂系文化和海南文化三大塊。而具體內(nèi)容大致有10張知名度很高的“名片”——

一是粵菜。粵菜是嶺南文化圈的廣州菜、潮州菜和客家菜的總稱，為中國四大菜系中頗具特色的地方菜系，以特有的菜式和韻味獨(dú)樹一幟。吃在廣東既體現(xiàn)了廣東人獨(dú)特的生活方式，又體現(xiàn)了博大精深的飲食文化。粵菜是廣東文化的一個(gè)重要組成部分。菜取百家之長(zhǎng)，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善于在模仿中創(chuàng)新，依食客喜好而烹制。我品嘗了粵菜著名的菜點(diǎn)白灼蝦，口感和品質(zhì)很獨(dú)特，感覺非常清新。粵菜在國外是中國的代表菜系。

二是粵劇。我在考察粵劇時(shí)很費(fèi)了點(diǎn)功夫，主要原因就是聽不懂，據(jù)當(dāng)?shù)氐膶＜腋嬖V我，粵劇是廣東地方戲曲的主要?jiǎng)》N之一，揉和唱念做打、樂師配樂、戲臺(tái)服飾、抽象形體等表演藝術(shù)，有嶺南文化瑰寶的美譽(yù)。2006年粵劇名列于第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中。2009年，粵劇被聯(lián)合國教科文組織列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中。周總理曾說過“昆曲是江南的蘭花，粵劇是南國的紅豆”，把粵劇與中國最古老的昆劇相提并論，給予高度的評(píng)價(jià)和贊揚(yáng)，從此，“南國紅豆”成為粵劇的美稱。粵劇不但深受廣東人喜愛，而且深受云、桂人民和港澳同胞以及海外華人的喜愛，是中國最先走向世界的劇種。

三是廣東音樂。廣東音樂誕生于以廣州為中心的珠江三角洲，是一種民間器樂曲種，音色清脆明亮、曲調(diào)流暢優(yōu)美、節(jié)奏清晰明快，曾有“國樂”之稱，被國外譽(yù)為“透明音樂”。

四是廣東騎樓。騎樓是嶺南傳統(tǒng)民居與西方建筑藝術(shù)相結(jié)合演變而成的一種商住建筑形式，成為嶺南文化的一個(gè)建筑符號(hào)。騎樓大部分建于20世紀(jì)二三十年代，生動(dòng)折射出當(dāng)時(shí)城市中的人文風(fēng)貌。

五是黃埔軍校舊址。 黃埔軍校正式的名稱是“中國國民黨陸軍軍官學(xué)校”，是1924年孫中山先生在中國共產(chǎn)黨和蘇聯(lián)的積極支持和幫助下創(chuàng)辦的，是第一次國共合作的產(chǎn)物。軍校原址設(shè)于廣州市黃埔長(zhǎng)洲島，故稱“黃埔軍校”。軍校采用軍事與政治并重，理論與實(shí)踐結(jié)合的教學(xué)方針，為中國革命培養(yǎng)了大批軍事政治人才。廣大黃埔?guī)熒诜吹鄯捶饨ā?zhēng)取國家統(tǒng)一與民族獨(dú)立的斗爭(zhēng)中立下了赫赫戰(zhàn)功，為中國革命做出了重大貢獻(xiàn)。

六是端硯。 端硯產(chǎn)自肇慶，居中國四大名硯之首，歷史悠久，石質(zhì)優(yōu)良，雕刻精美，具有呵氣可研墨、發(fā)墨不損毫、冬天不結(jié)冰的特色。端硯具有很高的藝術(shù)價(jià)值、收藏價(jià)值和人文價(jià)值，揚(yáng)名于唐，興于宋，精于明、清，振興于當(dāng)代。2006年5月20日，端硯制作技藝列入第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。至此，有著1300多年歷史的文房重寶端硯，進(jìn)入了史上最輝煌的發(fā)展時(shí)期。

七是開平碉樓。 開平碉樓錯(cuò)落分布在廣東省開平市境內(nèi)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)存1883座，而在鼎盛時(shí)期有3000多座。它們以其獨(dú)一無二的特性開創(chuàng)了中國鄉(xiāng)土建筑的一個(gè)類型，集防衛(wèi)、居住和中西建筑藝術(shù)于一體的多層塔樓式建筑，,是中國華工史、華僑史和當(dāng)時(shí)的社會(huì)、自然狀況結(jié)合的產(chǎn)物，獨(dú)具特色。2007年8月，“開平碉樓與村落”項(xiàng)目被聯(lián)合國教科文組織第三十一屆世界遺產(chǎn)大會(huì)批準(zhǔn)加入“世界文化遺產(chǎn)名錄”，成為廣東省第一處世界文化遺產(chǎn)。

八是 廣交會(huì)。中國進(jìn)出口商品交易會(huì)，又稱廣交會(huì)，創(chuàng)辦于1957年春季，每年春秋兩季在廣州舉辦。是中國目前歷史最久、層次最高、規(guī)模最大、商品種類最全、到會(huì)客商最多且分布國別地區(qū)最廣、成交最好、信譽(yù)最佳的綜合性國際貿(mào)易盛會(huì)，素有“中國第一展”之稱。廣交會(huì)是中國走向世界的重要窗口，也是中國向世界展示自己的舞臺(tái)。它不僅是做生意的平臺(tái)，更重要的是它成為中外文化交流的橋梁。

九是孫中山。孫中山是中山人，近代民主革命家，中國國民黨創(chuàng)始人，三民主義的倡導(dǎo)者，首舉反君主專制的旗幟，“起共和而終帝制”，1905年組織中國同盟會(huì)，發(fā)動(dòng)武裝起義，領(lǐng)導(dǎo)了震驚中外的辛亥革命，推翻了中國歷史上延續(xù)幾千年的封建王朝專制統(tǒng)治，開創(chuàng)了中國民主革命的歷史新篇章，是中國現(xiàn)代化的先驅(qū)。辛亥革命后被推舉為中華民國臨時(shí)大總統(tǒng)。

十是六祖慧能。南派禪宗的創(chuàng)立者惠能，史稱六祖，中國佛教禪宗的第六代祖師，偉大的宗教改革家，是禪宗中國化和平民化的主要代表人物。其弟子集其語錄編為《六祖大師法寶壇經(jīng)》，是佛教經(jīng)典中唯一一部中國人撰述而被尊稱為“經(jīng)”的著作，曾被列入中國最有代表性的十本哲學(xué)著作之中，而惠能本人被稱為世界十大思想家之一，與孔子、老子并列為東方三圣。